10 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélange la fécule de maïs avec un peu d’eau pour obtenir une pâte lisse. Cela servira à épaissir notre sauce.
Étape 2
Dans une casserole à feu moyen, verse l’eau, la sauce soja, le sucre brun, le vinaigre de riz et remue doucement jusqu’à ce que le sucre soit totalement dissous.
Étape 3
Ajoute le piment rouge séché et l’ail en poudre. Laisse mijoter pendant 5 minutes pour que les épices libèrent leurs saveurs.
Étape 4
Ajoute ensuite la pâte de fécule de maïs dans la casserole et mélange bien pour que la sauce épaississe légèrement.
Étape 5
Incorpore enfin l’huile de sésame pour donner une touche parfumée et soyeuse à ta sauce.
Étape 6
Utilise un mixeur pour concocter le tout si désiré pour une texture plus homogène.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus piquante, n’hésite pas à ajouter quelques morceaux de piment frais ou à ajuster la quantité de piment séché selon ton goût. Ça va faire chauffer les papilles !
Accord Mets et Boisson
Une bière thaïlandaise bien fraîche ou un thé glacé au jasmin seront des compagnons parfaits pour cette sauce épicée.
L’info en plus
La sauce chili thaïlandaise est un élément central de la cuisine thaï, souvent utilisée pour accompagner les fritures, les brochettes grillées, ou tout simplement pour épicer un plat de riz ou de nouilles.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Piment Rouge Chao Tian Jiao - Red Chili Piment Entier de Sichuan Goût Parfumé - NCA (50)Le piment Chao Tian Jiao signifiant “piment pointé vers le ciel” également connu sous le nom de Facing Heaven est un piment en forme de cône, moyennement intense mesurant entre 3 et 6 cm de long et 1 à 2 cm de diamètre à la base avec une peau très fine. Ce piment est consommé cru ou il peut être légèrement cuit dans l’huile pour produire un équivalent plus doux. Ce piment séché est décrit comme un «aliment de base du garde-manger» dans la province chinoise du Sichuan. Très parfumé et modérément chaud (beaucoup moins intense que les petits piments thaïlandais). Un piment couramment utilisé dans la cuisine du Sichuan, il est dénommé ainsi car les plants poussent avec les fruits vers le haut, plutôt que vers le bas. L’habitude de croissance verticale de la plante est typique des piments ornementaux. En raison de son aspect attrayant, le piment séché est souvent ajouté aux plats. EMBALLAGE REFERMABLE : Le sac se referme et assure la durabilité du produit et la préservation de son arôme. 100% Naturel. Conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec.8,90 €
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Piments Chao Tian Séchés 100 g – Piment Chinois – Saveur Intense – Idéal Cuisine Asiatique & SichuanPiment Chao Tian authentique : piment chinois réputé pour sa force intense et son arôme puissant Parfait pour la cuisine asiatique : Sichuan, wok, nouilles, sauces, marinades, hot pot 100 % naturel : piments séchés sans additifs, sans conservateurs Format 100 g : quantité idéale pour un usage régulier à la maison Sachet fraîcheur de 100g – Emballage refermable pour une conservation optimale du goût et de la couleur.9,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Astuces de présentation
Servez cette sauce dans de petits bols à côté des plats. Utilisez de jolis bols en céramique stylisés asiatiques pour un effet encore plus authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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