Salade thaï croquante : mangue, carotte et concombre en 10 min

Catégorie : Recettes Thaï
28 Mar, 2025
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Envie de fraîcheur et de saveurs exotiques ? La salade thaï croquante, avec sa mangue, sa carotte et son concombre, se prépare en seulement 10 minutes. Cette recette simple est idéale pour apporter une touche de soleil à vos repas quotidiens et surprendre vos papilles avec un mélange de saveurs sucrées, salées et acidulées.

10 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Éplucher le concombre et la mangue.

Étape 2

Râper le concombre avec un éplucheur à julienne (un outil qui permet de réaliser des fines lanières de légumes) ou avec un couteau, puis couper la mangue en julienne.

Étape 3

Dans un grand saladier, réunir le concombre râpé et la mangue.

Étape 4

Couper la carotte en julienne, ajouter au saladier.

Étape 5

Hacher la coriandre, ajouter avec éventuellement du basilic thaï.

Étape 6

Couper les crevettes en morceaux, ajouter au mélange.

Étape 7

Râper l’ail et le gingembre, ajouter au saladier.

Étape 8

Mélanger la sauce poisson, le vinaigre de riz, la sauce soja et l’huile de sésame dans un bol.

Étape 9

Ajouter le jus de citron vert à la sauce, mélanger et verser sur la salade.

Étape 10

Ajouter les tomates cerises coupées en deux, mélanger le tout.

Étape 11

Parsemer de cacahuètes grillées et concassées, servir frais.

Balthazar Lutineur

Mon astuce de chef

Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter des lamelles de piment rouge pour une saveur plus épicée.

Accords mets et vins

Cette salade s’accompagne parfaitement d’un vin blanc sec et fruité, comme un Sancerre ou un Riesling.

L’info en plus

La salade thaïlandaise croquante est inspirée des saveurs et des ingrédients frais couramment utilisés dans la cuisine thaïlandaise. Sa préparation rapide en fait une option idéale pour un repas léger et plein de saveurs.

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Comment servir ?

Servez cette salade dans des assiettes ou bols en céramique blanche pour mettre en valeur les couleurs vives des ingrédients. Pour une présentation fidèle à l’esprit thaïlandais, vous pouvez opter pour des bols à dessert thaï en porcelaine bleue et blanche.

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