Plongez dans la douceur de la cuisine asiatique avec cette recette traditionnelle chinoise revisitée : le Tang yuan à la pâte de soja et noix de coco. Ce dessert, souvent préparé pour célébrer le solstice d’hiver et la fête des lanternes, se compose de boules de riz gluant fourrées d’une garniture sucrée. Aujourd’hui, nous allons apporter une touche exotique à cette douceur ancestrale en l’associant à des saveurs de soja et de noix de coco.
30 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez la farine de riz gluant avec l’eau tiède dans un bol jusqu’à obtention d’une pâte homogène et souple. Si elle est trop collante, ajoutez un peu plus de farine.
Étape 2
Formez des petites boules avec la pâte puis aplatissez-les dans votre main. Placez une petite quantité de pâte de haricots rouges au centre et refermez délicatement pour former une boule parfaitement scellée.
Étape 3
Pour que les Tang yuan ne s’ouvrent pas pendant la cuisson, assurez-vous que les bords sont bien refermés sans fissures.
Étape 4
Dans une casserole, portez à ébullition une grande quantité d’eau. Lorsque l’eau bout, plongez-y délicatement les boules. Elles sont prêtes lorsque elles remontent à la surface.
Étape 5
‘Remonter à la surface’: signifie que les boules flottent sur l’eau, indiquant qu’elles sont cuites.
Étape 6
Mélangez dans un bol séparé le sucre semoule avec la poudre de soja grillé et la noix de coco râpée pour créer une garniture sableuse.
Étape 7
Saupoudrez les Tang yuan cuits avec ce mélange avant de servir pour y ajouter croquant et saveurs exotiques.
Mon astuce de chef
N’oubliez pas d’utiliser de l’eau tiède pour préparer votre pâte; cela contribuera à sa souplesse et facilitera le façonnage des boules.
Accord Boisson
Malgré leur caractère sucré, ces Tang yuan se marieront parfaitement avec un thé au jasmin léger afin d’équilibrer leurs saveurs riches ou un vin blanc doux comme un Gewürztraminer.
L’info en plus
Ces petits trésors moelleux ont non seulement une importance culturelle mais également symbolique en Chine; ils représentent l’unité et le rassemblement familial. Alors n’hésitez pas à partager ce moment culinaire avec vos proches !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Farine de Riz gluant idéale pour mochis et desserts 400g CoqFarine de Riz Gluant idéale pour les mochis et les desserts 400g Coq FARINE Asiemarche7,89 €
-
Veggy Duck - Farine de Riz Gluant (500g) | Idéal pour de nombreuses Recettes AsiatiquesVALEUR ✪ 500g - Farine de Riz Gluant | Sans OGM | Végétalien FARINE DE RIZ GLUANT ✪ Le Riz Gluant est aussi appelé riz sucré ou riz gluant car la quantité d'amidons dans ce type de riz le rend plus collant que les autres types de riz lorsqu'il est cuit. En conséquence, il a une texture moelleuse UTILISATION ✪ La Farine de Riz Gluant a toujours été un ingrédient vedette caché dans les foyers asiatiques. Il est couramment utilisé dans de délicieuses recettes asiatiques telles que les boulettes de boulettes gluantes, les boulettes de sésame frites, le Mochi7,99 €
-
Poudre de soja grillé - Kinako - 100 gPoudre de soja grillé Kinako 100 g FLOUR25,99 €
-
BONGIOVANNI FARINE E BONTA' NATURALI Farine de soja grillée 1Kg 1.00 kgLa farine est obtenue par broyage de fèves de soja préalablement grillées: ce procédé est considéré essentiel pour inhiber les facteurs antitryptiques (anti-nutriments) et éliminer le goût de haricot Le soja est une légumineuse extrêmement bénéfique Contient une grande quantité de protéines et de lipides polyinsaturés, y compris la lécithine, avec propriétés émollientes, antioxydants et capable de réduire le «mauvais» cholestérol (LDL) Le soja est la seule légumineuse à avoir une image presque complète des acides Aminés Bongiovanni est une entreprise qui n'utilise que de l'énergie renouvelable autoproduite à partir du système photovoltaïque et de l'eau qui coule dans le canal adjacent.10,45 €
-
Lunaeturn Pâte De Haricots Rouges Sucrée 500g Texture Lisse Et Goût Authentique, Ingrédient Polyvalent Pour Pâtisseries Asiatiques Mochi Dorayaki Brioches Vapeur Gâteaux Et Desserts Faits MaisonNom du produit : Pâte de haricots rouges sucrée pour la cuisine Durée de conservation : 365 jours (la date indiquée sur l’emballage fait référence à la date de production) Desserts modernes et fusion : À utiliser comme garniture pour croissants, brioches, pancakes, gaufres, crêpes ou gâteaux. Desserts asiatiques traditionnels : Ingrédient essentiel pour les mochi moelleux, les dorayaki (crêpes japonaises), les taiyaki (pâtisseries en forme de poisson), les anpan (rouleaux sucrés) et les daifuku. Pour toute question concernant le produit ou la logistique, n’hésitez pas à nous contacter à tout moment,nous vous répondrons dans les 24 heures !12,98 €
-
Wangzhihe SWEET Bean Paste 500gLa pâte de haricots rouges est utilisée comme épice pour les plats chinois9,99 €
Conseils Présentation
Servez vos Tang yuan dans des bols individuels décoratifs ou un grand plat creux partagé. Utilisez des petites cuillères asiatiques pour savourer chaque bouchée délicate et appréciez le contraste entre leur texture tendre et le croquant gourmand du topping soja-noix-de-coco.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
COM-FOUR® 12x moules à soufflé - bols à crème brûlée en céramique - moules pour le four - bol à dessert et moules à pâtisserie 270 ml chacunPOLYVALENT: Les boîtes à soufflé allant au four sont idéales pour la crème brûlée, les tapas, les ragoûts, les pâtés, les trempettes et bien plus encore ! BEAU DESIGN: Les bols de Creme Brulee sont très joliment conçus et peuvent être présentés sur la table à manger pour toute occasion ! FACILE À NETTOYER: Après le service, les bols à dessert peuvent être facilement nettoyés au lave-vaisselle ! PARTIE ACCESSIBLE: Les tasses en céramique ont la taille de portion optimale pour une personne ayant un plus grand appétit et peuvent donc être remplies individuellement selon la préférence ! ETENDU DE LA LIVRAISON: 12x moules à soufflé // Matériau : céramique // résistant au four // micro-ondes // lavable au lave-vaisselle // Dimensions : Ø 11 cm, Hauteur: 5 cm // Quantité deremplissage jusqu'au bord supérieur : 270 ml, nous recommandons : 180 ml // Couleur : blanc33,99 €
-
Leikurvo Bol à fruits en bois naturel - Saladier décoratif en bois fait à la main - Bol décoratif irrégulier - Bol de service créatif pour salades, collations, fruits, clés (21-30 cm)Matériau naturel : ce bol à fruits en bois naturel (21-30 cm) est fabriqué à la main en bois massif, ce qui rend chaque bol en bois unique. Les fissures naturelles, les veinures et les nœuds soulignent le charme rustique. Le bol décoratif convainc par sa qualité robuste et respectueuse de l'environnement. Parfait pour les fruits, les salades ou comme accessoire d'intérieur élégant. Design irrégulier et décoration créative : le bol à fruits en bois se distingue par sa forme distinctive sculptée à la main. Chaque bol en bois a une structure individuelle et une couleur naturelle qui enrichit votre maison. Idéal comme saladier ou bol décoratif pour la cuisine, le salon et les fêtes. Durable et sûr à utiliser : le bol à fruits en bois naturel a été finement poli, de sorte qu'il a une surface lisse sans éclats. Avec 500 g, il est stable et durable. Grâce à sa couleur bois naturelle, il s'adapte parfaitement à tous les styles d'intérieur. Facile à nettoyer à l'aide d'un chiffon humide Utilisation polyvalente : ce bol à fruits (21-30 cm) n'est pas seulement un saladier pratique, mais aussi un élégant bol décoratif – Cuisine et décoration. Que ce soit pour les fruits, les collations, les noix ou comme décoration de table, le bol en bois est polyvalent. Cadeau parfait avec un charme rustique : offrez ce bol à fruits unique – un point fort pour la cuisine et le salon. Le bol en bois (21-30 cm) convient comme saladier, bol à fruits ou bol décoratif élégant. Chaque pièce est unique et apporte de la nature dans votre maison.20,99 €
-
Olympia - Bol de service ovale en bois - Grand, Marron, Taille : 305 (l) x 229 (L) mm, Bol alimentaire en bois, Bol de service pour réceptions, Conçu pour une utilisation avec aliments secs, L093ROBUSTE ET DURABLE : Conçu pour la résistance et la durabilité afin de supporter une utilisation régulière en milieu de restauration MOTIF DE BOIS UNIQUE : Chaque bol présente un attrayant motif damier en bois, rendant chaque pièce distincte NETTOYAGE À LA MAIN RECOMMANDÉ : Préserve la qualité et la finition du bois lorsqu'il est lavé à la main DEUX TAILLES DISPONIBLES : Choisissez la taille idéale pour vos besoins de présentation avec une option plus petite (L092) RÉSISTANCE AUX HAUTES TEMPÉRATURES : Supporte des températures allant jusqu'à 230 °C, idéal pour diverses applications de cuisson et de pâtisserie10,66 €
-
Nizirioo Lot De 3 Plateau De Service, Plateaux Ovales En Acier Inoxydable, Plateaux De Service Ovale Plat Inox Bol Décoratif Pour Présenter Des Fruits, Des Légumes, Des Bonbons (Argenté)⊙【Contenu de la livraison】vous recevrez 3 plateau de service en acier inoxydable de qualité supérieure, parfait pour les petits objets tels que le café ou les théières ou les chocolats ⊙【Matériau en acier inoxydable épais】Plateau De Service Fait en acier inoxydable de haute qualité. Le matériau est robuste, résistant aux chutes et à lusure, en acier inoxydable de qualité alimentaire, les métaux lourds ne sont pas dépassés, résistant à la corrosion et sans rouille. ⊙【Style Moderne】Les Plateau De Service ovale et d'aspect brillant dégagent une touche de modernité dans chaque maison, appartement de vacances ou bureau ! ⊙【Facile à nettoyer】Plateau De Service En acier inoxydable, facile à nettoyer et sans taches, convient aux cantines pour transporter la nourriture, les boissons ou les couverts de la cuisine à la table ou au jardin. Grand fond antidérapant, améliore grandement lefficacité du travail. ⊙【Polyvalent】Le plateau de service est idéal pour la maison, les fêtes de jardin, les excursions mais aussi dans les restaurants.17,88 €14,88 €-17%
-
COM-FOUR® 12x cuillères à soupe asiatiques - cuillères à riz en porcelaine blanche - cuillères de service pour bols de riz, ramen, apéritifs, desserts - cuillères à dim sum (12 pièces - blanc)PARFAIT POUR LES SPÉCIALITÉS ASIATIQUES : Ces élégantes cuillères en porcelaine sont idéales pour le Nasi Goreng, le Wonton, le Ramen, le Pho et d'autres soupes asiatiques - un incontournable pour un plaisir authentique ! DESIGN ÉLÉGANT : Le blanc intemporel et simple s'adapte à n'importe quelle disposition de table et ajoute une touche de sophistication au repas - parfait pour un usage quotidien ou des occasions spéciales ! HAUTE QUALITÉ : Fabriquées en porcelaine robuste, les cuillères sont durables, résistantes à la température et au goût neutre. Leur forme pratique les rend empilables et le trou dans le manche permet de les suspendre ! IDÉAL POUR LES FINGER FOOD : Que ce soit pour un usage privé, lors de dîners ou d'événements de restauration, les cuillères sont également idéales pour servir des amuse-bouches, des desserts ou des entrées ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 12x cuillères à apéritif // Dimensions par cuillère : environ 12,5 x 4 cm (longueur x largeur) // Matériau : porcelaine // Couleur : blanc // Autre : passe au lave-vaisselle11,89 €10,99 €-8%
-
6 PCS Passoire, Cuillère de Cuisine en Acier Inoxydable, Passoire à Fondue Chinoise Epuisette à Fondue, avec Poignée Longue pour Légumes, Champignons, Viande, Poisson 29 CM y 27 CM❀ Le Forfait Comprend: La passoire pour hot pot en acier inoxydable comprend 6 pièces au total, argent, 3 grandes passoires pour hot pot de 29,5 x 7,5 cm / 11,61 x 2,95 pouces, 3 petites passoires pour hot pot de 27 x 6,7 cm / 10,62 x 2,63 pouce, peut répondre à vos différents besoins. ❀ Matériau de Qualité Supérieure: Les ustensiles de cuisine à passoire sont fabriqués en acier inoxydable de haute qualité, avec une surface lisse sans bavures, durabilité, résistance à la rouille et à la corrosion. Cadre extérieur robuste, ne réagit pas avec les aliments, sécurité et durabilité. ❀ Conception de Sécurité: La poignée en silicone rouge peut éviter les brûlures et les glissades aux mains. La conception à long manche du filtre cuillère peut protéger vos mains de l'érosion à haute température pendant la cuisson ou la friture. ❀ Facile à Utiliser: Lorsque vous faites frire ou cuire une soupe, la petite passoire peut être d'une grande aide et le tamis fin raffiné peut attraper même les plus petits aliments et la graisse ou la mousse dans la poêle. Des ustensiles de cuisine parfaits pour le chef professionnel ou le novice. ❀ Applications Larges: Le filet concave attrape les aliments en toute sécurité tout en libérant de l'huile et d'autres résidus.idéal pour la friture de croustilles, de gâteaux, de cuisses de poulet, de salade, de nouilles, etc. Particulièrement adapté pour la maison, les restaurants de hot pot et autres restaurants.13,99 €13,29 €-5%