Recette facile de pousses de pois sautées: savourez la fraîcheur !

Catégorie : Recettes Thaï
29 Juin, 2024
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Laissez-vous charmer par la simplicité et la fraîcheur d’une recette végétarienne qui met en valeur le croquant des pousses de pois. Ce légume tendre et savoureux, souvent relégué au second plan, mérite une place de choix dans votre assiette pour une touche de verdure et un apport nutritif intéressant. Suivez ce guide pas à pas pour réussir à tous les coups un accompagnement léger et rafraîchissant.

10 minutes

5 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
400 grammes de pousses de pois
2 gousses de ail
1 cuillère à soupe de huile d’olive
2 cuillères à soupe de sauce soja
graines de sésame (optionnel)
sel et poivre

Ustensiles

poêle ou wok
planche à découper
couteau

Préparation

Étape 1

Émincer l’ail: coupez finement les gousses d’ail après les avoir pelées.

Étape 2

Faire chauffer l’huile: dans votre poêle ou wok, faites chauffer l’huile d’olive sur feu moyen.

Étape 3

Sauter les pousses de pois: ajoutez l’ail émincé puis, après une minute, incorporez les pousses de pois. Saisissez-les pendant environ 3 minutes tout en remuant régulièrement.

Étape 4

Assaisonner: versez la sauce soja et continuez à cuire pendant encore une minute. Goûtez et ajustez le sel et le poivre selon vos préférences.

Etienne Giraudard

Mon astuce de chef

Pour garder toute la fraîcheur et le croquant des pousses de pois, veillez à ne pas trop les cuire. Elles doivent rester légèrement croquantes sous la dent.

Accord mets vins

Pour compléter ce plat par une touche élégante, choisissez un vin blanc sec et léger tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Gruner Veltliner qui saura respecter la délicatesse des pousses de pois.

L’info en plus

Les pousses de pois sont riches en vitamines A et C ainsi qu’en minéraux essentiels. En outre, elles apportent une touche colorée aux plats et leur texture croquante est très appréciée en cuisine asiatique.

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Présentation du plat

Servez immédiatement après cuisson pour profiter pleinement du croquant des pousses. Utilisez des bols asiatiques ou des assiettes plates simples pour mettre en avant la simplicité élégante du plat. Des baguettes ou une fourchette seront vos meilleurs alliés pour déguster ce délice vert.

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