Le Tom Yam Kung, une soupe thaïlandaise aux crevettes, est un trésor de saveurs qui réchauffe le cœur et éveille les sens. Suivez-moi pour découvrir comment préparer chez vous cette recette exotique, qui associe la fraîcheur des herbes aromatiques à la puissance des épices.
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites chauffer le bouillon dans la casserole. Pendant ce temps, écrasez légèrement la citronnelle avec le dos du couteau et coupez-la en grands morceaux.
Étape 2
Ajoutez la citronnelle, les tranches de galanga et les feuilles de lime kaffir dans le bouillon frémissant. Laissez infuser pendant 10 minutes.
Étape 3
Pendant l’infusion, préparez les autres ingrédients : nettoyez et coupez les champignons en quartiers, coupez les tomates cerises en deux et émincez finement (*couper en tranches fines*) les piments en prenant soin d’enlever les graines si vous souhaitez réduire la force du piquant.
Étape 4
Décortiquez les crevettes mais laissez l’extrémité de la queue pour une meilleure présentation. Retirez également le boyau dorsal qui est souvent rempli d’impuretés (*pour ce faire, faites une incision sur le dos et tirez délicatement*).
Étape 5
Ajoutez ensuite les champignons, tomates cerises et piments au bouillon puis continuez à cuire pendant 5 minutes.
Étape 6
Incorporez délicatement les crevettes décortiquées jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques (*c’est le signe qu’elles sont cuites*), cela prend environ 3-4 minutes.
Étape 7
Pour terminer, assaisonnez avec du jus de citron vert et de la sauce poisson selon votre goût. Parsemez généreusement de coriandre fraîche hachée avant de servir.

Mon astuce de chef
Afin d’intensifier le goût du bouillon, n’hésitez pas à faire revenir brièvement la citronnelle, le galanga et les feuilles de lime kaffir dans un peu d’huile avant d’y ajouter l’eau pour le bouillon.
Accords mets vins
Pour accompagner votre Tom Yam Kung, privilégiez un vin blanc sec aux notes acidulées tel qu’un Riesling ou un Sauvignon Blanc pour contraster avec la richesse épicée du plat.
L’info en plus
En savoir plus sur le Tom Yam Kung
Le Tom Yam Kung est non seulement apprécié pour ses saveurs complexes alliant acidité, salinité, douceur et piquant mais aussi pour ses propriétés digestives grâce aux herbes traditionnelles comme la citronnelle et le galanga.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Puressentiel - Huile Essentielle Citronnelle de Java - Bio - 100% pure et naturelle - HEBBD - 10 mlHuile Essentielle HEBBD Huile Essentielle BIO Huile Essentielle 100% pure et naturelle4,90 €3,18 €-35%
-
Scent-Hi Encens Cônes Naturelle Citronnelles 120 Cônes Idéals pour l'Extérieur comme Les Jardins, Les Balcons et Les Terrasses pour D’Interieure Méditation, Yoga, Relaxation, 1 Cônes SupporCÔNES D'ENCENS: 8 petites boîtes de 15 cônes, total 120 cônes, 1 porte-cône. Les cônes d'encens à la citronnelle naturelle sont présentés dans des boîtes élégantes, ce qui en fait un cadeau idéal pour les amis, la famille ou vous-même ! SÛR ET EFFICACE: Chaque cône brûle environ 8 minutes (le vent peut raccourcir le temps de combustion, brûle environ 5 minutes ), vous aidant à mieux profiter de votre vie intérieure et extérieure, profiter de votre calme spirituel. INGRÉDIENTS NATURELS: Merveilleuse à la citronnelle, parfum super frais, parfait pour tous les amoureux de la nature. Idéal pour une utilisation en extérieur, pour que chaque soirée sur la terrasse soit un plaisir. INTÉRIEUR ET EXTÉRIEUR: Convient pour une utilisation dans les chambres, les salons, les patios ou toute activité de plein air telle que les parcs, les plages, les piscines, les terrasses, le camping, la pêche et plus encore. FACILE À UTILISER: Placez le cône sur une surface et tournez la pointe. Attendez une petite flamme puis éteignez-la. La pointe doit être fumante et brillante... pas brûlante. Ne laissez pas brûler des cônes d'encens sans surveillance. Pour éviter de brûler les meubles, veuillez utiliser un tampon résistant à la chaleur ou autre chose.10,99 €
-
Feuilles de citron Kaffir séchées 15g - Feuille de Combava 15g Thaïlande...Feuilles de Combava séchées biologique 15g. Nouvelle récolte. Sachet alimentaire refermable.9,95 €
-
Cock Brand Kaffir Feuille de Combava Séchées 10GCOQ Kaffir Feuille de Combava Séchées 10G6,84 €5,42 €-21%
-
La sauce de poisson Squid (Nam Pla) 725mlLa sauce de poisson constitue l'un des ingrédients les plus communs et incontournables de la cuisine asiatique, plus particulièrement de la cuisine vietnamienne et thaïlandaise. Elle assaisonne, aromatise et relève le goût. Vendu à l'unité ou par lot de 2, 4 ou 6 bouteilles à prix dégressifs (choisir dans les options ci-dessus). Chaque bouteille contient 725ml. La marque Squid Brand, la sauce poisson N°1 en Thaïlande, qui propose un produit de qualité. Provenance : Thaïlande - Durée de vie : 24 mois - Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. - Ingrédients : ANCHOIS 77%, SEL, SUCRE.13,99 €
-
Thai Taste Vegetarian Fish Sauce (Nam Pla Jey) 180ml (Pack of 2)13,99 €
Comment servir
Servez votre Tom Yam Kung brûlant dans des bols individuels profonds. Utilisez des cuillères à soupe asiatiques larges pour faciliter la dégustation des crevettes et des légumes tout en s’imprégnant du bouillon parfumé.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MATANA 40 Petits Bols en Plastique Dur Transparent (150ml) - Coupes à Dessert, Coupelles - Desserts, Dips, Sauces - Mariages, Anniversaires, Noël, Fêtes - Solide & RéutilisablePOLYVALENT : Nos 40 petits bols en plastique sont une option polyvalente pour servir une variété de plats. Ils sont parfaits pour servir des portions individuelles de snacks et d'apéritifs tels que des chips, des noix et des bretzels, des desserts tels que des puddings, des coupes de fruits et de la crème glacée, des condiments tels que du ketchup, de la moutarde et de la relish, des bonbons pour un buffet de bonbons sucré et coloré, de la salsa, du guacamole ou d'autres trempettes. SOLIDE ET RÉUTILISABLE : Nos bols sont fabriqués en plastique transparent de haute qualité, durable et solide. Ils sont conçus pour résister à une utilisation et un nettoyage réguliers, ce qui en fait un choix rentable. Ils sont réutilisables, vous pouvez donc les utiliser encore et encore, ce qui vous fait économiser de l'argent à long terme. IDÉAL POUR LES ÉVÉNEMENTS : Nos petits bols en plastique sont parfaits pour des événements tels que des fêtes, des mariages, des anniversaires et des pique-niques où des portions individuelles sont préférées. Ils offrent un moyen pratique et hygiénique de servir de la nourriture aux invités. Comme ils sont en plastique, ils sont également une option plus sûre pour les événements en extérieur où la vaisselle fragile n'est pas pratique. FACILE À UTILISER : Nos bols sont faciles à manipuler et empilables, ce qui les rend faciles à ranger et à transporter. Ils prennent peu de place, donc ils sont idéaux pour les événements en extérieur où l'espace est limité. De plus, ces bols sont parfaits pour les stations de nourriture en libre-service car ils sont faciles pour les invités à prendre et à transporter. ABORDABLE : Nos bols viennent en paquet de 40, ce qui fournit une quantité suffisante pour les grands événements. Ils sont également abordables, ce qui en fait une option économique pour un usage personnel et commercial. Ils sont une excellente option pour ceux qui veulent servir de la nourriture de manière pratique et hygiénique sans se ruiner.16,99 €
-
com-four® Ensemble de 6 bols à salade - Petits bols pour salade, snacks, noix et fruits - Bols à snack décoratifs lavables au lave-vaisselleUNIVERSELLEMENT ADAPTÉ: Cet ensemble de bols est parfait comme petit bol de fruits, saladier ou pour les desserts et les collations! GRANDE CONCEPTION DE COULEURS: Le mélange de couleurs moderne des bols à collation rend tout plus avantageux et attire le regard lors des fêtes! GAIN D'ESPACE: Ces bols pratiques prennent peu de place dans la cuisine, car ils sont parfaits pour l'empilage! NETTOYAGE FACILE: Les bols de haute qualité vont au lave-vaisselle et peuvent être très bien nettoyés après utilisation! CONTENU DE LA LIVRAISON: 6x bol (2x par couleur) // Dimensions par bol: env.6 x 11,5 cm (hauteur x diamètre) // Volume: env.330 ml chacun // Matière: plastique // Couleur: gris/turquoise, gris/vert, gris/rose19,99 €
-
FKWKUW Ensemble De Cuillères À Soupe Asiatiques De 2, Acier Inoxydable - Cuillère À Soupe Chinoise pour Céréales, Ragoûts Pho Wonton - Boulettes Profondes - Passe Au Lave-VaissellePolyvalence : poignée droite proportionnelle et rainure profonde de la cuillère à soupe chinoise pour une prise en main plus confortable et profitez de vos plats préférés en une seule bouche. Sain et sûr : cuillère à soupe asiatique qui reste bien à la chaleur. Les cuillères ne moisissent pas, ne se plient pas, rugueuses, grasses ou grasses après lavage et séchage. Facile à nettoyer & véritable Stack : Les cuillères sont vraiment empilables dans la position et sans mauvaise odeur et restent après lavage. Idée cadeau : cette cuillère à rama super profonde et durable ravira vos invités à chaque saison, lors de soirées, de mariages, de restaurants, de fêtes de la semaine. Excellent service après-vente : Nous vous offrons un lot complet et un remplacement gratuit de 90 jours ou remboursement en cas de mauvaise achat.7,99 €7,27 €-9%
-
Counius Lot De 6 Cuillères à Soupe Asiatiques En Céramique - Créative Cuillère En Porcelaine Chinoise[Nos cuillères à soupe en céramique sont fabriquées en céramique de haute qualité et cuites à haute température, ce qui les rend durables. Les cuillères rondes et lisses peuvent être utilisées en toute sécurité et ne risquent pas de vous couper la bouche. Contrairement à d'autres matériaux, les cuillères en céramique sont plus durables et plus résistantes à la chaleur. Vous n'aurez plus à vous soucier des cuillères qui s'usent, se plient, s'abîment, rouillent, se moulent ou se déforment sous l'effet de la chaleur. [Cette cuillère à soupe de nouilles ramen vintage est fabriquée selon un procédé artisanal sous glaçure, avec différents styles de motifs imprimés sur la tête et le manche, ne se décolorant pas facilement, polyvalente et de grande valeur, le motif classique est vintage et durable, et est suffisamment polyvalent pour être utilisé avec d'autres styles de vaisselle. Ces cuillères en porcelaine émaillée sont finement travaillées, ce qui en fait un choix élégant pour votre vaisselle. [Ensemble pratique de 6 cuillères] Notre ensemble de cuillères en céramique de haute qualité, résistant à la chaleur, est la cuillère idéale pour la cuisine asiatique, chinoise ou japonaise. La palette de couleurs simples et généreuses et le design stylistique unique apportent plus de beauté à votre intérieur. Ces cuillères en céramique apportent un style vintage charmant à votre cuisine et sont un choix de bon goût pour les amateurs de cuisine asiatique. [FACILE À NETTOYER] Les cuillères sont faciles à nettoyer et passent au lave-vaisselle. Elles sont un choix populaire pour ceux qui veulent une expérience gastronomique. Elles passent au lave-vaisselle, au micro-ondes, au réfrigérateur et au four. Très faciles à nettoyer, elles peuvent être réutilisées plusieurs fois. [TAILLE PARFAITE POUR UNE UTILISATION FACILE] Avec une longueur de 14 cm et une largeur de 4,5 cm, ces cuillères ont la taille idéale pour déguster des soupes, des ramen et d'autres plats. Cet ensemble de cuillères à soupe de nouilles ramen est parfait pour les dîners en famille, les mariages, le service au restaurant et les fêtes, ces cuillères appétissantes surprendront et raviront vos invités, ces cuillères de haute qualité et durables sont également idéales pour les cadeaux.14,99 €11,99 €-20%