Laissez-vous transporter en Thaïlande avec la yam woon sen talay, une salade de vermicelles et fruits de mer rafraîchissante et pleine de saveurs. Parfaite pour un repas léger ou un dîner entre amis, cette recette va éveiller vos papilles aux délicates épices asiatiques.
30 minutes
10 minutes
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Blanchir les vermicelles de soja dans l’eau bouillante pendant quelques minutes puis les rincer à l’eau froide.
Étape 2
Sauter rapidement les crevettes, calamars coupés en rondelles et coquilles Saint-Jacques dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient juste cuits.
Étape 3
Mélanger dans un grand saladier le jus de citron vert, la sauce poisson, le sucre, l’ail haché et le piment si désiré pour créer la vinaigrette.
Étape 4
Incorporer les fruits de mer tièdes, les vermicelles égouttés et tous les légumes tranchés finement.
Étape 5
Ciseler la coriandre et l’ajouter à la salade avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, laissez mariner les fruits de mer quelques minutes dans une partie de la vinaigrette avant de les cuire.
Accord mets-vin
Pour accompagner votre yam woon sen talay, optez pour un vin blanc sec et fruité tel qu’un Riesling ou un Gewurztraminer qui saura contrebalancer le piquant du plat tout en respectant ses arômes subtils.
L’info en plus
Yam Woon Sen Talay : Cette salade est très populaire en Thaïlande où elle est appréciée pour sa fraîcheur. ‘Yam’ signifie mélange tandis que ‘woon sen’ fait référence aux vermicelles de soja clairs utilisés dans cette recette.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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SUZI WAN Nuoc Mam 143 mlRecette traditionnelles asiatique: sans exhausteur de goût, ni colorant, ni conservateur, ni arôme artificiels. Donnez une touche d'exotisme en parfumant vos plats avec la sauce Nuöc Màm.. Assaisonnez vos plats de viandes, de poisson et de légumes. Idéale pour faire vos préparations et bouillons. Simple d'utilisation: Bouchon pratique avec bec verseur. Nutriscore C / Note Yuka : 39/1001,89 € -
SUZI WAN Nuoc Mam 143 ml (Lot de 3)Die folgenden Informationen gelten für jede Einheit pro Packung Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Recette traditionnelles asiatique: sans exhausteur de goût, ni colorant, ni conservateur, ni arôme artificiels. Donnez une touche d'exotisme en parfumant vos plats avec la sauce Nuöc Màm.. Assaisonnez vos plats de viandes, de poisson et de légumes. Idéale pour faire vos préparations et bouillons. Simple d'utilisation: Bouchon pratique avec bec verseur. Nutriscore C / Note Yuka : 39/1006,00 €5,67 €-6%
Présentation du plat
Servez cette salade colorée dans des bols individuels ou sur un grand plateau central. Utilisez des baguettes ou des fourchettes selon votre aisance. Décorez avec quelques feuilles supplémentaires de coriandre pour apporter couleur et fraîcheur.
