Salade asiatique de concombre à l’ail : recette facile et rapide

Catégorie : Recettes Thaï
4 Sep, 2024
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Fraîche, croquante et savoureusement parfumée, la Salade asiatique de concombre à l’ail constitue une entrée exotique qui éveillera vos papilles. Découvrez comment préparer ce délice culinaire aux notes d’ailleurs en toute simplicité.

10 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
2 unités de concombre
3 gousses de ail
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à soupe de huile de sésame grillé
graines de sésame
coriandre fraîche (optionnel)
piment rouge frais (optionnel)

Ustensiles

planche à découper
couteau bien aiguisé
bol

Préparation

Étape 1

Lavez soigneusement les concombres puis coupez-les en demi-rondelles d’environ deux millimètres d’épaisseur.

Étape 2

Pelez les gousses d’ail et hachez-les finement ou utilisez un presse-ail, un ustensile qui permet de broyer l’ail plus facilement.

Étape 3

Mélangez dans un bol la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre et l’huile de sésame grillé jusqu’à ce que le sucre se dissolve complètement.

Étape 4

Versez cette sauce sur les rondelles de concombre, ajoutez l’ail haché et mélangez délicatement afin que chaque morceau soit bien enrobé.

Étape 5

Saupoudrez de graines de sésame et, si vous aimez, ajoutez un peu de coriandre fraîche ciselée ou des rondelles fines de piment rouge pour ajouter du piquant.

Fiora Nouvion

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à laisser reposer votre salade au réfrigérateur pendant une dizaine de minutes avant de servir. Ce petit temps d’attente permettra aux saveurs de mieux se mélanger pour un résultat encore plus gourmand.

Accords mets vins

Pour accompagner cette salade légère et aromatique, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Riesling ou un Gewurztraminer d’Alsace. Leur fraîcheur mettra en valeur la touche asiatique sans dominer les subtilités du plat.

L’info en plus

En savoir plus sur la salade asiatique

Cette salade est inspirée des traditions culinaires asiatiques où l’on privilégie les ingrédients frais et les assaisonnements relevés. Elle est idéale en été ou lors des journées chaudes pour apporter une note rafraichissante et légère à votre table.

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Présentation

Servez cette salade dans des bols individuels ou dans un grand plat creux. Pour une touche élégante et pratique, utilisez des baguettes ou des fourchettes à cocktail pour faciliter la dégustation des tranches fines de concombre.

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