Plongez dans les saveurs éclatantes de l’exotisme avec notre recette de pâte de crevettes accompagnée d’une onctueuse sauce de poisson. Un voyage culinaire qui ravira les papilles des aventuriers gustatifs à la recherche d’authenticité et d’originalité.
30 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Décortiquez les crevettes et retirez le boyau. Hachez grossièrement.
Étape 2
Pelez et hachez finement l’ail et les échalotes. Coupez les piments en rondelles, après avoir ôté les graines si vous préférez moins épicé.
Étape 3
Mixez ensemble les crevettes, l’ail, les échalotes et les piments jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites-y revenir la pâte de crevettes pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Étape 5
Mélangez dans un bol le sucre, la sauce de poisson et le jus du citron vert jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous.
Étape 6
Servez la pâte de crevettes encore chaude avec la sauce au nuoc-mâm pour tremper.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à ajuster la quantité de piments selon votre tolérance au goût épicé. Votre cuisine doit être une expérience sur mesure !
Accord mets-vins
Pour sublimer cette recette exotique, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Riesling qui balance parfaitement entre douceur et acidité.
L’info en plus
Origines culinaires
Cette recette s’inspire des traditions culinaires du Sud-Est asiatique où la pâte de crevette est couramment utilisée comme condiment ou base pour divers plats.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Dressage de la recette
Présentez ce plat dans des bols individuels accompagnés de petites coupelles pour la sauce. Ajoutez quelques herbes fraîches sur le dessus pour une touche colorée et rafraîchissante.