Recette Délicieuse : sauce Chili Thaïlandaise

Catégorie : Recettes Thaï
3 Mar, 2025
5/5 - (3 votes)
Aujourd’hui, je vais te partager un petit secret qui va transformer ton assiette de riz nature en un plat délicieusement exotique. Imagine une sauce douce et épicée qui apporte une explosion de saveurs thaïlandaises sur ton palais. Voilà ce que nous allons préparer ensemble : une sauce chili thaïlandaise ! Parfaite pour égayer n’importe quel plat, cette sauce va devenir un incontournable de ta cuisine.

10 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélange la fécule de maïs avec un peu d’eau pour obtenir une pâte lisse. Cela servira à épaissir notre sauce.

Étape 2

Dans une casserole à feu moyen, verse l’eau, la sauce soja, le sucre brun, le vinaigre de riz et remue doucement jusqu’à ce que le sucre soit totalement dissous.

Étape 3

Ajoute le piment rouge séché et l’ail en poudre. Laisse mijoter pendant 5 minutes pour que les épices libèrent leurs saveurs.

Étape 4

Ajoute ensuite la pâte de fécule de maïs dans la casserole et mélange bien pour que la sauce épaississe légèrement.

Étape 5

Incorpore enfin l’huile de sésame pour donner une touche parfumée et soyeuse à ta sauce.

Étape 6

Utilise un mixeur pour concocter le tout si désiré pour une texture plus homogène.

Fiora Nouvion

Mon astuce de chef

Pour une sauce encore plus piquante, n’hésite pas à ajouter quelques morceaux de piment frais ou à ajuster la quantité de piment séché selon ton goût. Ça va faire chauffer les papilles !

Accord Mets et Boisson

Une bière thaïlandaise bien fraîche ou un thé glacé au jasmin seront des compagnons parfaits pour cette sauce épicée.

L’info en plus

La sauce chili thaïlandaise est un élément central de la cuisine thaï, souvent utilisée pour accompagner les fritures, les brochettes grillées, ou tout simplement pour épicer un plat de riz ou de nouilles.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Piment Rouge Chao Tian Jiao - Red Chili Piment Entier de Sichuan Goût Parfumé - NCA (50)
    Le piment Chao Tian Jiao signifiant “piment pointé vers le ciel” également connu sous le nom de Facing Heaven est un piment en forme de cône, moyennement intense mesurant entre 3 et 6 cm de long et 1 à 2 cm de diamètre à la base avec une peau très fine. Ce piment est consommé cru ou il peut être légèrement cuit dans l’huile pour produire un équivalent plus doux. Ce piment séché est décrit comme un «aliment de base du garde-manger» dans la province chinoise du Sichuan. Très parfumé et modérément chaud (beaucoup moins intense que les petits piments thaïlandais). Un piment couramment utilisé dans la cuisine du Sichuan, il est dénommé ainsi car les plants poussent avec les fruits vers le haut, plutôt que vers le bas. L’habitude de croissance verticale de la plante est typique des piments ornementaux. En raison de son aspect attrayant, le piment séché est souvent ajouté aux plats. EMBALLAGE REFERMABLE : Le sac se referme et assure la durabilité du produit et la préservation de son arôme. 100% Naturel. Conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec.
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  • Piments Chao Tian Jao Séchés 100 g – Piment Chinois chaotian – Saveur Intense – Idéal Cuisine Asiatique & Sichuan
    🌶️ PIMENTS CHAO TIAN SÉCHÉS : Piment chinois à chaleur intense, saveur fruitée et légèrement fumée. Ingrédient authentique de la cuisine du Sichuan. 🍜 USAGE PRINCIPAL CUISINE ASIATIQUE : Clé des plats sichuanais et coréens épicés. Infusez dans l'huile chaude pour un piment huilé rouge maison intense. 🥘 AUTRES USAGES : Écrasé dans marinades, soupes ramen, sauces kimchi et pickles épicés. À doser selon tolérance, chaleur vive et persistante. 🫕 RECETTES PHARES : Mapo tofu aux piments rouges, huile chili maison, ramen épicé sichuanais, légumes sautés au wok ou bœuf aux piments séchés. 📦 SACHET REFERMABLE 100G : Emballage ZIP hermétique pour conserver piquant et saveur des piments séchés. À l'abri de la lumière et de l'humidité.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moulinex Blendforce Essential, Blender, 450 W, Résultats lisses, 2 vitesses + Mode Pulse, Glace pilée, Bol de 1,85 L, LM4118F0, Bleu Nuit
    " TEXTURES LISSES : 450 W de puissance dans un format compact offrant un mixage rapide et parfaitement lisse, pour des smoothies crémeux et de délicieuses sauces maison MIXAGE SUR MESURE : bouton rotatif ergonomique avec un variateur à 2 vitesses et un mode Pulse pour un contrôle total et des résultats homogènes à chaque fois FONCTION GLACE PILÉE : fonction glace pilée haute performance, idéale pour préparer plusieurs boissons glacées en une seule fois sans surchauffer le moteur ou endommager le bol CAPACITÉ FAMILIALE : le bol de 1,85 L (capacité utile de 1 L) est idéal pour toute la famille, pour préparer vos smoothies de la semaine ou des sauces lorsque vous recevez ENGAGEMENT DE RÉPARABILITÉ PENDANT 15 ANS AU JUSTE PRIX : faites réparer votre produit par notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde pour qu’il dure dans le temps
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Astuces de présentation

Servez cette sauce dans de petits bols à côté des plats. Utilisez de jolis bols en céramique stylisés asiatiques pour un effet encore plus authentique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Bol à ramen, bol japonais en céramique, bol à ramen avec cuillère, baguettes, bols à soupe 1200 ml, bols à ramen vintage, bols à céréales, saladiers
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