Le Tom Yam Kung, une soupe thaรฏlandaise aux crevettes, est un trรฉsor de saveurs qui rรฉchauffe le cลur et รฉveille les sens. Suivez-moi pour dรฉcouvrir comment prรฉparer chez vous cette recette exotique, qui associe la fraรฎcheur des herbes aromatiques ร la puissance des รฉpices.
30 minutes
20 minutes
โฌโฌ
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Faites chauffer le bouillon dans la casserole. Pendant ce temps, รฉcrasez lรฉgรจrement la citronnelle avec le dos du couteau et coupez-la en grands morceaux.
รtape 2
Ajoutez la citronnelle, les tranches de galanga et les feuilles de lime kaffir dans le bouillon frรฉmissant. Laissez infuser pendant 10 minutes.
รtape 3
Pendant l’infusion, prรฉparez les autres ingrรฉdients : nettoyez et coupez les champignons en quartiers, coupez les tomates cerises en deux et รฉmincez finement (*couper en tranches fines*) les piments en prenant soin d’enlever les graines si vous souhaitez rรฉduire la force du piquant.
รtape 4
Dรฉcortiquez les crevettes mais laissez l’extrรฉmitรฉ de la queue pour une meilleure prรฉsentation. Retirez รฉgalement le boyau dorsal qui est souvent rempli d’impuretรฉs (*pour ce faire, faites une incision sur le dos et tirez dรฉlicatement*).
รtape 5
Ajoutez ensuite les champignons, tomates cerises et piments au bouillon puis continuez ร cuire pendant 5 minutes.
รtape 6
Incorporez dรฉlicatement les crevettes dรฉcortiquรฉes jusqu’ร ce qu’elles deviennent roses et opaques (*c’est le signe qu’elles sont cuites*), cela prend environ 3-4 minutes.
รtape 7
Pour terminer, assaisonnez avec du jus de citron vert et de la sauce poisson selon votre goรปt. Parsemez gรฉnรฉreusement de coriandre fraรฎche hachรฉe avant de servir.
Mon astuce de chef
Afin d’intensifier le goรปt du bouillon, n’hรฉsitez pas ร faire revenir briรจvement la citronnelle, le galanga et les feuilles de lime kaffir dans un peu d’huile avant d’y ajouter l’eau pour le bouillon.
Accords mets vins
Pour accompagner votre Tom Yam Kung, privilรฉgiez un vin blanc sec aux notes acidulรฉes tel qu’un Riesling ou un Sauvignon Blanc pour contraster avec la richesse รฉpicรฉe du plat.
L’info en plus
En savoir plus sur le Tom Yam Kung
Le Tom Yam Kung est non seulement apprรฉciรฉ pour ses saveurs complexes alliant aciditรฉ, salinitรฉ, douceur et piquant mais aussi pour ses propriรฉtรฉs digestives grรขce aux herbes traditionnelles comme la citronnelle et le galanga.
Oรน trouver les ingrรฉdients spรฉcifiques pour ma recette ?
-
MAYJAM Huile Essentielle de Citronnelle Citronnelle 100ML de Haute Qualitรฉ pour Diffuseur, Humidificateur, DIY, Home, Wardrobesโค ใMerveilleux ใ- Les huiles essentielles de MAYJAM sont des concentrรฉs de fleurs, de feuilles ou d'autres parties de plantes. es huiles essentielles sont des concentrรฉs dรฉrivรฉs de fleurs, de feuilles ou d'autres parties de plantes, qui vous procureront un arรดme pur et agrรฉable. Les senteurs des huiles essentielles de CitronnelleCitronnelle-1 sont riches et durables. โค ใUtilisationใ- Ajoutez quelques gouttes ร votre diffuseur prรฉfรฉrรฉ pour profiter des plaisirs des huiles essentielles de CitronnelleCitronnelle-1. Les huiles essentielles MAYJAM peuvent รฉgalement รชtre utilisรฉes pour le bricolage. Vous pouvez vous faire plaisir en bricolant en mรชme temps. โค ใDesign Rรฉflรฉchiใ- Chaque huile essentielle de CitronnelleCitronnelle-1 est embouteillรฉe dans une bouteille en verre ambrรฉ de 100ML pour aider ร garder le odeurs durable. Il est รฉgalement livrรฉ avec un compte-gouttes en verre pour vous aider ร obtenir la quantitรฉ exacte que vous dรฉsirez. โค ใCadeaux Idรฉauxใ- Avec un emballage รฉlรฉgant, les huiles essentielles de CitronnelleCitronnelle-1 MAYJAM sont idรฉales comme cadeaux pour vos familles ou vos amis pour leur anniversaire, Noรซl, la fรชte des pรจres, la fรชte des mรจres ou d'autres fรชtes. โค ใServices de Confianceใ- MAYJAM s'engage ร fournir aux clients des produits et des services ร temps. Si vous n'รชtes pas satisfait complรจtement avec vos huiles essentielles de produit, s'il vous plaรฎt laissez-nous savoir et nous allons vous aider avec tout mon cลur.9,99 โฌ
-
Pranarรดm - Huile Essentielle Citronnelle de Ceylan - Cymbopogon nardus - Ecorce - 10 mlhect : cymbopogon nardus partie distillรฉe : partie aรฉrienne molรฉcules aromatiques : trans-mรฉthylisoeugรฉnol, gรฉraniol hect - huiles essentielles chรฉmotypรฉes - le chรฉmotype = l'analyse chromatographique de l'huile essentielle qui apportera les prรฉcisions fondamentales quant aux molรฉcules particuliรจres et spรฉcifiques rencontrรฉes Volume du colis: 10.0 milliliters Poids du colis: 0.04 kilograms3,96 โฌ
-
Feuilles de citron Kaffir sรฉchรฉes 15g - Feuille de Combava 15g Thaรฏlande...Feuilles de Combava sรฉchรฉes biologique 15g. Nouvelle rรฉcolte. Sachet alimentaire refermable.8,95 โฌ
-
Cock Brand Kaffir Feuille de Combava Sรฉchรฉes 10GCOQ Kaffir Feuille de Combava Sรฉchรฉes 10G5,81 โฌ
-
La sauce de poisson Squid (Nam Pla) 725mlSauce de poisson de la marque Squid Contenu: 1 x 725 ml Pays d'origine: Thaรฏlande De la marque Squid Qualitรฉ supรฉrieure13,89 โฌ11,39 โฌ-18%
-
Thai Taste Vegetarian Fish Sauce (Nam Pla Jey) 180ml (Pack of 2)Fabriquรฉ ร partir d'algues Utilisรฉ pour assaisonner et amรฉliorer lors de la cuisson Convient aux vรฉgรฉtaliens14,99 โฌ
Comment servir
Servez votre Tom Yam Kung brรปlant dans des bols individuels profonds. Utilisez des cuillรจres ร soupe asiatiques larges pour faciliter la dรฉgustation des crevettes et des lรฉgumes tout en s’imprรฉgnant du bouillon parfumรฉ.
Oรน trouver la vaisselle adaptรฉe pour une prรฉsentation parfaite ?
-
Moritz & Moritz VIDA Lot de 6 bols ร cรฉrรฉales profonds pour petit dรฉjeuner, soupe, salade et collations, durables, รฉlรฉgants, passent au micro-ondes et au lave-vaisselle 610 mlEnsemble complet de 6 piรจces : ce lot comprend 6 assiettes ร dessert รฉlรฉgantes (20 cm chacune), parfaites pour les gรขteaux, le petit dรฉjeuner, les desserts, et plus encore. La taille idรฉale pour les portions individuelles ou les petites friandises. Porcelaine de haute qualitรฉ : fabriquรฉes ร partir de porcelaine de qualitรฉ supรฉrieure, ces assiettes offrent une durabilitรฉ supรฉrieure et passent au micro-ondes pour un chauffage rapide et passent au lave-vaisselle pour un nettoyage facile. CONCEPTION MODERNE ET รLรGANTE โ Dotรฉes d'une couleur bleue รฉlรฉgante et d'un design minimaliste, ces assiettes sont parfaites pour ajouter une touche d'รฉlรฉgance ร votre table, que vous organisiez un dรฎner entre amis ou que vous profitiez d'un repas tranquille. POLYVALENT ET FONCTIONNEL โ Idรฉal pour les desserts, les gรขteaux, les articles de petit-dรฉjeuner, ou comme petites assiettes de service pour les plats d'accompagnement ou les amuse-gueules. Ces assiettes sont le complรฉment parfait de toute collection de vaisselle. Amรฉliorez votre expรฉrience culinaire : amรฉliorez votre prรฉsentation de repas avec ces assiettes ร dessert en porcelaine magnifiquement conรงues. Leur design รฉlรฉgant et minimaliste et leur taille de 20 cm crรฉent un cadre moderne mais fonctionnel pour servir tout, des gรขteaux aux fruits.34,99 โฌ
-
LAVAUX DESIGNS Lot de 2 saladiers en bois d'acacia, grands bols individuels 20x5 cm (740 ml) | Revรชtement de sรฉcuritรฉ alimentaire | Bols en bois peu profonds de type assiettes sans jointsGrande taille : chaque bol a une capacitรฉ de 760 ml, profitez d'un repas sain pour vous-mรชme et votre famille ou vos amis. Avec chaque bol ayant un diamรจtre de 20,3 cm, ces bols peuvent contenir assez de quantitรฉ de vos aliments prรฉfรฉrรฉs. Vraiment polyvalent : pas besoin d'acheter des ustensiles sรฉparรฉs pour diffรฉrents plats. Utilisez ces bols comme bols ร pรขtes. Bols de service ร salade, bols ร nouilles, bols ร smoothie, bols ร riz, bols pho, bols ร chips et ร trempette, bols ร sushi en bois, bols ร aรงai, bols ร salade ร tacos ou comme bols ร salade pour le dรฉjeuner. Ce sont vos assiettes parfaites pour le camping / bols de voyage. Pas besoin d'huile : nous utilisons un revรชtement de haute qualitรฉ sur les bols en bois et ne nรฉcessitent aucune huilage. Les bols conservent leur brillance mรชme aprรจs de nombreux lavages et donnent un aspect mat rustique, nos saladiers avec finition en bois seront l'attraction de votre cuisine ou table centrale. Construction sans joint : nos bols en bois n'ont pas un seul joint et sont fabriquรฉs ร partir d'une fine piรจce de bois contrairement ร d'autres bols en bois disponibles sur le marchรฉ. La construction sans joint rend ces bols ร pรขtes durables et durables tout en รฉtant magnifiques mรชme aprรจs plusieurs utilisations. Sans danger pour les aliments : prenez votre repas sans vous soucier de la lixiviation des plastiques, des colorants nocifs ou des ustensiles cassรฉs. Ces bols n'interfรจrent pas avec le goรปt naturel des aliments afin que vous puissiez profiter de votre soupe ou de votre smoothie. Les bols peuvent gรฉrer facilement des portions chaudes et froides. Parfait pour offrir : idรฉal pour les pendaisons de crรฉmaillรจre, la fรชte des mรจres, Thanksgiving, Noรซl, les anniversaires, les mariages ou les anniversaires de mariage Restaurants : ces bols peuvent รชtre utilisรฉs comme saladiers de restaurant ou pour servir des plats ou รชtre le parfait bol ร pรขtes peu profond. Ces bols en bois dur offrent une expรฉrience culinaire raffinรฉe. Idรฉe de cadeau de Thanksgiving : ce beau bol multi-usages peu profond est un cadeau de Thanksgiving pour vos proches. Cadeau idรฉal pour les femmes ou les hommes. Utilisation pour la dรฉcoration de Thanksgiving.35,00 โฌ29,99 โฌ-14%
-
SUN'Z Cuillรจre Asiatique en Acier Inoxydable - 12 Piรจces, Haute Qualitรฉ, Style Thaรฏlandais et Chinois - Pour Table et VoyageACIER INOXYDABLE DE HAUTE QUALITร : Fabriquรฉe en acier inoxydable robuste, cette cuillรจre ร soupe asiatique garantit une longue durรฉe de vie. Idรฉale pour un usage quotidien, elle conserve sa finition brillante mรชme aprรจs un usage frรฉquent. DESIGN รLรGANT DE STYLE ASIATIQUE : Inspirรฉe par l'art de la table asiatique, cette cuillรจre allie fonctionnalitรฉ et esthรฉtique. Son design s'adapte ร tout type de bol de soupe et apporte une touche exotique. UTILISATION POLYVALENTE : Quel que soit le plat asiatique, cette cuillรจre ร soupe est le choix parfait. Sa forme ergonomique et sa taille ont รฉtรฉ spรฉcialement conรงues pour une expรฉrience de dรฉgustation authentique. FACILE ร NETTOYER : Grรขce ร la surface lisse de l'acier inoxydable, la cuillรจre ร soupe est extrรชmement facile ร entretenir. Avec 13,4 g par cuillรจre, elle est trรจs lรฉgรจre et convient รฉgalement parfaitement aux voyages.18,80 โฌ
-
FKWKUW Ensemble De Cuillรจres ร Soupe Asiatiques De 2, Acier Inoxydable - Cuillรจre ร Soupe Chinoise pour Cรฉrรฉales, Ragoรปts Pho Wonton - Boulettes Profondes - Passe Au Lave-VaissellePolyvalence : poignรฉe droite proportionnelle et rainure profonde de la cuillรจre ร soupe chinoise pour une prise en main plus confortable et profitez de vos plats prรฉfรฉrรฉs en une seule bouche. Sain et sรปr : cuillรจre ร soupe asiatique qui reste bien ร la chaleur. Les cuillรจres ne moisissent pas, ne se plient pas, rugueuses, grasses ou grasses aprรจs lavage et sรฉchage. Facile ร nettoyer & vรฉritable Stack : Les cuillรจres sont vraiment empilables dans la position et sans mauvaise odeur et restent aprรจs lavage. Idรฉe cadeau : cette cuillรจre ร rama super profonde et durable ravira vos invitรฉs ร chaque saison, lors de soirรฉes, de mariages, de restaurants, de fรชtes de la semaine. Excellent service aprรจs-vente : Nous vous offrons un lot complet et un remplacement gratuit de 90 jours ou remboursement en cas de mauvaise achat.7,99 โฌ