Embarquez pour un voyage culinaire en Asie du Sud-Est avec cette recette de Riz gluant au lait de coco et mangue. Exotique, goûteuse et surtout facile à réaliser, elle ravira vos papilles et celles de vos convives.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par rincer le riz gluant plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cela permet d’éliminer l’excès d’amidon qui pourrait rendre votre riz pâteux.
Étape 2
Dans une casserole, versez le riz, ajoutez une pincée de sel et le lait de coco. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes environ ou jusqu’à ce que le riz ait absorbé presque tout le lait de coco.
Étape 3
Pendant ce temps, ouvrez les mangues en conserve et découpez-les en fines lamelles.
Étape 4
Dans une casserole, versez le sucre et 75 ml d’eau. Faites chauffer à feu doux jusqu’à obtenir un sirop épais. Le sirop apportera une touche de douceur supplémentaire à votre dessert.
Étape 5
Une fois le riz cuit, ajoutez la moitié du sirop et mélangez bien.
Étape 6
Servez le riz dans des bols individuels, disposez les lamelles de mangue par dessus et arrosez avec le reste du sirop. Bon appétit !
Mon astuce de chef
Pour une présentation encore plus esthétique, vous pouvez saupoudrer quelques graines de sésame torréfiées sur votre dessert juste avant de servir.
Thé vert glacé
Le thé vert glacé se marie très bien avec ce dessert à base de lait de coco et mangue. Il apporte une petite note d’amertume qui contrebalance parfaitement la douceur du dessert.
L’info en plus
Originaire de Thaïlande, ce dessert est traditionnellement servi lors des grandes occasions. Le riz gluant au lait de coco et mangue est non seulement délicieux mais aussi très nourrissant et facile à digérer.
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Présentez ce dessert dans des bols individuels
Servez le riz dans des bols individuels, disposez les lamelles de mangue par dessus et arrosez avec le reste du sirop. Pour une présentation plus sophistiquée, vous pouvez également saupoudrer quelques graines de sésame torréfiées sur votre dessert juste avant de servir.
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