Dรฉcouvrons ensemble comment apporter un zeste d’exotisme ร notre table avec le Thit Kho, une recette vietnamienne de porc au caramel. Suivez attentivement chaque รฉtape et laissez-vous guider par les arรดmes envoรปtants de ce plat plein de saveurs.
20 minutes
60 minutes
โฌโฌ
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Caramรฉliser le sucre: dans la cocotte, faites fondre doucement le sucre jusqu’ร obtenir un caramel ambrรฉ. Attention ร ne pas le brรปler.
รtape 2
Prรฉparer la viande: dรฉcoupez l’รฉchine de porc en morceaux d’environ 3 cm puis introduisez-les dans le caramel pour bien les enrober.
รtape 3
Saisir avec aromates: ajoutez l’ail hachรฉ et l’oignon รฉmincรฉ (*dรฉcouper finement*). Faites revenir jusqu’ร ce que l’oignon devienne translucide.
รtape 4
Assaisonner et cuire: versez la sauce de poisson et un peu d’eau chaude juste assez pour couvrir la viande. Portez ร รฉbullition puis rรฉduisez le feu. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 45 minutes ร feu doux.
รtape 5
Vรฉrifier la cuisson: la viande doit รชtre tendre et la sauce onctueuse. Si nรฉcessaire, prolongez la cuisson.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus authentique, ajoutez quelques ลufs durs dans la cocotte 15 minutes avant la fin de la cuisson.
Accords mets vins
Pour sublimer ce Thit Kho, rien de tel qu’un vin blanc moelleux aux notes fruitรฉes qui complรจtera parfaitement les saveurs du caramel et du plat.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
Le Thit Kho est traditionnellement servi pendant le Tรชt, le nouvel an vietnamien. C’est un plat familial qui se savoure avec des lรฉgumes frais et du riz blanc.
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SUZI WAN Nuoc Mam 143 mlRecette traditionnelles asiatique: sans exhausteur de goรปt, ni colorant, ni conservateur, ni arรดme artificiels. Donnez une touche d'exotisme en parfumant vos plats avec la sauce Nuรถc Mร m.. Assaisonnez vos plats de viandes, de poisson et de lรฉgumes. Idรฉale pour faire vos prรฉparations et bouillons. Simple d'utilisation: Bouchon pratique avec bec verseur. Nutriscore C / Note Yuka : 39/1002,07 โฌ1,88 โฌ-9%
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SUZI WAN Nuoc Mam 143 ml (Lot de 3)Die folgenden Informationen gelten fรผr jede Einheit pro Packung Les informations ci-dessous s'appliquent ร chaque unitรฉ du pack Recette traditionnelles asiatique: sans exhausteur de goรปt, ni colorant, ni conservateur, ni arรดme artificiels. Donnez une touche d'exotisme en parfumant vos plats avec la sauce Nuรถc Mร m.. Assaisonnez vos plats de viandes, de poisson et de lรฉgumes. Idรฉale pour faire vos prรฉparations et bouillons. Simple d'utilisation: Bouchon pratique avec bec verseur. Nutriscore C / Note Yuka : 39/1006,21 โฌ5,64 โฌ-9%
Comment servir
Servez ce dรฉlicieux Thit Kho dans un plat creux ou dans des bols individuels accompagnรฉs d’un bol de riz vapeur par personne. Utilisez des baguettes pour rester dans la tradition vietnamienne ou des fourchettes si vous prรฉfรฉrez.
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Ken Chiku - Baguettes en Bambou Genroku 20cm - 40 Paires | Bambou durable | Emballรฉ individuellement | Hashi japonais | Ohashiโ DURABLE : Le bambou pousse incroyablement vite au printemps, il s'agit de la plante la plus renouvelable et ร la croissance la plus rapide au monde. Les baguettes Emma Basic sont fabriquรฉes ร partir de bambou 100 % naturel. En utilisant du bambou, et non de l'arbre ou du plastique, vous contribuez ร protรฉger notre terre. โ HAUTE QUALITร : Du bambou naturel de qualitรฉ est utilisรฉ. Chaque baguette en bambou est soigneusement produite, polie et sรฉlectionnรฉe, sans รฉclats, sans danger pour l'utilisation. โ EMBALLAGE INDIVIDUEL : Lot de 40 paires de baguettes. Chaque paire de baguettes est livrรฉe dans ses propres manches. รlรฉgant ร utiliser dans les restaurants et ร la maison et bonne hygiรจne pour les plats ร emporter. โ LONGUEUR 20 CM รPAISSEUR 4,5 MM : Prise en main facile, mรชme pour les dรฉbutants en baguettes. Les baguettes de moins de 4,5 mm d'รฉpaisseur sont difficiles ร tenir. โ QU'EST-CE QUE GENROKU ? Genroku ๅ ็ฆ est une รจre japonaise de 1688 ร 1704, l'รขge d'or de la pรฉriode Edo. La caractรฉristique des "baguettes Genroku" est qu'il y a une rainure au milieu, ce qui facilite la sรฉparation et l'utilisation.4,99 โฌ