Salade de pomelo : recette fraîche et vitaminée !

Catégorie : Recettes Thaï
28 Juin, 2024
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La salade de pomelo est une entrée rafraîchissante qui combine douceur et piquant pour éveiller vos papilles. Parfaite en toute saison, elle apporte une touche de couleur et de fraîcheur à votre table. Suivez cette recette simple pour un résultat plein de saveurs.

15 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
2 unités de pomelo
1 unité de avocat
10 feuilles de menthe fraîche
1 cuillère à soupe de miel liquide
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
3 cuillères à soupe de huile d’olive extra vierge
pincée de sel et poivre du moulin

Ustensiles

couteau bien aiguisé
saladier

Préparation

Étape 1

Peler les pomelos à vif: retirer la peau et la membrane blanche sur le fruit.

Étape 2

Ciseler la menthe: découper en fines lanières après avoir retiré les tiges.

Étape 3

Découper l’avocat en tranches après avoir ôté la peau et le noyau.

Étape 4

Mélanger dans un saladier le jus de citron, le miel, l’huile d’olive, le sel et le poivre pour faire une vinaigrette.

Étape 5

Ajouter les suprêmes de pomelo et les tranches d’avocat dans le saladier.

Étape 6

Incorporer délicatement la menthe ciselée.

Balthazar Lutineur

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à varier les herbes selon vos préférences ou ce que vous avez sous la main; le basilic peut aussi complémenter merveilleusement cette salade.

Accords mets & boissons

Pour accompagner cette salade légère, privilégiez un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc qui saura en respecter la fraîcheur sans l’écraser.

L’info en plus

Le saviez-vous ?

Le pomelo, souvent confondu avec le pamplemousse, offre une saveur moins amère et se prête parfaitement aux préparations culinaires sucrées-salées. C’est également une excellente source de vitamine C.

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Présentation idéale

Servez cette salade dans des assiettes creuses ou des bols transparents afin de mettre en valeur les couleurs éclatantes des ingrédients. Disposez harmonieusement les tranches d’avocat autour des suprêmes de pomelo puis arrosez-les du mélange vinaigrette avant de parsemer la menthe par-dessus.