Recette facile de salade thaïe Yam Mama: fraîcheur et saveurs exotiques

Catégorie : Recettes Thaï
28 Juin, 2024
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Découvrez les saveurs de l’Asie avec cette recette facile de salade thaïe Yam Mama, une explosion de fraîcheur et d’exotisme qui ravira vos papilles. Revisitez votre cuisine quotidienne en y apportant une touche d’originalité à travers cette salade colorée et parfumée.

15 minutes

0 minute

facile

Ingrédients

   personnes
2 paquets de nouilles instantanées (type Mama)
200 grammes de crevettes cuites
150 grammes de tomates cerises
1 concombre
1 oignon rouge
5 branches de coriandre fraîche
50 grammes de cacahuètes grillées non salées
3 jus de citron vert
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de sucre de canne ou miel liquide
(à ajuster selon le goût) de piment frais ou flocons de piment
2 ail

Ustensiles

bol
planche à découper
couteau

Préparation

Étape 1

Laissez les nouilles instantanées dans leur emballage et écrasez-les légèrement pour les briser. Retirez-en l’emballage puis mettez-les dans un bol d’eau chaude pendant 5 minutes avant de bien les égoutter.

Étape 2

Coupez les tomates cerises en deux, émincez finement l’oignon rouge et taillez le concombre en demi-rondelles. Hachez la coriandre (*hacher: couper en petits morceaux*). Réservez ces ingrédients.

Étape 3

Concassez grossièrement les cacahuètes (*concasser: broyer grossièrement*).

Étape 4

Mélangez le jus de citron vert, la sauce soja, le sucre de canne ou le miel et le piment finement haché dans un petit bol pour créer la vinaigrette.

Étape 5

Dans un grand saladier, combinez les nouilles refroidies, les crevettes, les tomates cerises, l’oignon rouge, le concombre et arrosez avec la vinaigrette. Mélangez délicatement.

Étape 6

Juste avant de servir, saupoudrez la coriandre hachée et les cacahuètes concassées sur la salade pour ajouter du croquant et des saveurs supplémentaires.

Etienne Giraudard

Mon astuce de chef

Pour une version végétarienne, remplacez les crevettes par du tofu fumé coupé en dés. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes comme des poivrons ou des carottes râpées pour plus de couleur et de variété.

Suggestion de boisson

Pour accompagner votre salade thaïe Yam Mama, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Riesling ou simplement une eau gazeuse agrémentée d’une rondelle de citron pour rester dans la légèreté.

L’info en plus

Origines du Yam Mama

La salade ‘Yam’ est une catégorie populaire en Thaïlande caractérisée par ses saveurs aigres-douces et souvent piquantes. Elle fait partie intégrante du street food thaïlandais où ‘Mama’ fait référence à une célèbre marque locale de nouilles instantanées utilisée dans cette recette revisitée.

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Présentation idéale

Servez cette salade colorée dans des bols asiatiques ou des assiettes creuses. Utilisez des baguettes pour rester dans l’esprit thaï ou fournissez une fourchette si cela semble plus confortable. La présentation doit être conviviale et inviter au voyage culinaire.

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