Les gambas au beurre d’ail et à la citronnelle sont un véritable délice pour les amateurs de fruits de mer. Cette recette, simple et rapide à réaliser, vous transporte directement sous les tropiques grâce à ses saveurs exotiques. Laissez-vous tenter par ce plat savoureux et surprenez vos invités lors de votre prochain barbecue !
15 minutes
10 minutes
facile
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez le beurre mou avec l’ail et la citronnelle dans un bol jusqu’à obtenir une préparation homogène. C’est ce qu’on appelle un beurre composé.
Étape 2
Décortiquez les gambas tout en gardant la queue puis badigeonnez-les généreusement avec le beurre d’ail et citronnelle.
Étape 3
Faites chauffer votre barbecue électrique compact puis faites griller vos gambas pendant environ 5 minutes de chaque côté. Utilisez la pince longue pour les retourner facilement.
Étape 4
Servez immédiatement vos gambas bien chaudes et régalez-vous !
Mon astuce de chef
Pour des gambas encore plus parfumées, vous pouvez laisser mariner les gambas dans le beurre d’ail et citronnelle une nuit au réfrigérateur avant de les faire griller.
Un vin blanc sec pour accompagner la recette
Pour accompagner ces délicieuses gambas au beurre d’ail et à la citronnelle, je vous conseille un vin blanc sec. Sa fraîcheur et ses arômes fruités se marieront à merveille avec les saveurs exotiques de ce plat.
L’info en plus
La citronnelle est très utilisée dans la cuisine asiatique, notamment en Thaïlande. Elle apporte une note citronnée très agréable qui relève le goût des plats.
L’ail, quant à lui, est un allié santé non négligeable. Il possède de nombreuses propriétés bénéfiques pour l’organisme comme son action antibactérienne naturelle.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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CITRONNELLE Poudre - Moulue 100 grammes en sachet, EXCELLENTE QUALITECitronnelle moulues, épice aromatique très utilisée pour sa saveur citronnée dans la cuisine asiatique. Parfume les glaces ou pâtisseries comme les sauces, poissons ou riz., Vendu en sachet de 100g Stock: en France Origine: IN Poids total: 0.11kg Conservation: Conserver dans un conteneur hermétique, dans un endroit frais et sec3,99 €
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Citronnelle en poudreLa citronnelle apporte une note fraîche et citronnée. On l'utilise principalement pour aromatiser crudités, salades, potages et parfumer les marinades.4,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Tefal GC305012 Ultra Compact Grill électrique, Position barbecue, 2000 W, Cuisson saine, Plaques antiadhésives compatibles lave-vaisselle, Bac de récupération des jus, Noir, Métallique, TitaneUn gril-viande pratique, efficace et compact Vous pourrez réaliser vos grillades en toute simplicité Ses larges plaques inclinées permettent l'écoulement des jus dans le bac spécifique Dimensions: 32 x 32 x 14 cm Plaques inclinées et amovibles: Une inclinaison des plaques qui facilite la récupération des jus et des plaques Facilement démontables, les plaques passent au lave vaisselle 2 Positions: Gril double face et barbecue 180°C Cuisson rapide: Avec une puissance de 2000 W pour saisir vos viandes à une température homogène et obtenir ainsi une viande bien marquée Maxi surface de cuisson: 600 cm² Range Cordon Longueur du cordon électrique : 1,1 m109,99 €77,00 €-30%
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Aigostar Tasty - Gril sans Fumée, Barbecue Electrique d’intérieur. 2000W, Thermostat, Taille Compacte. Utilisation Avec de l'eau: Evite Taches et Fumée. Entièrement Démontable.【Pratique】La conception du bac à graisse est multifonctionnelle car l'ajout d'eau dissipe la chaleur, empêche les huiles et restes de coller et réduit la fumée pour une utilisation en intérieur. De plus, il est entièrement amovible pour un nettoyage et un rangement pratiques. 【Puissant】Sa puissance de 2000W permet une montée en température rapide et uniforme. Son serpentin de chauffage continu rend les aliments juteux sur toute la surface de cuisson et il permet également un contrôle continu de la température grâce au thermostat. 【Cuisson saine et sécurisée】Tous les matériaux qui composent le gril sont de grade alimentaire durable. Il dispose également d'un système de sécurité qui désactive la résistance s'il perd le contact avec la surface sur laquelle il se trouve. 【Grande superficie de cuisson】L'appareil a une surface totale de 51,5 cm de long x 34 cm de large et une surface de cuisson de 36 cm de large et 21 cm de large, idéale pour les petites familles ou les rassemblements d'amis. 【Facile à utiliser】Le barbecue électrique est équipé de poignées antidérapantes des deux côtés, ce qui permet de le transporter facilement sur le balcon ou en camping.Ce barbecue de table électrique se met en marche simplement grâce au thermostat réglable par bouton rotatif 360°, Gril adapté à une utilisation intérieure et extérieure.49,99 €37,99 €-24%
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Comment présenter vos gambas ?
Pour une présentation élégante et raffinée, disposez vos gambas sur une planche en bois. Disposez-les en cercle autour d’un bol contenant du beurre d’ail et de citronnelle supplémentaire pour que vos invités puissent en ajouter selon leur goût.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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