Recette facile : salade de citronnelle aux crevettes fraîches

Catégorie : Recettes Thaï
3 Juil, 2024
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Apportez une touche d’exotisme à votre table avec cette salade de citronnelle aux crevettes fraîches, un plat léger et rafraîchissant qui saura ravir vos papilles et celles de vos convives. Suivez ces étapes simples pour un résultat savoureux.

20 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
400 grammes de crevettes décortiquées
2 tiges de citronnelle fraîche
1 concombre
1 carotte
échalote
feuilles de menthe
coriandre fraîche
jus de citron vert
sauce de poisson (nuoc-mâm)
sucre en poudre
piment rouge (optionnel)

Ustensiles

planche à découper
couteau bien aiguisé
bol

Préparation

Étape 1

Ciselez la citronnelle après avoir retiré les premières feuilles et hachez-la finement.

Étape 2

Émincez l’échalote, coupez le concombre en demi-rondelles après l’avoir épluché et râpez la carotte.

Étape 3

Dans un bol, mélangez le jus de citron vert, la sauce de poisson et le sucre jusqu’à ce que ce dernier soit dissous.

Étape 4

Ajoutez la citronnelle hachée, les crevettes, les légumes préparés et les herbes dans le bol.

Étape 5

Mélangez délicatement tous les ingrédients pour bien répartir l’assaisonnement.

Balthazar Lutineur

Mon astuce de chef

Pour une salade encore plus parfumée, laissez mariner les crevettes dans un peu de jus de citron vert et d’huile d’olive pendant quelques minutes avant de les ajouter au reste des ingrédients.

Accord Met et Vin

Pour accompagner cette salade légèrement épicée, privilégiez un vin blanc sec et aromatique comme un Riesling ou un Sauvignon Blanc. Leur fraîcheur se mariera parfaitement avec la complexité des saveurs du plat.

L’info en plus

La citronnelle, ingrédient phare de cette recette, est très appréciée dans la cuisine asiatique pour son parfum frais et citronné qui s’accorde merveilleusement bien avec les fruits de mer.

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Présentation du Plat

Servez cette salade dans des bols individuels ou sur un grand plat. Garnissez chaque portion d’une branche de coriandre frais pour une touche visuelle attrayante. Utilisez des baguettes ou des fourchettes selon votre convenance pour déguster ce plat plein d’exotisme.

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