Plongeons ensemble dans l’univers savoureux des wontons, ces délicats raviolis venus d’Asie. Aujourd’hui, je vais te montrer comment préparer des wontons pochés au crabe et aux crevettes pour émerveiller tes papilles. Simple à réaliser, ce plat est parfait pour apporter une touche d’exotisme à ton quotidien.
30 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par préparer la farce. Dans un bol, mélange le crabe, les crevettes séchées, la sauce soja, l’huile de sésame et le gingembre en poudre.
Étape 2
Humidifie légèrement les bords d’une pâte à wonton avec un peu d’eau. Dépose une cuillère à café de farce au centre de la pâte.
Étape 3
Referme la pâte en formant un petit paquet bien scellé. Répète l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 4
Dans une grande casserole d’eau bouillante, ajoute le vinaigre de riz. Pocher les wontons par petites quantités pendant environ 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
Étape 5
Sers les wontons chauds, éventuellement avec un peu de sauce soja et d’huile de sésame en accompagnement.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus parfumée, ajoute quelques gouttes d’huile de truffe sur les wontons avant de les servir. Tu verras, cela fera toute la différence !Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sancerre se mariera à merveille avec les saveurs subtiles de la mer.
L’info en plus
Les wontons sont originaires de Chine et sont traditionnellement servis lors des fêtes de Nouvel An chinois. Leur préparation est un moment convivial où chacun peut mettre la main à la pâte, littéralement !
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Comment servir
Dispose les wontons dans de beaux bols à ramen et propose quelques baguettes japonaises pour une dégustation authentique. N’oublie pas un petit ramequin pour la sauce soja et l’huile de sésame.
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