Plongez dans un univers de saveurs avec notre recette de Tofu aux courgettes et citron vert, une harmonie parfaite entre la douceur des courgettes et l’acidité rafraîchissante du citron. Simple à réaliser, ce plat conviendra aussi bien aux végétariens qu’aux amateurs de cuisine saine et aromatique.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez les courgettes et coupez-les en demi-rondelles. Pressez le citron vert pour en extraire le jus.
Étape 2
Dans la poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Coupez le tofu en cubes réguliers et faites-les dorer pendant environ 5 minutes. Une fois dorés, retirez les cubes de tofu et réservez-les.
Étape 3
Hachez finement l’ail et râpez le gingembre frais. Ajoutez ces deux ingrédients dans la même poêle et faites revenir jusqu’à ce que vous sentiez leur parfum s’élever.
Étape 4
Réserver :
Cela signifie mettre de côté dans un plat ou une assiette pour les utiliser plus tard.
Étape 5
Ajoutez ensuite les courgettes à l’ail et au gingembre, salez légèrement, puis laissez cuire pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 6
Incorporez le tofu réservé, versez la sauce soja et le jus de citron vert. Si vous aimez sucrer légèrement vos plats salés, ajoutez un peu de miel ou sirop d’agave maintenant. Laissez mijoter quelques minutes supplémentaires pour que tous les arômes se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, ajoutez quelques graines de sésame grillées sur votre plat juste avant de servir.
Accord mets vins
Pour sublimer ce plat, privilégiez un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon Blanc bien frais qui saura équilibrer l’onctuosité du tofu et souligner la fraîcheur du citron vert.
L’info en plus
Saviez-vous ?
Le tofu est souvent appelé ‘fromage de soja’, car il est obtenu à partir du caillage du lait de soja. Riche en protéines végétales, il est très apprécié dans les régimes sans viande ainsi que pour sa capacité à absorber les saveurs des aliments avec lesquels il est cuisiné.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Behome Presse agrumes électrique, petite contenance 700 ml, en plastique, mouvement bidirectionnel, avec double cône de pressage, carafe graduée, noirPRESSE AGRUMES ÉLECTRIQUE EN PLASTIQUE RÉSISTANT: JC700 est le presse-agrumes à toujours avoir dans sa cuisine pour les jus du matin ou pour un goûter riche en vitamine C. Un petit bijou qui facilite le pressage des oranges ou des citrons. 2 CONES: toutes les oranges n'ont pas la même taille, mais avec le JC700, vous n'aurez pas à les sélectionner car les cônes s'adaptent à tous les agrumes. DOUBLE ROTATION: fonctionnement dans le sens horaire et antihoraire pour vous garantir un pressage parfait et sans gaspillage de jus. CARAFE GRADUÉE AVEC POIGNÉE: versez facilement le jus directement depuis le pichet grâce à la poignée ergonomique. Et si vous en avez besoin pour une recette, vous pouvez régler la quantité à l'aide des chiffres indiqués sur la carafe en plastique ultra-résistant. FACILE À DÉMONTER ET À LAVER: d'un seul geste, vous pouvez détacher la carafe et la rincer très facilement, afin que le presse-agrumes soit immédiatement prêt à être réutilisé. Capacité 700 ml. Puissance 25 W.11,90 € -
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Présentation du plat
Servez ce délicieux Tofu aux courgettes et citron vert dans des assiettes creuses préchauffées pour maintenir le plat bien chaud. Décorez avec une rondelle fine de citron vert ou quelques feuilles de coriandre fraîche pour apporter couleur et fraîcheur visuelle.