Recette facile de poulet aux noix de cajou : saveurs asiatiques à découvrir

Catégorie : Recettes Thaï
10 Juil, 2024
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Découvrez les saveurs exotiques avec cette recette facile de poulet aux noix de cajou. Un plat qui vous transporte en Asie avec ses arômes délicats et sa touche croquante. Suivez le guide pour une réalisation simplissime mais éblouissante !

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
400 grammes de poulet
100 grammes de noix de cajou non salées
1 poivron rouge
1 oignon
2 gousses de ail
4 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de miel
huile végétale
1 cuillère à café de fécule de maïs (Maïzena)
eau ou bouillon de volaille

Ustensiles

poêle ou wok
planche à découper
couteau bien aiguisé

Préparation

Étape 1

Coupez le poulet en morceaux d’environ 3 cm. Émincez l’oignon et hachez l’ail finement.

Étape 2

Diluez la fécule de maïs dans un peu d’eau ou bouillon pour créer un liant qui épaissira la sauce.

Étape 3

Faites chauffer l’huile dans la poêle et faites-y revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez-les ensuite sur une assiette.

Étape 4

Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si nécessaire, puis faites sauter l’oignon et l’ail quelques minutes.

Étape 5

Coupez le poivron en lamelles et ajoutez-le aux oignons. Laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Étape 6

Incorporez les noix de cajou, laissez-les griller légèrement avant de remettre le poulet dans la poêle.

Étape 7

Ajoutez la sauce soja et le miel, mélangez bien pour enrober tous les ingrédients. Versez ensuite le liquide contenant la fécule de maïs pour lier la sauce. Laissez mijoter quelques instants jusqu’à épaississement.

Balthazar Lutineur

Mon astuce de chef

Soyez attentif lors du grillage des noix de cajou : leur saveur n’en sera que plus intense tout en veillant à ne pas les brûler pour éviter une amertume désagréable.

Accord mets-vin

Pour sublimer ce plat, un vin blanc sec aromatique comme un Gewurztraminer serait parfait. Assurez-vous que le vin soit bien frais pour contraster avec le côté chaud et savoureux du poulet aux noix de cajou.

L’info en plus

L’influence asiatiqueCette recette s’inspire des techniques culinaires asiatiques où les saveurs sucrées-salées sont très prisées. Les noix de cajou apportent du croquant alors que la sauce lie parfaitement tous les composants du plat.

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Présentation du plat

Servez ce succulent poulet aux noix de cajou dans des bols individuels accompagnés d’un riz blanc parfumé ou des nouilles sautées. Utilisez des baguettes pour une expérience totalement immersive !

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