Vermicelles oranges sautées : recette facile et savoureuse

Catégorie : Recettes Thaï
4 Juil, 2024
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À la recherche de nouvelles saveurs pour égayer votre quotidien ? Cette recette de Vermicelles oranges sautées est l’option parfaite pour un repas haut en couleur et en goût. Suivez le guide pour transformer des ingrédients simples en un plat exquis qui ravira toute la famille !

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
200 grammes de vermicelles de riz
2 carottes
1 courgette
1 poivron rouge
2 oignon nouveau
2 gousses de ail
3 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de huile de sésame ou végétale
graines de sésame (optionnel)
coriandre fraîche (optionnel)

Ustensiles

casserole
passoire
poêle large ou wok

Préparation

Étape 1

Trempage: commencez par faire tremper les vermicelles de riz dans l’eau tiède pendant environ 10 minutes. Ils doivent être souples mais pas trop mous.

Étape 2

Préparation des légumes: épluchez et coupez les carottes en julienne, c’est-à-dire en fines lanières semblables à des petits bâtonnets. Faites de même avec la courgette et coupez le poivron en fines lamelles. Émincez ensuite l’oignon nouveau et hachez finement l’ail.

Étape 3

Cuisson des légumes: chauffez une cuillère à soupe d’huile dans votre poêle ou wok et faites-y revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite les autres légumes et faites-les sauter à feu vif pendant environ 5 minutes. N’oubliez pas de remuer régulièrement.

Étape 4

Rinçage des vermicelles: une fois les vermicelles ramollis, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson.

Étape 5

Sauter les vermicelles: ajoutez les vermicelles égouttés aux légumes dans la poêle. Versez la sauce soja et le reste d’huile sur le tout. Saisissez le mélange à feu moyen-fort pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que tout soit bien chaud.

Balthazar Lutineur

Mon astuce de chef

Pour un peu plus d’exotisme, n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes d’huile pimentée ou quelques brins de coriandre fraîche juste avant de servir.

Accord Mets-vin

Pour accompagner vos délicieuses Vermicelles oranges sautées, optez pour un Riesling Alsacien. Léger et fruité, il contrebalancera parfaitement la richesse du plat.

L’info en plus

Les Vermicelles oranges sautées sont un plat asiatique où chaque pays a sa propre variante. Ces nouilles fines sont appréciées pour leur texture agréable et leur capacité à absorber les arômes.

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Présentation du Plat

Servez ce plat dans une belle assiette creuse ou un bol asiatique traditionnel. N’oubliez pas d’ajouter une petite coupelle contenant des baguettes pour ceux qui voudraient s’essayer à la manière traditionnelle de déguster ce plat typiquement asiatiqe.

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