Laissez-vous tenter par cette recette exotique de Riz sauté au porc caramélisé, un plat savoureux qui fera voyager vos papilles. Suivez le guide pour une réalisation facile et gourmande !
25 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Cuire le riz: commencez par cuire le riz selon les instructions du paquet, puis égouttez-le et laissez-le refroidir.
Étape 2
Préparer la viande: coupez le filet de porc en lanières et placez-les dans un bol avec la sauce soja, le miel et le vinaigre. Laissez mariner pendant que vous préparez les autres ingrédients.
Étape 3
Hacher l’ail et l’oignon: épluchez et hachez finement l’ail et l’oignon. Réservez.
Étape 4
Découper les légumes: épluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles. Épépinez le poivron rouge et taillez-le en lanières.
Étape 5
Sauter les légumes: faites chauffer un peu d’huile dans votre wok, ajoutez y l’oignon, l’ail, les carottes et les poivrons. Faites-les sauter quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
Étape 6
Caraméliser la viande: dans une autre partie du wok ou après avoir retiré les légumes, mettez la viande marinée et faites-la saisir sur feu vif jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Étape 7
Assembler le plat: réintroduisez les légumes dans le wok avec la viande, ajoutez ensuite le riz. Sauter ensemble tous les éléments pendant quelques minutes. Si besoin, rajoutez un peu de sauce soja pour ajuster le goût.
Mon astuce de chef
Pour obtenir un riz bien détaché, il est préférable d’utiliser du riz déjà cuit et complètement refroidit.
Accords mets vins
Pour accompagner ce plat aux saveurs asiatiques, optez pour un vin blanc frais comme un Riesling ou même une bière asiatique légère.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
Le riz sauté est un classique des cuisines asiatiques où chaque pays possède sa variante locale; c’est un excellent moyen de valoriser des restes de viande ou de légumes.
Comment servir
Servez ce délicieux Riz sauté au porc caramélisé dans des bols individuels accompagnés d’une petite cuillère pour saisir facilement ces petites bouchées pleines de saveurs. Parsemez de graines de sésame avant de servir pour une touche croquante supplémentaire.