Recette facile de crevettes sautées à l’ail et au poivre

Catégorie : Recettes Thaï
17 Sep, 2024
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Vous cherchez à ravir vos papilles avec une recette simple et pleine de saveurs ? Les crevettes sautées à l’ail et au poivre sont la solution idéale pour un repas rapide et délicieux. Suivez ce guide étape par étape pour transformer votre cuisine quotidienne en un véritable festin !

10 minutes

5 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
500 grammes de crevettes crues décortiquées
4 gousse d’ail
2 cuillères à soupe de huile d’olive
poivre noir fraîchement moulu
sel
1 jus de citron
persil frais haché (facultatif)

Ustensiles

poêle antiadhésive
presse-ail ou couteau
bol

Préparation

Étape 1

Hacher finement les gousses d’ail. Pour cela, éplucher l’ail puis le placer sous la lame d’un couteau avant de presser fortement pour l’écraser. Ensuite, le découper en petits morceaux.

Étape 2

Faire chauffer l’huile dans la poêle sur feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude mais sans fumer.

Étape 3

Saisir les crevettes dans la poêle en une seule couche, pour ne pas qu’elles se cuisent à la vapeur entre elles. Laisser cuire environ deux minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et légèrement dorées.

Étape 4

Ajouter l’ail haché sur les crevettes pendant les dernières minutes de cuisson, faire attention à ne pas brûler l’ail qui devient amer s’il est trop cuit.

Étape 5

Assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.

Étape 6

Retirer du feu et arrosez le tout avec un peu de jus de citron frais pour apporter une touche acidulée.

Étape 7

Garnir, si désiré, avec du persil frais haché pour ajouter une note colorée et fraîche.

Etienne Giraudard

Mon astuce de chef

Pour apporter une texture encore plus intéressante, faites sauter rapidement vos crevettes à feu vif; cela permettra de les caraméliser légèrement en surface tout en conservant leur moelleux intérieur.

Accompagnement vin blanc

Pour sublimer ces crevettes à l’ail et au poivre, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé. Ces vins aux arômes vifs complètent parfaitement la richesse des crevettes tout en nettoyant agréablement votre palais.

L’info en plus

Cette recette met en lumière le mariage harmonieux entre l’intense parfum de l’ail et la puissance chaleureuse du poivre. Originaire des cuisines méditerranéennes où l’on privilégie les saveurs franches, elle s’est répandue partout dans le monde grâce à sa simplicité et sa grande capacité à impressionner les invités.

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Présentation soignée

Servez vos crevettes directement après cuisson pour profiter pleinement de leur goût. Disposez-les élégamment dans une assiette plate ou un plat de présentation chaud accompagnées d’une tranche de citron. Des pinces peuvent être fournies si vous souhaitez que vos convives puissent saisir facilement les crevettes.

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