Les gambas au beurre d’ail et à la citronnelle sont un véritable délice pour les amateurs de fruits de mer. Cette recette, simple et rapide à réaliser, vous transporte directement sous les tropiques grâce à ses saveurs exotiques. Laissez-vous tenter par ce plat savoureux et surprenez vos invités lors de votre prochain barbecue !
15 minutes
10 minutes
facile
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez le beurre mou avec l’ail et la citronnelle dans un bol jusqu’à obtenir une préparation homogène. C’est ce qu’on appelle un beurre composé.
Étape 2
Décortiquez les gambas tout en gardant la queue puis badigeonnez-les généreusement avec le beurre d’ail et citronnelle.
Étape 3
Faites chauffer votre barbecue électrique compact puis faites griller vos gambas pendant environ 5 minutes de chaque côté. Utilisez la pince longue pour les retourner facilement.
Étape 4
Servez immédiatement vos gambas bien chaudes et régalez-vous !
Mon astuce de chef
Pour des gambas encore plus parfumées, vous pouvez laisser mariner les gambas dans le beurre d’ail et citronnelle une nuit au réfrigérateur avant de les faire griller.
Un vin blanc sec pour accompagner la recette
Pour accompagner ces délicieuses gambas au beurre d’ail et à la citronnelle, je vous conseille un vin blanc sec. Sa fraîcheur et ses arômes fruités se marieront à merveille avec les saveurs exotiques de ce plat.
L’info en plus
La citronnelle est très utilisée dans la cuisine asiatique, notamment en Thaïlande. Elle apporte une note citronnée très agréable qui relève le goût des plats.
L’ail, quant à lui, est un allié santé non négligeable. Il possède de nombreuses propriétés bénéfiques pour l’organisme comme son action antibactérienne naturelle.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Citronnelle en Poudre 100% Naturel - Citronnelle Moulue Feuilles Moulues Cuisine Tisane Infusion - NCA (100)Utilisez la citronnelle pour donner de la fraîcheur aux currys, thés, soupes, ragoûts et wok. Pour la cuisson, utilisez de la citronnelle moulue. La citronnelle se marie bien avec le bœuf, le poulet, le poisson, le porc, les soupes et la plupart des légumes. La citronnelle est également délicieuse dans les marinades, les vinaigrettes, en combinaison avec des fruits et dans les cocktails. Nous garantissons une qualité extra pure. La citronnelle moulue est 100% naturelle, sans additifs ni conservateurs. Une dose de citronnelle moulue séchée remplace 2 doses de citronnelle fraîche. Se marie bien avec le basilic, la poudre de chili, la cannelle, les clous de girofle, l'ail, le gingembre et le curcuma. EMBALLAGE REFERMABLE : Le sac se referme et assure la durabilité du produit et la préservation de son arôme. 100% Naturel. Conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec.9,99 €
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter vos gambas ?
Pour une présentation élégante et raffinée, disposez vos gambas sur une planche en bois. Disposez-les en cercle autour d’un bol contenant du beurre d’ail et de citronnelle supplémentaire pour que vos invités puissent en ajouter selon leur goût.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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