L’élégance et l’exotisme s’invitent à votre table avec la salade de fleur de bananier, une spécialité culinaire qui séduit par sa fraîcheur et sa subtile alliance de saveurs. Suivez ce guide pour réaliser un plat raffiné qui fera voyager vos convives.
30 minutes
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€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Nettoyer: retirez les premières feuilles extérieures de la fleur de bananier et trancher finement le cœur.
Étape 2
Blanchir: pour éviter l’oxydation, trempez immédiatement les lamelles dans un bol d’eau acidulée avec du jus de citron.
Étape 3
Râper: épluchez les carottes et râpez-les finement.
Étape 4
Émincer: coupez les piments en rondelles, prenez soin d’enlever les graines si vous préférez une salade moins épicée.
Étape 5
Dans un grand saladier, mélangez ensemble tous vos ingrédients préparés.
Étape 6
Dresser: disposez joliment la salade dans des assiettes creuses ou sur un plat large.
Mon astuce de chef
Pour conserver tout le croquant des légumes, ne mélangez la sauce qu’au dernier moment avant de servir.
Accord mets et vin
Pour accompagner cette salade pleine de peps, optez pour un Riesling sec. Ce vin blanc aux notes fruitées mettra merveilleusement en valeur les saveurs asiatiques du plat.
L’info en plus
Cette saladde est originaire d’Asie du Sud-Est, où la fleur de bananier est appréciée pour sa texture croquante et son goût unique. Elle est souvent dégustée lors des festivités traditionnelles.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Présentation du plat
Servez votre salade dans des bols individuels colorés ou sur une grande assiette plate décorée avec quelques feuilles de coriance frais. Ajoutez une touche finale avec une poignée de cacahuètes concassées pour le croquant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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