Embarquez dans un voyage culinaire exotique avec notre recette de Riz jaune au lait de coco, une association parfumée qui saura titiller vos papilles et apporter une touche d’originalité à votre quotidien. Facile à réaliser, ce plat est un incontournable pour ceux qui souhaitent découvrir les saveurs de la cuisine tropicale tout en restant chez eux.
10 minutes
25 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire pour éliminer l’excès d’amidon, ce qui permettra d’avoir un riz plus aéré.
Étape 2
Faites chauffer l’eau et le lait de coco dans une casserole. Une fois le mélange chaud, ajoutez le curcuma, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 3
Incorporez le riz égoutté et portez à ébullition. Baissez ensuite le feu, couvrez et laissez mijoter doucement pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé.
Étape 4
Vérifiez la cuisson du riz : il doit être tendre mais encore légèrement al dente. Si nécessaire, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez enrichir votre plat, n’hésitez pas à ajouter des petits pois ou des morceaux de poulet en début de cuisson pour une version plus complète.
Accord Met et Vin
Pour accompagner ce riz jaune au lait de coco, optez pour un vin blanc fruité et aromatique comme un Riesling ou un Gewurztraminer qui soulignera délicatement les épices sans masquer leur finesse.
L’info en plus
Ce plat trouve ses origines dans les cuisines asiatiques où le lait de coco est fréquemment utilisé pour apporter onctuosité et saveur aux préparations. Le curcuma, quant à lui, offre non seulement sa couleur caractéristique mais également des bienfaits pour la santé.
Présentation du Plat
Servez ce riz jaune moelleux dans un grand plat creux ou dans des bols individuels. Agrémentez avec des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil pour apporter couleur et fraîcheur. Les couverts adaptés seront une simple fourchette ou cuillère selon les préférences.
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