Réussir un pad thaï traditionnel : guide complet

Catégorie : Recettes Thaï
3 Mar, 2025
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Préparer un pad thaï traditionnel est une occasion merveilleuse de découvrir les saveurs exotiques de la cuisine thaïlandaise, tout en s’amusant en cuisine. Ce plat savoureux mêle nouilles, sauces et épices pour un mélange harmonieux et gourmand. Suivez ce guide pas à pas pour épater vos convives avec ce délice asiatique.

30 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commence par réhydrater les nouilles de riz dans de l’eau chaude pendant environ 10 minutes, puis égoutte-les bien.

Étape 2

Dans un wok, fais chauffer l’huile de sésame, puis ajoute l’ail en poudre et fais-le revenir doucement sans le brûler.

Étape 3

Ajoute ensuite la sauce tamarin, la sauce poisson, et le sucre de palme. Remue jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

Étape 4

Ajoute les nouilles égouttées dans le wok, puis mélange bien pour que les pâtes s’imprègnent de la sauce.

Étape 5

Incorpore les œufs en poudre et remue vigoureusement jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés avec les nouilles.

Étape 6

Ajoute les piments séchés et les arachides grillées. Fais sauter le tout pendant quelques minutes jusqu’à ce que les nouilles soient bien chaudes et légèrement croustillantes.

Fiora Nouvion

Mon astuce de chef

Pour un pad thaï encore plus savoureux, ajoute quelques gouttes de jus de citron vert avant de servir, cela apportera une touche d’acidité qui rehaussera toutes les saveurs du plat.

Pour un vin blanc sec

Un vin blanc sec tel qu’un sauvignon blanc s’accordera parfaitement avec ce pad thaï grâce à sa fraîcheur et son côté fruité.

L’info en plus

Originaire de Thaïlande, le pad thaï est un plat emblématique qui représente l’équilibre parfait entre les saveurs sucrées, salées et acides. Traditionnellement, ce plat se déguste dans des échoppes de rue où il est souvent préparé sous vos yeux, avec des ingrédients frais et variés.

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Comment servir votre pad thaï

Servez votre pad thaï dans des bols asiatiques en porcelaine, et pensez à utiliser des baguettes thaïlandaises pour une immersion totale dans la culture culinaire thaïlandaise. Complétez avec des serviettes aux motifs exotiques et un dessous-de-plat en bois pour une touche finale authentique et chaleureuse.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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