La salade de boeuf thaï est une véritable explosion de saveurs, idéale pour apporter une touche exotique à votre menu. Ce plat, à la fois léger et riche en goût, combine habilement les épices et les arômes typiques de la cuisine thaïlandaise. Que ce soit pour un déjeuner convivial ou un dîner raffiné, cette recette saura séduire vos papilles.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Le plat présente un profil énergétique modéré avec une bonne teneur en protéines.
Protéines : Il est riche en protéines, idéal pour un apport en énergie durable.
Sel : La salade est assez salée, principalement en raison de la sauce de poisson.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
249 kcal
Prot. 23.6 g —
Gluc. 22.3 g —
Lip. 6.5 g
Par portion (4 parts)
322 kcal
Prot. 30.5 g —
Gluc. 28.9 g —
Lip. 8.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 249 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.5 g |
| dont acides gras saturés | 1.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.3 g |
| dont sucres | 3.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 23.6 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 1.76 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le boeuf
Coupez le boeuf séché thaï en fines lamelles à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
2. Cuire les vermicelles
Faites cuire les vermicelles de riz selon les instructions sur l’emballage, puis égouttez-les soigneusement.
3. Préparer la sauce
Dans un bol, mélangez la sauce de poisson, le jus de citron vert et le sucre de palme jusqu’à dissolution complète.
4. Assembler la salade
Dans un grand saladier, mélangez les vermicelles de riz, le boeuf, les tranches de piment rouge, les feuilles de coriandre, de menthe, et les cacahuètes grillées. Versez la sauce préparée et mélangez délicatement.
5. Servir
Disposez la salade de boeuf thaï dans un joli plat de service.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, laissez mariner le boeuf dans la sauce pendant une heure avant de mélanger avec les autres ingrédients. Cela parfumera davantage votre plat.
Accord vin
Un rosé sec bien frais ou un vin blanc léger accentueront parfaitement la fraîcheur de la salade.
L’info en plus
Originaire de Thaïlande, ce plat est apprécié pour son alliance équilibrée entre le sucré, l’acide, le salé et le piquant, un mélange signature de la cuisine thaïlandaise.
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