Recette facile : riz sauté aux crevettes

Catégorie : Recettes Thaï
19 Sep, 2024
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Laissez-vous transporter par les saveurs d’Asie avec cette recette simple et délicieuse de riz sauté aux crevettes. Un plat complet, savoureux et réconfortant qui séduira petits et grands. Suivez pas à pas ce guide culinaire pour devenir le chef de votre propre cuisine.

20 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
300 grammes de riz long grain
400 grammes de crevettes décortiquées
1 poivron rouge
100 grammes de petits pois surgelés
1 oignon
2 gousses de ail
huile végétale
2 cuillères à soupe de sauce soja
sauce d’huître ou sauce poisson (optionnel)
coriandre fraîche (optionnel)
sel et poivre

Ustensiles

wok ou grande poêle
couteau de cuisine
planche à découper

Préparation

Étape 1

Préparez les ingrédients : émincez l’oignon et l’ail finement. Découpez le poivron en petits dés. Si vous utilisez des crevettes congelées, assurez-vous qu’elles sont bien décongelées.

Étape 2

Cuisez le riz : faites cuire le riz selon les instructions du paquet pour qu’il soit al dente (encore un peu ferme sous la dent). Une fois cuit, égouttez-le et réservez.

Étape 3

Sauter les légumes : dans votre wok chauffé à feu vif, versez un peu d’huile végétale puis ajoutez l’oignon, l’ail et le poivron. Faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.

Étape 4

Ajoutez les crevettes : incorporez les crevettes au mélange de légumes dans le wok. Faites sauter jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses et opaques.

Étape 5

Incorporez le riz et assaisonnez : ajoutez le riz cuit dans le wok avec les légumes et les crevettes. Arrosez avec la sauce soja, ajoutez la sauce d’huître ou de poisson si vous le souhaitez, puis salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient chauds et enrobés des sauces.

Étape 6

Ajouter une touche finale : incorporez les petits pois encore surgelés en dernier lieu pour garder leur couleur vive. Laissez chauffer encore 2 minutes.

Fiora Nouvion

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à varier les légumes selon vos goûts ou la saison ! Vous pouvez également ajouter un œuf battu en fin de cuisson pour une texture supplémentaire.

Accords mets-vins

Pour accompagner ce plat asiatique, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Riesling ou un Gewurtraminer qui équilibrera parfaitement avec la saveur umami du plat.

L’info en plus

Le riz sauté est un classique de la cuisine asiatique souvent apprécié pour sa simplicité et sa flexibilité. Vous pouvez y incorporer différents types de protéines comme du poulet, du bœuf ou du tofu selon vos préférences.

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Présentation du plat

Servez ce plat convivial directement dans des bols individuels ou dans un grand plat central permettant à chacun de se servir à sa guise. N’oubliez pas une petite cuillère pour faciliter la dégustation du riz sauté.

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