Plongez au cœur d’une recette réconfortante et savoureuse, où le bouillon clair rencontre la tendresse des boulettes de poulet et la texture soyeuse des champignons. Un plat qui apporte chaleur et convivialité à votre table.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des légumes: pelez et hachez finement l’oignon. Épluchez la carotte et coupez-la en rondelles. Écrasez les gousses d’ail avec le plat du couteau.
Étape 2
Cuisson du bouillon: dans une cocotte, faites suer (cuire doucement sans coloration) l’oignon dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez les rondelles de carottes, l’ail écrasé, le bouquet garni, puis versez l’eau. Portez à ébullition.
Étape 3
Ajout des boulettes et champignons: lorsque le bouillon bout, ajoutez les boulettes de poulet et les champignons préalablement lavés et coupés en quartiers. Laissez mijoter (cuire à feu doux) pendant environ 30 minutes.
Étape 4
Assaisonnement du bouillon: goûtez le bouillon et assaisonnez-le avec sel et poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour garder toute leur saveur, ajoutez les champignons après une dizaine de minutes de cuisson des boulettes.
Accords mets vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc léger comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc serait idéal. Leur fraîcheur viendra compléter harmonieusement la tendreté des boulettes.