Découvrez les saveurs envoûtantes de l’Asie avec notre soupe de poulet au lait de coco. Un plat exotique, savoureux et réconfortant qui saura ravir vos papilles et celles de vos convives.
20 minutes
45 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par émincer l’oignon, couper la carotte en petits dés et hacher finement le gingembre. La citronnelle doit être coupée en gros morceaux pour libérer ses arômes.
Étape 2
Faites revenir l’oignon dans un peu d’huile végétale, ajoutez ensuite le poulet découpé en lamelles, puis laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit doré. N’oubliez pas d’assaisonner avec un peu de sel et de poivre.
Étape 3
Ajoutez le gingembre et la citronnelle, puis versez le bouillon de volaille. Portez à ébullition avant d’y incorporer les dés de carotte.
Étape 4
Laissez mijoter pendant environ 30 minutes à feu doux afin que les saveurs se mêlent bien ensemble. C’est important pour obtenir une soupé pleine de goût !
Étape 5
Pour finir, ajoutez le lait de coco et laissez frémir quelques minutes. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avec la sauce soja pour une touche asiatique encore plus prononcée.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à garnir votre soupe avec des feuilles de coriandre fraîche juste avant de servir, cela apportera une fraîcheur inattendue !
Accords mets vins
Pour accompagner cette soupe exotique, optez pour un vin blanc aromatique comme un Gewurztraminer ou un Riesling sec. Leurs notes fruitées compléteront parfaitement les épices douces du plat.
L’info en plus
Cette recette tire ses origines des traditions culinaires thaïlandaises où le lait de coco est largement utilisé pour adoucir le piquant des épices tout en apportant une onctuosité caractéristique aux plats.
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Présentation idéale
Servez votre soupe dans des bols profonds. L’utilisation d’une louche permettra à vos invités d’apprécier les couleurs et les textures variées qui composent ce délicieux breuvage. Un plat central peut être prévu pour disposer les feuilles de coriandre, permettant à chacun d’en agrémenter sa portion selon son goût.
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