Préparez-vous à voyager au cœur de la tradition chinoise avec ces délicieux gâteaux de lune maison. Parfait pour célébrer la fête de la mi-automne, ce dessert se prépare simplement avec des ingrédients que vous pouvez facilement commander sur Amazon.
60 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine avec le sirop de sucre inverti, l’huile végétale et la liqueur d’osmanthus jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer pendant environ deux heures.
Étape 2
Pendant ce temps, préparez vos garnitures. Ici, nous utiliserons de la pâte de haricots rouges. Vous pouvez aussi varier les plaisirs avec de la pâte de lotus ou des graines de sésame.
Étape 3
Prenez une portion de pâte et aplatissez-la dans votre main. Mettez une cuillère à café de votre garniture au centre et refermez la pâte autour. Roulez doucement pour former une boule.
Étape 4
Placez la boule de pâte dans un moule à gâteaux de lune légèrement fariné et appuyez fermement pour que le dessin s’imprime sur le gâteau. Retirez délicatement du moule.
Étape 5
Préchauffez votre four à 180°C. Disposez les gâteaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire pendant environ 10 minutes.
Étape 6
Laissez refroidir avant dégustation.
Mon astuce de chef
Ne soyez pas intimidé par cette recette : la clé est d’aller à votre propre rythme et d’apprécier le processus ! Si vous n’avez pas tous les ingrédients rares, ne vous inquiétez pas, vous pouvez simplement utiliser du miel à la place du sirop de sucre inverti et choisir une autre garniture plus accessible.
Pour accompagner ce dessert
Je vous recommande un thé oolong traditionnel chinois qui saura parfaitement mettre en valeur les saveurs douces et subtiles des gâteaux de lune.
L’info en plus
Les Gâteaux de Lune (ou Mooncakes) sont des pâtisseries chinoises traditionnellement dégustées lors de la Fête de la Mi-Automne, une fête très importante en Chine qui célèbre la pleine lune et la réunion familiale. Ils sont souvent offerts en cadeau à cette occasion. Les parfums varient grandement d’une région à l’autre, mais les plus courants sont le lotus, les haricots rouges et les graines de sésame.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Sirop de sucre inverti 300 gVous réaliserez des glaces onctueuses, des pains et viennoiseries ou encore des biscuits et des gteaux Sucre inverti en pot pour utilisation dans les denrées alimentaires Glace s'incorpore en MEME temps que les autres ingrédients Poids du colis: 0.3 kilogrammes11,85 €11,32 €-4%
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Sirop de Sucre Inverti 375gFunCakes Sirop de Sucre Inverti 375 g9,99 €
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NUSBAUMER - Liqueur de Menthe Poivrée - Liqueur herbacé - Origine : France/Alsace - 30% Alcool - Bouteille 70 clUne liqueur herbale : faiblement sucrée, cette liqueur respecte parfaitement la fraicheur de la menthe poivrée qu'elle restitue de manière expressive et puissante Conseils de degustation : cette liqueur convient parfaitement au cocktail, mais se consomme aussi tout simplement sur glace La liqueur en détail : au nez très parfumé, on retrouve une grande fraîcheur et légèreté tout en gardant une finale très peu sucrée. Grande fraîcheur, légèreté, bonbon à la menthe La marque nusbaumer : située à steige dans le bas-rhin. La distillerie nusbaumer est spécialisée dans la fabrication d'eaux-de-vie et de liqueurs issues du terroir alsacien depuis 194729,50 €
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Liqueur aux herbes de Majorque Douce Moyá 70cl 25% alcoolLiqueur aux herbes de Majorque Douce Moyá 70cl 25% alcool10,95 €
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Pâte de haricots rouges prête à l'emploi en sucre réduit pour gâteaux de lune Dolly Cakes Baos Pâtisseries Tartines Mochi Riz Gâteaux Angku Halal 1 kg chacunComment faire un gâteau de lune Taiwan 3Q avec notre pâte de haricots rouges et notre prémélange QQ Mochi https://youtu.be/RmDViucTzw4 Allergène : huile d'arachide Ingrédients : haricots rouges, huile de cuisson et sucre. Réfrigérer une fois ouvert. Expiration : 6 août 2025 Égoutter et absorber l'excès d'huile à l'aide d'un torchon avant d'envelopper les garnitures avec de la pâte. Si l'huile se solidifie et se sépare, utilisez une machine à pain ou un mélangeur pour pétrir jusqu'à ce que le mélange soit uniforme avant utilisation. Pour pâte molle - pétrir la pâte avec du lait dans un rapport de 4:1, 4 doses de pâte de haricots rouges pour 1 dose de lait (Exemple : 240g de pâte de haricots rouges : 60g de lait)19,29 €
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Chunjang : Pâte de Haricots Noir - Assi 500g14,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Niaciswe Mooncake Moule Gateau de Lune Lot de 2 Presse a Biscuit avec 4 Pièces Carré Fleur Lune Moule et 6 Pièces Rond Moule Mooncake Mooncake Mold Hand-Pressure Lune Moule à Gâteau BlancLe paquet contient : 2 presse a biscuit avec 4 moule gateau de lune carrés et 6 moules à gâteau de lune ronds, un total de 12 pièces. Dimensions : La machine à mouler le gâteau de lune ronde 5 x 14,5 cm, diamètre du tampon rond 4,5 cm ; La machine à mouler le gâteau de lune carrée 4 x 13,7 cm, le diamètre du tampon carré 3,5 cm. Matériau : ces deux moules à gâteau de lune sont fabriqués à partir de résine ABS et de fer inoxydable, qui sont sûrs et pratiques, faciles à nettoyer et réutilisables. Une variété de motifs : conception innovante de moules à gâteaux de lune en trois dimensions, vous avez le choix entre 10 motifs pressés clairs, vous pouvez faire des gâteaux de lune traditionnels chinois ou vos gâteaux et biscuits préférés. Faites des gâteaux avec votre famille et profitez du bricolage ensemble. Large gamme d'applications: convient aux cuisines, boulangeries, hôtels, fêtes diverses et à diverses occasions telles que Noël, Halloween, Pâques, anniversaires, anniversaires, etc. Cet ensemble de moules à gâteau de lune en 2 pièces est parfait pour les débutants ainsi que les professionnels ou les gâteaux les amoureux.17,96 €12,96 €-28%
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Moule à Lune Gâteau Mooncake avec 6 tampons à biscuits, Emporte Piece Gateau Oriental, 50g Presse à Biscuit en Motif fleurs Outils de bricolage pour pâtisserie, biscuits, desserts, cuisson, BlancMoule à 6 Timbres de Fleurs - L'ensemble de moules à gâteau de lune Pwsap comprend 1 moule avec 6 timbres à biscuits à fleurs, spécialement conçus pour votre festival de la mi-automne, vous pouvez facilement faire de beaux gâteaux de lune avec des moules, même si vous êtes un nouveau boulanger Faites un Gâteau de Lune en Quelques Secondes - Insérez un tampon dans le moule (la face latérale du motif vers l'extérieur), appuyez simplement sur le gâteau de lune ou les biscuits, vous obtiendrez un beau gâteau de lune. Tournez la poignée pour remplacer le motif, 6 types de fleurs à choisir. Profitons d'un festival spécial de la mi-automne! Peut être Utilisé à Plusieurs Reprises - Notre moule à gâteau de lune est facile à utiliser et à nettoyer, vous pouvez simplement le sécher après le nettoyage, puis le placer dans un endroit frais. Rendez votre vie plus facile et colorée Matériau Sûr - Les presses à gâteaux Pwsap sont fabriquées en matériau de qualité alimentaire et sans BPA, durables à utiliser et 100% sans danger pour le corps humain, vous pouvez les utiliser à l'aise Large Application - Moule à gâteau presse-fleurs parfait pour faire des gâteaux de lune, des gâteaux à la citrouille, des biscuits, des biscuits de bricolage, du chocolat, des pâtisseries, des bombes de bain et bien plus encore! Convient pour la cuisine, la salle de cuisson et les types de fêtes. Cadeau parfait pour les amateurs de pâtisserie, les amateurs de gâteaux ou de biscuits11,99 €
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Comment présenter vos gâteaux de lune ?
Les gâteaux de lune se dégustent généralement coupés en petites tranches que l’on partage. Vous pouvez donc les servir sur une belle assiette de présentation. Pour rester dans l’esprit traditionnel, optez pour une vaisselle aux motifs chinois.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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