Recette facile de brochettes de poulet satay : saveurs exotiques à la maison

Catégorie : Recettes Thaï
19 Juil, 2024
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Plongez vos papilles dans l’exotisme avec une recette facile et savoureuse de brochettes de poulet satay. Ces délices originaires d’Asie du Sud-Est sont parfaits pour voyager le temps d’un repas sans quitter votre cuisine. Suivez mes conseils et astuces pour réussir à coup sûr ce plat coloré qui ravira petits et grands.

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
500 grammes de blancs de poulet
2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
200 millilitres de lait de coco
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à café de curry en poudre ou pâte de curry
jus de citron vert
ail haché
huile végétale ou huile de sésame
brochettes en bois ou métalliques

Ustensiles

bol
grill ou poêle
pinceau culinaire

Préparation

Étape 1

Découpez les blancs de poulet en cubes réguliers.

Étape 2

(Découpez signifie couper en morceaux uniformes. )

Étape 3

Mélangez le beurre de cacahuète, le lait de coco, la sauce soja, le miel, la poudre de curry, un peu de jus de citron vert et l’ail haché dans un bol.

Étape 4

(Mélangez signifie combiner les ingrédients ensemble jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. )

Étape 5

Faites mariner les cubes de poulet dans cette préparation pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.

Étape 6

(Mariner signifie laisser reposer les aliments dans une sauce pour qu’ils s’imprègnent des saveurs. )

Étape 7

Enfilez ensuite les morceaux sur les brochettes.

Étape 8

(Enfilez signifie mettre les morceaux les uns après les autres sur une brochette. )

Étape 9

Brossez vos brochettes avec un peu d’huile avant la cuisson.

Étape 10

(Brosser signifie appliquer une fine couche d’huile avec un pinceau culinaire. )

Étape 11

Cuisez-les au grill ou dans une poêle bien chaude environ 5 minutes de chaque côté.

Balthazar Lutineur

Mon astuce de chef

Pour vérifier la cuisson du poulet sans le dessécher, piquez-le légèrement : si le jus qui s’en écoule est clair, vos brochettes sont prêtes.

Accords mets vins

Pour accompagner ces brochettes savoureuses, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Riesling. Sa fraîcheur se mariera parfaitement avec les épices douces du satay.

L’info en plus

En savoir plus sur le plat

Le satay est une spécialité que l’on retrouve principalement en Indonésie et en Malaisie. C’est un plat populaire souvent consommé dans la rue, qui s’est répandu partout en Asie du Sud-Est. Chaque pays a sa propre variante mais tous partagent cette même passion pour ces petites brochettes épicées dégustées avec une sauce gourmande.

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Comment servir

Servez vos brochettes sur un beau plateau accompagnées d’une petite salade croquante ou d’un riz parfumé. Utilisez des assiettes colorées pour faire ressortir l’exotisme du plat. Nuancez avec des couverts simples et assurez-vous que chacun dispose d’une fourchette et d’un couteau pour déguster aisément ce délice asiatique.

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