Découvrez une recette traditionnelle qui réchauffera vos papilles et celles de vos proches : le porc au caramel accompagné d’œufs savoureux. Un plat principal qui combine à merveille le sucré et le salé pour un résultat absolument exquis. Suivez pas à pas ce guide pour réaliser avec aisance cette spécialité culinaire.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation du caramel: dans une casserole, versez le sucre et un peu d’eau jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse. Laissez cuire jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur ambrée.
Étape 2
Cuisson du porc: découpez le filet de porc en morceaux puis faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile. Ajoutez l’oignon émincé et les gousses d’ail écrasées. Faites dorer la viande sur toutes les faces.
Étape 3
Fin de la cuisson: incorporez la sauce soja au caramel, puis ajoutez ce mélange à la viande. Recouvrez le tout avec de l’eau chaude et laissez mijoter pendant environ 30 minutes. Assaisonnez selon votre goût.
Étape 4
Cuisson des œufs: pendant que la viande cuit, faites bouillir les œufs dans une casserole d’eau pendant 10 minutes pour obtenir des œufs durs. Écalez-les ensuite délicatement.
Étape 5
Ajout des oeufs: une fois la viande tendre, ajoutez les œufs dans la poêle et laissez mijoter encore quelques minutes pour qu’ils s’imprègnent bien des saveurs.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si votre caramel est prêt sans utiliser de thermomètre, plongez doucement le dos d’une cuillère dans le mélange; il doit napper légèrement l’ustensile.
Accord parfait
Pour accompagner ce plat sucré-salé, optez pour un vin blanc moelleux comme un Riesling Vendanges Tardives ou un Gewurztraminer qui soulignera la richesse des saveurs du porc au caramel.
L’info en plus
Origines du porc au caramel: ce plat est une figure emblématique de la cuisine asiatique, notamment vietnamienne où il est connu sous le nom de ‘Thit Kho To’. Il s’agit d’un classique familial servi lors des repas festifs ou quotidiens.
Présentation idéale
Servez ce plat chaleureux dans un grand bol ou dans des bols individuels pour préserver toute l’intimité et l’authenticité du moment partagé autour de cette recette. Des baguettes ou une fourchette permettront de savourer pleinement chaque bouchée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
COM-FOUR® 4x cocotte avec couvercle en céramique - bol à dessert pour par exemple Aileron de ragoût en orange et rouge, 250/175 ml par plat (4 pièces - orange. rouge)POLYVALENT : Les petites cocottes sont idéales pour la crème brûlée, les tapas, le soufflé, le pâté, les trempettes et bien plus encore ! BEAU DESIGN : Les bols sont très joliment conçus et peuvent être merveilleusement présentés sur la table à manger en toute occasion ! FACILE À NETTOYER : Après avoir servi, les moules de qualité alimentaire peuvent être facilement nettoyés au lave-vaisselle ! CONVIVIAL POUR LES PORTIONS : Les pots ont la taille de portion optimale pour une personne et peuvent donc être remplis individuellement selon vos préférences ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 4x cocotte avec couvercle (2x de chaque couleur) // Matériau : Céramique // Passe au four // Passe au micro-ondes // Passe au lave-vaisselle // Dimensions totales : env. 14 x 10,5 x 8,5 cm // Dimensions du moule sans couvercle : env. 14 x 10,5 x 5 cm // Dimensions du couvercle : Ø 11 x 3,5 cm // Couleur : orange, rouge // Capacité : maximum env. 250 ml, recommandé env. 175 ml30,99 €27,99 €-10%
-
COM-FOUR® 6x moules à soufflé - bols à crème brûlée en céramique - moules pour le four - bol à dessert à 200mlPOLYVALENT: Les boîtes à soufflé allant au four sont idéales pour la crème brûlée, les tapas, les ragoûts, les pâtés, les trempettes et bien plus encore! BEAU DESIGN: Les bols de crème brulée sont très joliment conçus et peuvent être présentés sur la table à manger pour toute occasion! FACILE À NETTOYER: Après le service, les bols à dessert peuvent être facilement nettoyés au lave-vaisselle! DROITE DE LA PORTION: Les tasses en céramique ont la taille de portion optimale pour une personne et peuvent donc être remplies individuellement selon les préférences! ÉTENDUE DE LA LIVRAISON: 6x bols en céramique // Matériau: céramique // Dimensions: Ø 9,5 cm, hauteur 5 cm // Quantité de remplissage jusqu'au bord supérieur: 200 ml, nous recommandons : 140 ml // Couleur: blanc21,99 €
-
QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 €
-
Rpanle 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes en Bois 22.5cm Chopstick Traditionnelle et Elégante Réutilisable Bambou Naturel Baguette pour Cuisine Maison Hôtel RestaurantLe forfait comprend: 5 paires de baguettes en bois, réutilisables, respectueuses de l'environnement. Longueur: 22,5 cm. Sûr et Sain: es baguettes sont sûres et saines. écologiques et sans goût, solide et durables. Après le polissage et le traitement, la surface est lisse et fine, sans bavures. Design Antidérapant: Conçues avec poignée ergonomique, arrondie sur le haut pour une prise en main confortable. Les adultes et les enfants peuvent l’utiliser avec facilité. Lavable et Réutilisable: Ces baguette chinoise peuvent être lavées à la main et au lave-vaisselle. Il est recommandé d’utiliser une éponge douce pour laver les baguettes lors du lavage à la main. Largement utilisation: Ces baguettes sont idéales pour plats japonais.8,59 €
