Recette facile et rapide de boeuf au saté

Catégorie : Recettes Thaï
26 Août, 2024
5/5 - (5 votes)

Plongez dans l’exotisme avec une recette savoureuse qui vous emmène en voyage culinaire : le boeuf au saté. Mariage audacieux entre tendreté de la viande et épices parfumées, ce plat promet de régaler les papilles. Découvrons ensemble comment préparer ce délice asiatique à la portée de tous.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
500 grammes de boeuf (rumsteck ou faux-filet)
2 oignons verts
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe de pâte de saté
1 cuillère à soupe de sauce soja
huile végétale
graines de sésame
coriandre fraîche (facultatif)

Ustensiles

poêle antiadhésive
planche à découper
couteau bien aiguisé

Préparation

Étape 1

Tailler le boeuf en fines lamelles. C’est important pour qu’il cuise rapidement et reste tendre.

Étape 2

Émincer finement les oignons verts et la gousse d’ail. Émincer: couper en tranches très fines.

Étape 3

Faire chauffer un peu d’huile dans la poêle sur feu vif. Saisir les lamelles de boeuf jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Ne pas trop les charger dans la poêle pour éviter qu’elles ne bouillent dans leur jus.

Étape 4

Rajouter les oignons verts, l’ail émincé et la pâte de saté. Bien mélanger pendant quelques minutes pour que les saveurs se fondent.

Étape 5

Verser la sauce soja et remuer encore une minute ou deux. Le plat doit être joliment enrobé de sauce.

Étape 6

Servir chaud, parsemé de graines de sésame et, si désiré, décoré de coriandre fraîche hachée.

Etienne Giraudard

Mon astuce de chef

Astuce du chef: pour une touche croquante supplémentaire, ajoutez des cacahuètes grillées concassées sur le dessus avant de servir.

Accord mets-vins

Un vin rouge léger comme un Pinot Noir serait parfait pour accompagner ce plat. Si vous préférez quelque chose sans alcool, optez pour un thé vert légèrement infusé qui complétera agréablement les arômes épicés du saté.

L’info en plus

Le saté, aussi orthographié sate, est une préparation culinaire originaire d’Indonésie et très réputée en Asie. La pâte est généralement composée d’un mélange d’épices, incluant notamment des cacahuètes grillées broyées, combinées avec des piments et diverses herbes aromatiques.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • YOU HUY - Saté en poudre 500g - Condiment prisé dans la cuisine chinoise - L'Épice Authentique asiatique pour des Plats Savoureux et Épicés - 500g
    Saveur authentique : Ce condiment en poudre apporte une saveur épicée et savoureuse typique de la cuisine chinoise. Polyvalent : Parfait pour assaisonner viandes, légumes, soupes et bien plus encore. Ajoutez-en à vos plats pour une touche d'exotisme. Ingrédient de qualité : Fabriqué à partir d'épices asiatiques soigneusement sélectionnées pour leur authenticité. Portion généreuse : Sachet de 500g, idéal pour les cuisiniers amateurs ou professionnels. Sans additifs : Composé uniquement d'épices naturelles, sans conservateurs ni exhausteurs de goût artificiels.
    18,99 €
  • MEI ASIA – Pâte de Saté Vietnamienne Authentique, Saveur Épicée et Onctueuse (Sachet 80g) - Le Lot De 4
    MEI ASIA propose une pâte de saté Vietnam authentique, idéale pour relever vos plats avec une saveur épicée et parfumée. Le sachet de 80g est pratique pour une utilisation facile et un dosage adapté à vos recettes. Parfaite pour agrémenter viandes, poissons, légumes et sauces avec une touche vietnamienne unique. Ingrédients soigneusement sélectionnés pour garantir un goût riche et authentique de la cuisine asiatique. Facile à intégrer dans vos préparations culinaires, elle apporte une explosion de saveurs à vos repas quotidiens.
    34,00 €

Conseils de présentation

Servez le bœuf au saté sur un lit de riz blanc ou accompagné de légumes vapeur. Utilisez des assiettes creuses pour contenir la sauce et proposer des baguettes ou des couverts adaptés à chacun. Une décoration florale ou une nappe aux motifs asiatiques peut parfaire l’ambiance !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cm
    Lot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    23,67 €
    21,00 €
    -11%
  • Lot de 6 assiettes creuses en grès, décor géométrique, Confusion
    Assiette creuse Confusion en grès Finition brillante Décor géométrique intérieur/solide couleur extérieure Dimensions : Ø 20,5 x H. 4 cm. Passe au lave-vaisselle. Passe au micro-ondes. Couleur : vert pétrole et blanc Assiette creuse Confusion ; en grès Finition brillante ; motif géométrique intérieur/solide couleur extérieure Dimensions : Ø 20,5 x H. 4 cm. Passe au lave-vaisselle Passe au micro-ondes ; couleur : vert pétrole et blanc
    25,95 €
  • Ken Chiku - Baguettes en Bambou Genroku 20cm - 40 Paires | Bambou durable | Emballé individuellement | Hashi japonais | Ohashi
    ✅ DURABLE : Le bambou pousse incroyablement vite au printemps, il s'agit de la plante la plus renouvelable et à la croissance la plus rapide au monde. Les baguettes Emma Basic sont fabriquées à partir de bambou 100 % naturel. En utilisant du bambou, et non de l'arbre ou du plastique, vous contribuez à protéger notre terre. ✅ HAUTE QUALITÉ : Du bambou naturel de qualité est utilisé. Chaque baguette en bambou est soigneusement produite, polie et sélectionnée, sans éclats, sans danger pour l'utilisation. ✅ EMBALLAGE INDIVIDUEL : Lot de 40 paires de baguettes. Chaque paire de baguettes est livrée dans ses propres manches. Élégant à utiliser dans les restaurants et à la maison et bonne hygiène pour les plats à emporter. ✅ LONGUEUR 20 CM ÉPAISSEUR 4,5 MM : Prise en main facile, même pour les débutants en baguettes. Les baguettes de moins de 4,5 mm d'épaisseur sont difficiles à tenir. ✅ QU'EST-CE QUE GENROKU ? Genroku 元禄 est une ère japonaise de 1688 à 1704, l'âge d'or de la période Edo. La caractéristique des "baguettes Genroku" est qu'il y a une rainure au milieu, ce qui facilite la séparation et l'utilisation.
    4,99 €
    4,16 €
    -17%
  • QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire
    【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.
    9,99 €