Recette japonaise : ramen au miso et porc haché maison

Catégorie : Uncategorized
29 Août, 2024
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Plongez au cœur de la cuisine nippone avec une délicieuse recette de ramen au miso et porc haché, un plat réconfortant qui séduira les amateurs de saveurs orientales. Suivez les étapes simples pour apporter un peu du Japon dans votre assiette !

30 minutes

30 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
400 grammes de Nouilles ramen
4 cuillères à soupe de Miso blanc
400 grammes de Porc haché
8 Champignons Shiitake
Branche de Ciboulette
100 grammes de Pousses d’épinards frais
2 cuillères à soupe de Huile de sésame
2 gousses de Ail
1 racine de Gingembre frais
1, 5 litres de Bouillon de volaille ou légumes
Graines de sésame (optionnel)
Sauce soja (optionnel)

Ustensiles

Grande casserole
‘Poêle’ ou ‘wok’

Préparation

Étape 1

Faites cuire les nouilles ramen selon les instructions sur l’emballage, égouttez-les puis réservez.

Étape 2

Hachez finement l’ail et le gingembre. Coupez la ciboulette en petits morceaux et tranchez les champignons shiitake.

Étape 3

Chauffez l’huile de sésame dans une poêle ou un wok à feu moyen. Ajoutez le porc haché et faites-le saisir jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Étape 4

Incorporez l’ail et le gingembre hachés, poursuivez la cuisson pendant quelques minutes.

Étape 5

Délayez le miso dans une petite quantité du bouillon chaud pour obtenir une pâte homogène, puis mélangez cette préparation avec le reste du bouillon.

Étape 6

Ajoutez ce bouillon au miso dans la poêle contenant le porc, portez à ébullition puis réduisez le feu pour laisser mijoter doucement.

Étape 7

Dans des bols individuels, disposez les nouilles égouttées puis versez par-dessus le bouillon au miso et porc haché. Garnissez avec les champignons shiitake tranchés, la ciboulette et des pousses d’épinards frais.

Fiora Nouvion

Mon astuce de chef

Pour rehausser davantage les saveurs, parsemez vos bols de ramen de graines de sésame torréfiées ou ajoutez quelques gouttes de sauce soja.

Suggestion de boisson

Pour accompagner votre ramen au miso et porc haché, optez pour une bière japonaise légère qui saura complimenter la richesse du bouillon tout en rafraîchissant le palais.

L’info en plus

Anecdote sur le plat

Les ramen sont un pilier essentiel de la gastronomie japonaise. Ces nouilles souples servies dans leur bouillon savoureux ont été adoptées et adaptées localement pour créer une multitude de variantes régionales passionnantes.

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Dressage du plat

Servez vos ramen dans des bols profonds typiquement japonais. Utilisez des baguettes pour manier les nouilles avec grâce, accompagnées d’une cuillère asiatique pour siroter le bouillon savoureux.

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