Recette de yam tawai : une salade fourre-tout délicieuse et facile à préparer

Catégorie : Recettes Thaï
28 Juin, 2024
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Découvrez la salade Yam Tawai, un plat exotique plein de saveurs qui saura étonner et ravir vos papilles. Laissez-moi vous guider à travers les couleurs et les textures de cette recette simple, issue d’une tradition culinaire à la fois riche et surprenante.

20 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
200 grammes de nouilles de riz
1 unité de concombre
100 grammes de tomates cerises
2 tiges de oignon nouveau
2 œufs
200 grammes de tofu ferme
50 grammes de cacahuètes grillées non salées
coriandre fraîche hachée
sauce soja sucrée
jus de citron vert
huile végétale pour cuisson

Ustensiles

poêle antiadhésive
couteau bien aiguisé
planche à découper

Préparation

Étape 1

Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet puis égouttez-les et réservez.

Étape 2

Ciselez (coupez en petits morceaux) le concombre, les tomates cerises et l’oignon nouveau.

Étape 3

Battez légèrement les œufs dans un bol et faites-les cuire sous forme d’omelette fine dans une poêle avec un peu d’huile. Une fois refroidie, roulez-la et découpez-la en fines lamelles.

Étape 4

Coupez le tofu en petits cubes et faites-les griller dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 5

Mélangez délicatement tous les ingrédients préparés dans un grand saladier, ajoutez la sauce soja sucrée au goût ainsi que quelques gouttes de jus de citron vert.

Etienne Giraudard

Mon astuce de chef

Pour apporter une touche croquante supplémentaire, n’hésitez pas à parsemer votre salade de cacahuètes concassées juste avant de servir.

Accords mets vins

Pour accompagner votre salade Yam Tawai, optez pour un vin blanc léger ou encore mieux, laissez-vous séduire par une bière blonde asiatique légère qui complétera la fraîcheur des légumes croquants.

L’info en plus

Un voyage culinaire : La salade Yam Tawai puise ses origines dans la cuisine thaïlandaise où ‘Yam’ signifie ‘mélanger’ en thaï. Elle est souvent consommée comme repas léger ou entrée.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • SUZI WAN SW Sauce Soja Sucree 143ml
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Présentation du plat

Servez cette colorée salade directement dans des bols individuels ou disposez-la élégamment sur un plat central. Les couleurs vives feront ressortir la variété des ingrédients. Gardez quelques feuilles de coriandre et quelques cacahuètes entières pour décorer chaque portion juste avant le service.