Quand l’Asie rencontre les saveurs de l’Amérique latine, cela donne naissance à une recette surprenante et délicieuse : les wonton cups aux crevettes et avocat. Un mélange harmonieux de textures et de goûts qui saura ravir vos convives lors d’un apéritif dînatoire ou en entrée. Suivez ce guide pour réaliser pas à pas cette petite merveille culinaire.
20 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Démarrage : Préchauffez votre four à 175°C. Disposez les feuilles de wonton dans les alvéoles du moule à muffins préalablement huilé pour leur donner la forme des cups.
Étape 2
Formation des cups : Enfournez pendant environ 8-10 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés. Surveillez attentivement pour éviter qu’ils ne brûlent.
Étape 3
Cuisson des crevettes : Pendant ce temps, faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites cuire les crevettes avec un filet de miel et la sauce soja jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et légèrement caramélisées. Assaisonnez selon votre goût avec sel, poivre, et piment si vous aimez le côté épicé.
Étape 4
Préparation de l’avocat : Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau puis pelez-le. Découpez la chair en petits dés et arrosez-les du jus du citron vert pour éviter qu’ils ne noircissent.
Étape 5
Finitions : Hachez finement la coriandre. Mélangez-la aux dés d’avocat, puis ajoutez les crevettes cuites.
Étape 6
Dressage : Garnissez chaque wonton cup avec le mélange crevette-avocat juste avant de servir afin que les cups restent croustillantes.
Mon astuce de chef
Pour un twist gourmand, vous pouvez ajouter un petit morceau de mangue fraîche dans chaque cup avant d’ajouter le mélange avocat-crevette.
Accord parfait
Pour accompagner ces délicieux wontons en cup, optez pour un Sauvignon Blanc: son acidité rafraîchissante complète parfaitement la douceur des crevettes et l’onctuosité de l’avocat.
L’info en plus
Histoire du plat
Le wonton, originaire de Chine, est traditionnellement une petite pâte farcie cuite dans un bouillon ou frite. Cette adaptation en cup donne une approche plus moderne et fusion qui permet d’intégrer diverses influences culinaires tout en conservant la texture croustillante caractéristique des wontons frits.
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Présentation conseillée
Servez ces petites merveilles sur un plateau élégant ou directement dans le moule à muffins si vous êtes pour un style plus décontracté. Utilisez des petites pinces ou cuillères pour aider vos invités à se servir sans difficultés.
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