Recette : salade de boeuf thaï savoureuse

Catégorie : Recettes Thaï
20 Déc, 2025
5/5 - (5 votes)

La salade de boeuf thaï est une véritable explosion de saveurs, idéale pour apporter une touche exotique à votre menu. Ce plat, à la fois léger et riche en goût, combine habilement les épices et les arômes typiques de la cuisine thaïlandaise. Que ce soit pour un déjeuner convivial ou un dîner raffiné, cette recette saura séduire vos papilles.

30 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Faible en sucres Source de fibres

Synthèse express

Profil : Le plat présente un profil énergétique modéré avec une bonne teneur en protéines.
Protéines : Il est riche en protéines, idéal pour un apport en énergie durable.
Sel : La salade est assez salée, principalement en raison de la sauce de poisson.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
249 kcal
Prot. 23.6 g — Gluc. 22.3 g — Lip. 6.5 g
Par portion (4 parts)
322 kcal
Prot. 30.5 g — Gluc. 28.9 g — Lip. 8.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 249 kcal
Lipides
Matières grasses 6.5 g
dont acides gras saturés 1.5 g
Glucides
Glucides totaux 22.3 g
dont sucres 3.1 g
Autres
Protéines 23.6 g
Fibres 1.6 g
Sel 1.76 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le boeuf

Coupez le boeuf séché thaï en fines lamelles à l’aide d’un couteau bien aiguisé.

2. Cuire les vermicelles

Faites cuire les vermicelles de riz selon les instructions sur l’emballage, puis égouttez-les soigneusement.

3. Préparer la sauce

Dans un bol, mélangez la sauce de poisson, le jus de citron vert et le sucre de palme jusqu’à dissolution complète.

4. Assembler la salade

Dans un grand saladier, mélangez les vermicelles de riz, le boeuf, les tranches de piment rouge, les feuilles de coriandre, de menthe, et les cacahuètes grillées. Versez la sauce préparée et mélangez délicatement.

5. Servir

Disposez la salade de boeuf thaï dans un joli plat de service.

Balthazar Lutineur

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, laissez mariner le boeuf dans la sauce pendant une heure avant de mélanger avec les autres ingrédients. Cela parfumera davantage votre plat.

Accord vin

Un rosé sec bien frais ou un vin blanc léger accentueront parfaitement la fraîcheur de la salade.

L’info en plus

Originaire de Thaïlande, ce plat est apprécié pour son alliance équilibrée entre le sucré, l’acide, le salé et le piquant, un mélange signature de la cuisine thaïlandaise.

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