Laissez-vous transporter par les saveurs exotiques avec cette recette de soupe de curry vert et lait de coco, un plat réconfortant et chaleureux. Végane et gourmande, cette soupe est un véritable voyage pour les papilles qui vous fera découvrir l’harmonie entre épices douces, onctuosité du lait de coco, et fraîcheur des légumes croquants.
20 minutes
25 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des légumes : Commencez par laver tous vos végétaux. Détaillez le brocoli en petits bouquets, épluchez et coupez les carottes en fines rondelles, épépinez le poivron rouge puis taillez-le en lanières. Emincez (*coupez finement*) les champignons et hachez (*coupez en petits morceaux*) grossièrement les épinards.
Étape 2
Cuisson du tofu : Coupez le tofu en dés, puis dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive, faites-les dorer jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Réservez sur du papier absorbant.
Étape 3
Sueurs des aromates : Dans la grande casserole, faites revenir (*cuire jusqu’à ce que cela colore légèrement*) la pâte de curry avec une cuillère à soupe d’huile pendant une à deux minutes sur feu moyen. Cela permettra de libérer toutes les saveurs des épices.
Étape 4
Mijotage : Ajoutez ensuite le lait de coco et le bouillon de légumes. Portez à ébullition puis baissez le feu pour laisser mijoter (*cuire lentement à petit feu*).
Étape 5
Ajout des légumes : Incorporez les brocolis, carottes et poivrons dans le bouillon frémissant (*qui fait de petites bulles*). Laissez cuire environ 10 minutes avant d’ajouter les champignons et les épinards frais, puis continuez la cuisson pendant encore 5 minutes.
Étape 6
Finitions : Goûtez votre préparation et ajustez l’assaisonnement avec du sel si nécessaire. Ajoutez ensuite le jus de citron vert pour apporter une note acidulée.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, ajoutez quelques cacahuètes concassées au moment de servir.
Suggestion boisson végane
Pour accompagner votre soupe, optez pour une eau infusée aux herbes comme du basilic ou de la menthe pour rester dans l’esprit léger et rafraîchissant.
L’info en plus
L’origine du curry
Le curry est un mélange d’épices originaire du sous-continent indien qui s’est propagé dans tout l’Asie grâce aux commerçants britanniques durant l’époque coloniale. Chaque mélange est unique selon sa région d’origine, offrant ainsi une palette infinie de saveurs.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
AYAM Pâte de Curry Vert | 100% Ingrédients Naturels | Saveurs Authentiques | Facile à cuisiner | Curry Thaï | Alimentation Saine | Sans Gluten | Sans Lactose | Sans Conservateurs - 185g - 1pcSAVEURS AUTHENTIQUES D'ASIE - Toutes les saveurs de l'authentique curry vert thaïlandais à la maison grâce à notre pâte de curry vert AYAM. Elle est une combinaison unique et épicée d'herbes, de citronnelle et de piments verts frais, ce qui la rend plus douce et subtile que son frère le curry rouge. Niveau de piment : Moyen. IDEALE POUR CUISINER CHEZ SOI - Notre pâte de curry vert AYAM est parfaite pour cuisiner à la maison. Il suffit de l'associer à du poulet ou des crevettes pour obtenir un curry thaïlandais traditionnel et authentique que vous pourrez déguster en famille. Notre pot de 185g peut servir 12 personnes environ. SIMPLE ET RAPIDE À CUISINER - Ultra facile et rapide à cuisiner, notre pâte de curry vert AYAM se marie avec à peu près tout, du poulet, du boeuf, des légumes ou même des crevettes. Mélangez-la avec notre lait de coco pour obtenir un curry thaïlandais maison aux saveurs authentiques, pour toute la famille. 100% INGRÉDIENTS NATURELS, SANS GLUTEN - AYAM s'efforce de proposer des produits aux listes d'ingrédients courtes. Nous avons banni les conservateurs, les colorants et les exhausteurs de goût de nos pâtes de curry. Sans OGM. Nos pâtes de curry AYAM sont composées à 100% d'ingrédients naturels, ce qui en fait des produits de qualité supérieure. Elles sont certifiées sans gluten par l'AFDIAG et sont sans lactose. ALIMENTATION SAINE - Notre pâte de curry Vert AYAM est faite à partir d'ingrédients 100% naturels et de haute qualité, ce qui en fait un produit sain pour votre alimentation.2,75 €
-
AYAM Pâte de Curry Vert | 100% Ingrédients Naturels | Saveurs Authentiques | Facile à cuisiner | Curry Thaï | Alimentation Saine | Sans Gluten | Sans Lactose | Sans Conservateurs - 185g - 1pcThe information below applies to each unit in the pack Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack SAVEURS AUTHENTIQUES D'ASIE - Toutes les saveurs de l'authentique curry vert thaïlandais à la maison grâce à notre pâte de curry vert AYAM. Elle est une combinaison unique et épicée d'herbes, de citronnelle et de piments verts frais, ce qui la rend plus douce et subtile que son frère le curry rouge. Niveau de piment : Moyen. IDEALE POUR CUISINER CHEZ SOI - Notre pâte de curry vert AYAM est parfaite pour cuisiner à la maison. Il suffit de l'associer à du poulet ou des crevettes pour obtenir un curry thaïlandais traditionnel et authentique que vous pourrez déguster en famille. Notre pot de 185g peut servir 12 personnes environ. SIMPLE ET RAPIDE À CUISINER - Ultra facile et rapide à cuisiner, notre pâte de curry vert AYAM se marie avec à peu près tout, du poulet, du boeuf, des légumes ou même des crevettes. Mélangez-la avec notre lait de coco pour obtenir un curry thaïlandais maison aux saveurs authentiques, pour toute la famille. 100% INGRÉDIENTS NATURELS, SANS GLUTEN - AYAM s'efforce de proposer des produits aux listes d'ingrédients courtes. Nous avons banni les conservateurs, les colorants et les exhausteurs de goût de nos pâtes de curry. Sans OGM. Nos pâtes de curry AYAM sont composées à 100% d'ingrédients naturels, ce qui en fait des produits de qualité supérieure. Elles sont certifiées sans gluten par l'AFDIAG et sont sans lactose. ALIMENTATION SAINE - Notre pâte de curry Vert AYAM est faite à partir d'ingrédients 100% naturels et de haute qualité, ce qui en fait un produit sain pour votre alimentation.5,50 €
Présentation idéale
Pour servir, choisissez des bols profonds afin que chaque convive puisse apprécier pleinement les arômes dégagés par la soupe. Disposez quelques dés de tofu dorés sur le dessus, parsemez d’un peu de coriandre fraîchement ciselée (coupée très finement) pour apporter couleur et fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Ved 25 Bol en feuille d'arec écologique, biodégradable, grand 7" 20 cm (600 ml), bols de service jetables ronds profonds, compostables, pour salade, fête.✅ Écologique et biodégradable – Fabriqué à partir de feuilles d'arec tombées naturellement, 100 % sans produits chimiques et compostable. Une alternative durable aux assiettes en plastique et en carton. 🍲 Conception profonde et durable (600 ml) : les grands bols ronds de 7 pouces peuvent contenir jusqu'à 600 ml. Solides, étanches et résistants à la chaleur, idéaux pour les salades, les currys, les pâtes, le riz et plus encore. 🔥 Compatible micro-ondes et four – Résiste aux températures élevées sans se déformer ni fuir. Convient pour le réchauffage et le four (jusqu'à 220 °C). 💪 Robuste et durable – Sa construction épaisse et solide permet de contenir des plats lourds ou en sauce sans se plier ni se casser. 🎉 Parfait pour toutes les occasions – Idéal pour les mariages, anniversaires, pique-niques, événements traiteur, barbecues et fêtes éco-responsables. 🌱 Zéro déchet, aspect élégant – La finition en bois naturel ajoute de l'élégance à votre table tout en réduisant votre empreinte carbone. feuille d'arec16,99 €
-
NUTRIUPS 20.6cm Bols à Pâtes Set de 4, 1200ML Bols à Pâtes Blancs, Bols à Soupe Profonds en Céramique, Bols à Salade - Lavable au Micro-ondes et au Lave-Vaisselle【Bols à Pâtes 1200ML】1200ML grands bols à pâtes, parfaits pour la soupe, la salade, les pâtes, le dîner. Idéal pour le service quotidien 【Unique Design en Carreaux】Les bols à pâtes ont un design en carreau unique, ce qui donne un aspect élégant à l'ensemble du bol 【Bien Emballé】Les bols sont soigneusement emballés et sécurisés pendant le transport, ce qui garantit qu'ils arriveront en toute sécurité à votre porte. Si le produit est endommagé, veuillez nous contacter dès que possible 【Porcelaine de Qualité Supérieure】Les bols à pâtes NUTRIUPS sont fabriqués en porcelaine de qualité supérieure, sans substances nocives, même à haute température 【Facile à Entretenir】Le lave-vaisselle, le congélateur, le four et le micro-ondes les rendent faciles à entretenir et à nettoyer 【Taille du Produit】Diamètre: 8.1 in/20.6cm, Hauteur: 2.2in/5.6cm, Poids: 1.3lb/0.59kg, Capacité maximale: 40 oz/1200 ml, Capacité normale: 30.4 oz/900 ml29,00 €