Laissez-vous transporter par les arômes subtils d’une soupe de poisson acidulée qui marie finesse gustative et bienfaits nutritionnels. Découvrez cette recette simple qui apportera une touche d’élégance à votre table.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des légumes : Épluchez et coupez finement l’oignon et les carottes. Hachez la coriandre, pressez le jus du citron vert et râpez le gingembre.
Étape 2
Cuisson des légumes : Dans une casserole, faites revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite les carottes, l’ail écrasé et le gingembre. Laissez cuire quelques minutes.
Étape 3
Ajout du bouillon : Versez le bouillon de légumes dans la casserole, puis ajoutez les tomates pelées. Portez à ébullition avant de réduire le feu pour laisser mijoter environ 20 minutes.
Étape 4
Poisson : Coupez les filets de poisson en morceaux et ajoutez-les dans la casserole. Poursuivez la cuisson pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
Étape 5
Finitions : Incorporez le jus de citron vert et la coriandre hachée. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche juste avant de servir.
Accords mets vins
Cette soupe se marie parfaitement avec un vin blanc léger et aromatique comme un Chablis ou un Sancerre dont l’acidité complémentera harmonieusement celle du plat.
L’info en plus
En savoir plus sur ce plat
Cette soupe tire ses origines des cuisines du littoral où la fraîcheur des produits de la mer rencontre celle des agrumes, offrant ainsi un plat léger mais savoureux, idéal pour s’évader vers des horizons lointains tout en restant chez soi.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Behome Presse agrumes électrique, petite contenance 700 ml, en plastique, mouvement bidirectionnel, avec double cône de pressage, carafe graduée, noirPRESSE AGRUMES ÉLECTRIQUE EN PLASTIQUE RÉSISTANT: JC700 est le presse-agrumes à toujours avoir dans sa cuisine pour les jus du matin ou pour un goûter riche en vitamine C. Un petit bijou qui facilite le pressage des oranges ou des citrons. 2 CONES: toutes les oranges n'ont pas la même taille, mais avec le JC700, vous n'aurez pas à les sélectionner car les cônes s'adaptent à tous les agrumes. DOUBLE ROTATION: fonctionnement dans le sens horaire et antihoraire pour vous garantir un pressage parfait et sans gaspillage de jus. CARAFE GRADUÉE AVEC POIGNÉE: versez facilement le jus directement depuis le pichet grâce à la poignée ergonomique. Et si vous en avez besoin pour une recette, vous pouvez régler la quantité à l'aide des chiffres indiqués sur la carafe en plastique ultra-résistant. FACILE À DÉMONTER ET À LAVER: d'un seul geste, vous pouvez détacher la carafe et la rincer très facilement, afin que le presse-agrumes soit immédiatement prêt à être réutilisé. Capacité 700 ml. Puissance 25 W.11,90 € -
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Présentation du plat
Servez cette délicate soupe dans des bols préchauffés pour conserver sa chaleur. Décorez chaque portion avec un brin de coriandre fraîche sur le dessus pour une présentation élégante. Utilisez une louche pour servir afin de répartir harmonieusement le bouillon et les morceaux de poisson.