Sauté de brocoli et tofu : une recette vegan délicieuse

Catégorie : Recettes Thaï
7 Août, 2024
5/5 - (5 votes)

Découvrez une recette saine et savoureuse qui ravira les papilles des adeptes de la cuisine vegan, ainsi que ceux désireux d’introduire plus de légumes dans leur alimentation : le Sauté de brocoli et tofu. Riches en saveurs, facile à préparer, ce plat est un allié idéal pour un repas équilibré.

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
1 unité de brocoli
400 grammes de tofu ferme
2 gousses de ail
3 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de huile de sésame
1 cuillère à café de fécule de maïs
graines de sésame
poivre noir fraîchement moulu

Ustensiles

poêle ou wok
planche à découper
couteau

Préparation

Étape 1

Émincer (couper finement) le tofu en cubes et l’ail en fines lamelles.

Étape 2

Blanchir (plonger brièvement dans l’eau bouillante) le brocoli coupé en fleurettes pendant environ trois minutes, puis le passer sous l’eau froide pour fixer la couleur.

Étape 3

Sauter (cuire rapidement à feu vif) le tofu dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit doré.

Étape 4

Déglacer (dissoudre les sucs de cuisson avec un liquide) la poêle avec la sauce soja et ajouter l’ail.

Étape 5

Saupoudrer de fécule de maïs dissoute dans un peu d’eau pour lier la sauce.

Étape 6

Incorporer les fleurettes de brocoli au mélange pour les réchauffer et les enrober de sauce.

Etienne Giraudard

Mon astuce de chef

Pour apporter une touche croquante, parsemez votre plat de graines de sésame avant de servir.

Accompagnement sans alcool

Pour rester dans l’esprit léger et équilibré du plat principal, optez pour une boisson fraîche telle qu’une eau aromatisée au concombre ou une infusion glacée aux herbes.

L’info en plus

Le sauté de brocoli et tofu est non seulement délicieux mais également très nutritif. Le brocoli est connu pour sa richité en vitamines C et K, tandis que le tofu est une excellente source de protéines végétales.

Imprimer

Présentation

Dressez le sauté sur des assiettes plates pour mettre en valeur les couleurs vives du brocoli. Utilisez des baguettes ou des fourchettes selon vos préférences.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Arcopal Lot de 12 assiettes plates, en verre opale extra résistant, 25cm, Blanc
    Lot de 12 assiettes plates de 25 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    24,07 €
    19,88 €
    -17%
  • Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cm
    Effet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.
    19,94 €
  • Ken Chiku - Baguettes en Bambou Genroku 20cm - 40 Paires | Bambou durable | Emballé individuellement | Hashi japonais | Ohashi
    ✅ DURABLE : Le bambou pousse incroyablement vite au printemps, il s'agit de la plante la plus renouvelable et à la croissance la plus rapide au monde. Les baguettes Emma Basic sont fabriquées à partir de bambou 100 % naturel. En utilisant du bambou, et non de l'arbre ou du plastique, vous contribuez à protéger notre terre. ✅ HAUTE QUALITÉ : Du bambou naturel de qualité est utilisé. Chaque baguette en bambou est soigneusement produite, polie et sélectionnée, sans éclats, sans danger pour l'utilisation. ✅ EMBALLAGE INDIVIDUEL : Lot de 40 paires de baguettes. Chaque paire de baguettes est livrée dans ses propres manches. Élégant à utiliser dans les restaurants et à la maison et bonne hygiène pour les plats à emporter. ✅ LONGUEUR 20 CM ÉPAISSEUR 4,5 MM : Prise en main facile, même pour les débutants en baguettes. Les baguettes de moins de 4,5 mm d'épaisseur sont difficiles à tenir. ✅ QU'EST-CE QUE GENROKU ? Genroku 元禄 est une ère japonaise de 1688 à 1704, l'âge d'or de la période Edo. La caractéristique des "baguettes Genroku" est qu'il y a une rainure au milieu, ce qui facilite la séparation et l'utilisation.
    4,99 €
    4,16 €
    -17%
  • QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire
    【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.
    9,99 €