La salade de pomelo est une entrée rafraîchissante qui combine douceur et piquant pour éveiller vos papilles. Parfaite en toute saison, elle apporte une touche de couleur et de fraîcheur à votre table. Suivez cette recette simple pour un résultat plein de saveurs.
15 minutes
0 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Peler les pomelos à vif: retirer la peau et la membrane blanche sur le fruit.
Étape 2
Ciseler la menthe: découper en fines lanières après avoir retiré les tiges.
Étape 3
Découper l’avocat en tranches après avoir ôté la peau et le noyau.
Étape 4
Mélanger dans un saladier le jus de citron, le miel, l’huile d’olive, le sel et le poivre pour faire une vinaigrette.
Étape 5
Ajouter les suprêmes de pomelo et les tranches d’avocat dans le saladier.
Étape 6
Incorporer délicatement la menthe ciselée.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à varier les herbes selon vos préférences ou ce que vous avez sous la main; le basilic peut aussi complémenter merveilleusement cette salade.
Accords mets & boissons
Pour accompagner cette salade légère, privilégiez un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc qui saura en respecter la fraîcheur sans l’écraser.
L’info en plus
Le saviez-vous ?
Le pomelo, souvent confondu avec le pamplemousse, offre une saveur moins amère et se prête parfaitement aux préparations culinaires sucrées-salées. C’est également une excellente source de vitamine C.
Présentation idéale
Servez cette salade dans des assiettes creuses ou des bols transparents afin de mettre en valeur les couleurs éclatantes des ingrédients. Disposez harmonieusement les tranches d’avocat autour des suprêmes de pomelo puis arrosez-les du mélange vinaigrette avant de parsemer la menthe par-dessus.