Tofu fumé sauté au poivron vert : une recette savoureuse

Catégorie : Recettes Thaï
10 Août, 2024
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Laissez-vous tenter par une escapade culinaire végétale avec notre délicieuse recette de tofu fumé sauté au poivron vert. Ce plat, à la fois simple et savoureux, apportera une touche d’exotisme à votre table. Parfait pour ceux qui souhaitent découvrir le tofu sous un autre jour.

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
400 grammes de tofu fumé
1 poivron vert
1 oignon
2 gousses de ail
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de huile de sésame ou d’olive
graines de sésame (optionnel)
coriandre fraîche (optionnel)
sel et poivre du moulin

Ustensiles

poêle antiadhésive
planche à découper
couteau tranchant
spatule en bois

Préparation

Étape 1

Coupez le tofu fumé en petits dés.

Étape 2

Émincez l’oignon et le poivron vert après l’avoir lavé et épépiné. Hachez finement l’ail.

Étape 3

Faites chauffer l’huile dans une poêle sur feu moyen. Ajoutez-y l’oignon émincé et faites-le suer, c’est-à-dire laissez-le cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide sans prendre de couleur.

Étape 4

Ajoutez ensuite l’ail haché et les dés de tofu. Laissez cuire quelques minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que le tofu soit légèrement doré.

Étape 5

Incorporez le poivron émincé et poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes, toujours en remuant.

Étape 6

Déglacez avec la sauce soja (*Déglacer : verser un liquide dans la poêle chaude pour dissoudre les sucs de cuisson afin d’en faire une sauce). Laissez réduire pendant environ deux minutes.

Étape 7

Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût, puis retirez du feu.

Balthazar Lutineur

Mon astuce de chef

Pour donner un peu plus de croquant à votre plat, parsemez des graines de sésame grillées avant de servir.

Accompagnement idéal

Pour rester dans l’esprit léger et santé, je vous recommande un thé vert légèrement infusé ou une eau pétillante aux agrumes pour accompagner ce plat.

L’info en plus

Cette recette met en avant le tofu fumé, ingrédient prisé dans la cuisine végétarienne pour son goût unique et sa texture qui rappelle celle des protéines animales. Originaire d’Asie, il est riche en protéines et peut être utilisé dans diverses préparations.

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Présentation du plat

Servez votre tofu sauté directement après la cuisson pour apprécier toutes ses saveurs. Utilisez des bols asiatiques ou des assiettes creuses pour maintenir la chaleur. Vous pouvez garnir avec un peu de coriandre fraîche ciselée pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.

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