Laissez-vous emporter par les arômes envoûtants du tamarin avec cette recette de pommes de terre qui fusionne la simplicité et l’exotisme. Parfait pour un voyage culinaire sans quitter votre cuisine.
15 minutes
35 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). (Mettre le four en marche avant de préparer les ingrédients, pour qu’il atteigne la bonne température. )
Étape 2
Lavez et découpez les pommes de terre en cubes d’environ 2 cm. (Garder une taille uniforme pour une cuisson homogène. )
Étape 3
Dans un bol, mélangez le tamarin avec l’huilie d’olive, l’ail écrasé, le gingembre râpé et ajoutez une pincée de sel et de poivre.
Étape 4
Enrobez les pommes de terre avec la préparation au tamarin, assurez-vous que tous les morceaux soient bien couverts.
Étape 5
Déposez les pommes de terre sur une plaque et enfournez pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Étape 6
Pendant ce temps, hachez finement le piment et la coriandre.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des graines de sésame sur vos pommes de terre juste avant la fin de la cuisson.
Accords mets vins
Vin blanc sec : Optez pour un Riesling ou un Sauvignon Blanc qui complèteront parfaitement les notes acidulées du tamarin.
L’info en plus
Cette recette puise son inspiration dans la cuisine indienne où le tamarin est souvent utilisé pour ses propriétés acidulantes et sa saveur unique.
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Présentation du plat
Servez vos pommes de terre au tamarin directement sur un plat chaud ou dans un bol coloré pour contraster avec le doré des pommes de terre. Ajoutez le piment et la coriandre fraîchement hachés juste avant de servir pour conserver toute leur fraîcheur.
