Plongez au cœur des saveurs asiatiques avec cette recette réconfortante de soupe de curry vert au bœuf. Un plat qui allie la tendresse de la viande et l’exotisme des épices pour un voyage culinaire inoubliable. Suivez le guide et laissez-vous porter par les arômes envoûtants.
20 minutes
45 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Débutez par tailler (couper en morceaux réguliers) le bœuf en cubes d’environ 3 cm. Épluchez et hachez finement l’oignon et l’ail.
Étape 2
Faites chauffer une cocotte avec un peu d’huile végétale. Faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides, puis ajoutez l’ail haché sans le brûler.
Étape 3
Incorporez la pâte de curry vert et remuez pendant une minute pour libérer ses arômes. Ajoutez ensuite les cubes de bœuf en veillant à bien les saisir (les colorer rapidement sur toutes leurs faces).
Étape 4
Verser le lait de coco et le bouillon dans la cocotte, puis ajouter les feuilles de lime kaffir. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes en remuant occasionnellement.
Étape 5
Pendant ce temps, ajustez l’assaisonnement avec du sel, du sucre brun pour équilibrer l’acidité et quelques gouttes de sauce poisson selon votre goût. La soupe doit avoir une belle consistance onctueuse.
Mon astuce de chef
L’utilisation des feuilles de lime kaffir est cruciale pour obtenir ce goût caractéristique du curry thaïlandais ; elles se trouvent généralement dans les épiceries asiatiques ou spécialisées.
Accords mets-vins
Un vin blanc aromatique comme un Gewurztraminer ou un Riesling accompagnera parfaitement cette soupe exotique grâce à sa douceur et sa fraîcheur qui équilibreront la richesse du curry.
L’info en plus
En savoir plus sur le curry vert
Le curry vert thaïlandais, connu sous le nom de Gaeng Kiaw Wan en Thaïlande, est célèbre pour son goût riche influencé par un mélange harmonieux d’épices telles que le piment vert, la citronnelle, le galanga et les racines de coriandre. Ce plat révèle toute sa complexité lorsqu’il est préparé avec patience et passion.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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AYAM Pâte de Curry Vert | 100% Ingrédients Naturels | Saveurs Authentiques | Facile à cuisiner | Curry Thaï | Alimentation Saine | Sans Gluten | Sans Lactose | Sans Conservateurs - 185g - 1pcSAVEURS AUTHENTIQUES D'ASIE - Toutes les saveurs de l'authentique curry vert thaïlandais à la maison grâce à notre pâte de curry vert AYAM. Elle est une combinaison unique et épicée d'herbes, de citronnelle et de piments verts frais, ce qui la rend plus douce et subtile que son frère le curry rouge. Niveau de piment : Moyen. IDEALE POUR CUISINER CHEZ SOI - Notre pâte de curry vert AYAM est parfaite pour cuisiner à la maison. Il suffit de l'associer à du poulet ou des crevettes pour obtenir un curry thaïlandais traditionnel et authentique que vous pourrez déguster en famille. Notre pot de 185g peut servir 12 personnes environ. SIMPLE ET RAPIDE À CUISINER - Ultra facile et rapide à cuisiner, notre pâte de curry vert AYAM se marie avec à peu près tout, du poulet, du boeuf, des légumes ou même des crevettes. Mélangez-la avec notre lait de coco pour obtenir un curry thaïlandais maison aux saveurs authentiques, pour toute la famille. 100% INGRÉDIENTS NATURELS, SANS GLUTEN - AYAM s'efforce de proposer des produits aux listes d'ingrédients courtes. Nous avons banni les conservateurs, les colorants et les exhausteurs de goût de nos pâtes de curry. Sans OGM. Nos pâtes de curry AYAM sont composées à 100% d'ingrédients naturels, ce qui en fait des produits de qualité supérieure. Elles sont certifiées sans gluten par l'AFDIAG et sont sans lactose. ALIMENTATION SAINE - Notre pâte de curry Vert AYAM est faite à partir d'ingrédients 100% naturels et de haute qualité, ce qui en fait un produit sain pour votre alimentation.2,75 €
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AYAM Pâte de Curry Vert | 100% Ingrédients Naturels | Saveurs Authentiques | Facile à cuisiner | Curry Thaï | Alimentation Saine | Sans Gluten | Sans Lactose | Sans Conservateurs - 185g - 1pcThe information below applies to each unit in the pack Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack SAVEURS AUTHENTIQUES D'ASIE - Toutes les saveurs de l'authentique curry vert thaïlandais à la maison grâce à notre pâte de curry vert AYAM. Elle est une combinaison unique et épicée d'herbes, de citronnelle et de piments verts frais, ce qui la rend plus douce et subtile que son frère le curry rouge. Niveau de piment : Moyen. IDEALE POUR CUISINER CHEZ SOI - Notre pâte de curry vert AYAM est parfaite pour cuisiner à la maison. Il suffit de l'associer à du poulet ou des crevettes pour obtenir un curry thaïlandais traditionnel et authentique que vous pourrez déguster en famille. Notre pot de 185g peut servir 12 personnes environ. SIMPLE ET RAPIDE À CUISINER - Ultra facile et rapide à cuisiner, notre pâte de curry vert AYAM se marie avec à peu près tout, du poulet, du boeuf, des légumes ou même des crevettes. Mélangez-la avec notre lait de coco pour obtenir un curry thaïlandais maison aux saveurs authentiques, pour toute la famille. 100% INGRÉDIENTS NATURELS, SANS GLUTEN - AYAM s'efforce de proposer des produits aux listes d'ingrédients courtes. Nous avons banni les conservateurs, les colorants et les exhausteurs de goût de nos pâtes de curry. Sans OGM. Nos pâtes de curry AYAM sont composées à 100% d'ingrédients naturels, ce qui en fait des produits de qualité supérieure. Elles sont certifiées sans gluten par l'AFDIAG et sont sans lactose. ALIMENTATION SAINE - Notre pâte de curry Vert AYAM est faite à partir d'ingrédients 100% naturels et de haute qualité, ce qui en fait un produit sain pour votre alimentation.5,50 €
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SUZI WAN Nuoc Mam 143 ml (Lot de 3)Die folgenden Informationen gelten für jede Einheit pro Packung Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Recette traditionnelles asiatique: sans exhausteur de goût, ni colorant, ni conservateur, ni arôme artificiels. Donnez une touche d'exotisme en parfumant vos plats avec la sauce Nuöc Màm.. Assaisonnez vos plats de viandes, de poisson et de légumes. Idéale pour faire vos préparations et bouillons. Simple d'utilisation: Bouchon pratique avec bec verseur. Nutriscore C / Note Yuka : 39/1006,00 €5,67 €-6%
Présentation du plat
Servez votre soupe bien chaude dans des bols profonds. Parsemez chaque portion d’un peu de coriandre fraîche hachée pour apporter couleur et fraîcheur. Des cuillères asiatiques seront idéales pour apprécier pleinement cette soupe généreuse. Bonne dégustation !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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