Soupe Pho Express au Bœuf : recette Rapide en 30 Minutes

Catégorie : Recettes Thaï
12 Avr, 2025
5/5 - (4 votes)
Ce plat emblématique du Vietnam est un moyen formidable de découvrir de nouvelles saveurs tout en apprenant les bases d’une cuisine asiatique simple et rapide. Cette version express du pho vous permet d’apprécier un bouillon riche et savoureux en seulement 30 minutes.

10 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencer par faire chauffer l’eau dans une cocotte minute. Ajouter les cubes de bouillon de bœuf, l’anis étoilé, les bâtons de cannelle, les clous de girofle et le gingembre. Laisser frémir pendant 10 minutes.

Étape 2

Pendant ce temps, rincer les nouilles de riz à l’eau froide puis les faire cuire selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.

Étape 3

Ajouter la sauce soja, le nuoc mam et le sucre au bouillon. Mélanger bien.

Étape 4

Ajouter les lamelles de bœuf au bouillon et laisser cuire encore 5 minutes à feu doux pour les réchauffer sans les cuire complètement.

Étape 5

Disposer les nouilles de riz dans des bols et verser le bouillon par-dessus. Garnir éventuellement de rondelles de piment rouge et d’herbes fraîches (basilic thaï, coriandre) pour ceux qui le souhaitent.

Etienne Giraudard

Mon astuce de chef

Pour un bouillon encore plus parfumé, faites griller les épices avant de les ajouter à l’eau. Cela intensifie les arômes et donne un goût plus riche à votre soupe pho.

Accord mets-vin

Accompagnez ce plat avec un vin blanc sec et fruité comme un riesling. Son acidité équilibrera parfaitement la richesse du bouillon.

L’info en plus

Le pho est originaire du nord du Vietnam et est souvent consommé au petit-déjeuner. Ce plat est apprécié pour son bouillon aromatique et ses herbes fraîches.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment servir

Servez la soupe pho dans des bols à ramen afin de bien profiter de chaque ingrédient. Utilisez des baguettes asiatiques pour les suprêmes de bœuf et les nouilles, et une cuillère à soupe pour le bouillon.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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