Croquer dans une boule de sésame, c’est s’offrir un moment de pur plaisir gustatif. Aujourd’hui, je vous invite à découvrir comment réaliser des boules de sésame aux haricots mungo et châtaignes, une recette sucrée qui éveille les sens et envoûte le palais. Suivez-moi dans cette aventure culinaire, où chaque détail compte pour réussir à la perfection ces petites gourmandises.
45 minutes
60 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Trempez les haricots mungo pendant au moins 4 heures ou toute une nuit.
Étape 2
Faites cuire les haricots mungo dans une casserole d’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis égouttez-les.
Étape 3
Mixez les haricots avec les châtaignes et le sucre jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Étape 4
Formez de petites boules avec la pâte obtenue.
Étape 5
Réservez ces boules au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour qu’elles durcissent un peu.
Étape 6
Préparez la pâte en mélangeant la farine de riz gluant avec suffisamment d’eau pour obtenir une consistance malléable mais non collante.
Étape 7
Enrobez chaque boule de pâte de farine de riz gluant puis roulez-les dans les graines de sésame.
Étape 8
Faites chauffer l’huile dans une poêle et fritez les boules jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour éviter que vos boules ne se brisent lors de la friture, assurez-vous que l’enrobage soit bien uniforme et sans fissure.
Infusion légère aux fleurs de jasmin
Pour accompagner ces douceurs asiatiques, je vous propose une infusion légère aux fleurs de jasmin. Son parfum délicat viendra compléter subtilement le goût prononcé du sésame tout en apportant une touche fraîcheur après chaque bouchée.
L’info en plus
Cette recette est inspirée d’un dessert traditionnel chinois souvent servi pendant le festival du printemps. Les boules de sésame, appelées aussi ‘tangyuan’, symbolisent la réunion familiale et sont un incontournable des repas festifs.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Haricot Mungo Décortiqué - Golden Chef 400g9,34 €
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Farine de Riz Gluant - Jade Leaf Brand 454g (Lot de 4)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Farine De riz gluant de la marque JADE LEAF BRAND Contenu: 1 x 454 Gram Pays d'origine: Thaïlande De la marque JADE LEAF BRAND Qualité supérieure8,24 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Fentic 6 en 1 Robot Pâtissier – 2000W - Av. Hachoir à Viande, Mixeur 1,5L, Cutter, Accessoires – Robot Cuisine Multifonctions Av. 6,2L Bol Mélangeur, Fouet, Crochet Pétrisseur, Batteur (Noir)𝗥𝗢𝗕𝗢𝗧 𝗠𝗨𝗟𝗧𝗜𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡𝗡𝗘𝗟 𝟲-𝗘𝗡-𝟭 : À la recherche d’un appareil de cuisine qui répond à tous vos besoins culinaires? Découvrez le robot pâtissier multifonctions Fentic, votre nouveau partenaire pour une expérience culinaire efficace et polyvalente. Transformez chaque repas en un succès culinaire grâce à ce robot puissant et flexible! 𝗕𝗢𝗟 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘𝗨𝗥 𝗗𝗘 𝟲,𝟮𝗟 𝗘𝗡 𝗔𝗖𝗜𝗘𝗥 𝗜𝗡𝗢𝗫𝗬𝗗𝗔𝗕𝗟𝗘 𝗔𝗩𝗘𝗖 𝟯 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot est doté d’un bol mélangeur spacieux de 6,2 litres en acier inoxydable et est fourni avec un fouet, un crochet pétrisseur et un batteur plat. Un couvercle anti-projection est fixé au-dessus du bol, avec une ouverture de remplissage pour que vous puissiez ajouter des ingrédients pendant que le robot est en marche. Cela évite les éclaboussures et permet de garder la cuisine, vous-même et l'appareil propres. 𝗠𝗜𝗫𝗘𝗨𝗥 𝗘𝗡 𝗩𝗘𝗥𝗥𝗘 𝗗𝗘 𝟭,𝟱𝗟 : Avec une capacité de 1,5 litre, vous pouvez rapidement mixer et préparer des smoothies, sauces et soupes grâce aux lames en acier inoxydable. Parfait pour préparer des recettes saines et savoureuses. Grâce au moteur puissant de 2000W, même broyer des glaçons devient un jeu d’enfant. 𝗨𝗧𝗜𝗟𝗜𝗦𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗩𝗘𝗥𝗦𝗔𝗧𝗜𝗟𝗘 : En plus de mixer et de mélanger, le robot offre bien plus de possibilités. Utilisez le cutter avec ses 3 accessoires pour couper et râper légumes et fruits, préparez vos propres saucisses avec l’accessoire pour saucisses, et créez des biscuits de différentes formes avec l’appareil à biscuits. Le hachoir à viande dispose de 3 niveaux de mouture pour la préparation de viande hachée. Idéal pour tous les amateurs de cuisine! 𝗣𝗨𝗜𝗦𝗦𝗔𝗡𝗖𝗘 𝗘𝗧 𝗖𝗢𝗡𝗧𝗥𝗢̂𝗟𝗘 𝗥𝗘́𝗨𝗡𝗜𝗘𝗦 : Utilisez le bouton rotatif LED pour choisir entre les 6 vitesses ou la fonction pulse. Grâce aux différentes vitesses, ce robot est adapté à presque toutes les recettes. Même à la vitesse maximale, l'appareil reste silencieux, environ 75 dB. En plus de son design élégant, le robot est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteint automatiquement après quelques minutes. La machine reste stable et sécurisée grâce à ses pieds antidérapants.189,99 €
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Robot Pâtissier POWWA 5L Professionnel, Noir et BlancCapacité généreuse de 5L: Le grand récipient en acier inoxydable offre un espace suffisant pour toutes vos préparations. Chaque mixeur de cuisine POWWA est livré avec un crochet à pâte, un fouet plat, une cuillère à miettes en métal et un déflecteur d'écoulement pour éviter la désorganisation lors du pétrissage 10+1 vitesses pour chaque recette: La puissante fonction de mélange planétaire convient au mélange de pâtes à pain, de pâtes épaisses, de meringue et de crème fouettée, tandis que les vitesses plus basses sont destinées au mélange et au réglage fin des préparations délicates. De plus, une fonction de coupure rapide est disponible pour un broyage rapide. Profitez du plaisir de cuisiner des gâteaux, du pain, des biscuits, des pâtisseries, des muffins et des gaufres Accessoires améliorés et compatibles lave-vaisselle: Grattoir en aluminium et grattoir plat avec couche de protection, les éponges en acier inoxydable sont toutes faciles à fixer, robustes et durables. Tous les accessoires pour le mixeur sont compatibles lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et facile Design élégant et compact: Le mixeur électrique, avec son design moderne, non seulement est très esthétique, mais aussi performant. Sa conception à plateau emboîtable permet d'économiser de l'espace et convient à tous vos besoins de pâtisserie à la maison. Une gamme de couleurs élégantes à choisir pour répondre à tous les critères esthétiques de votre cuisine Housse anti-poussière incluse: Le robot pâtissier est livré avec une housse anti-poussière pratique qui protège votre appareil lorsqu'il n'est pas utilisé, garantissant ainsi sa propreté et sa longévité dans votre cuisine75,99 €74,09 €-3%
Idées présentation
Servez vos boules de sésame encore chaudes sur un lit de feuilles d’ananas pour plus d’exotisme ou dans des petits bols individuels accompagnées d’une tasse d’infusion. Pour ajouter une touche élégante, disposez quelques pétales comestibles autour des boules avant leur service.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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24 Pièces Coupelle en Acier Inoxydable, 50ml Bol Inox Réutilisable【Acier inoxydable de haute qualité】 Ces mini coupelles sont fabriqués en acier inoxydable 304 – sans BPA, ils peuvent être en contact direct avec les aliments en toute sécurité. Leur surface lisse et polie, sans bords tranchants, protège les mains et les lèvres tout en évitant les rayures et l'accumulation de résidus alimentaires. Leur structure robuste résiste à la déformation et surpasse les bols en céramique ou en verre, plus fragiles, pour une utilisation quotidienne durable. 【Set de bols inox et coupelles parfait】 Ce set comprend 24 petits bols inox de 50 ml chacun – une capacité idéale pour les repas en famille ou les événements, sans avoir à remplacer la sauce constamment. Leur format compact est parfait pour servir des sauces, trempettes, assaisonnements et accompagnements, tout en facilitant le contrôle des portions et la réduction du gaspillage. 【Facile à nettoyer et à ranger】 Ces coupelles allient simplicité et praticité, avec un entretien quotidien sans effort. Les résidus alimentaires, les graisses et les sauces épaisses s'éliminent facilement à l'eau savonneuse ou au lave-vaisselle, pour un nettoyage rapide et sans souci. Leur matière résistante garantit une tenue dans le temps sans se décolorer ni s'abîmer, même après de nombreux usages. Leur design empilable permet un rangement optimisé dans les placards, pour une cuisine bien organisée et sans encombrement. 【Design individuel】 Chaque bol inox est conçu en portion individuelle, garantissant l'hygiène des aliments et évitant les contaminations croisées. Légers (16 g chacun) et faciles à transporter, ils se distribuent sans effort. L'absence de joints ou de bords apparents empêche les résidus de s'incruster, facilitant encore le nettoyage. Leur qualité constante et leur look élégant en font un accessoire aussi pratique qu'esthétique. 【Polyvalent, adapté à toutes les occasions】 Ces coupelles polyvalents conviennent à de nombreuses situations : repas en famille (barbecues), buffets de fêtes, pique-niques (légers et incassables) ou encore services de restauration. Idéaux pour le ketchup, la moutarde, la sauce soja, la sauce piquante et bien d'autres condiments, ils répondent à tous les besoins en trempettes et en portions. Ils peuvent également servir de petits contenants de rangement pour divers accessoires du quotidien.19,99 €