Recette de tofu sauté à la sauce soja

Catégorie : Recettes Thaï
11 Sep, 2024
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Le tofu, cette protéine végétale versatile et délicieuse, peut être transformée en un repas exquis avec quelques astuces simples. Aujourd’hui, je vous guide pas à pas pour réaliser un tofu sauté à la sauce soja, qui plaira à coup sûr aux petits comme aux grands gourmets.

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
400 grammes de tofu ferme
3 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de miel
2 gousses de ail
2 cuillères à soupe de huile de sésame ou d’arachide
2 oignon vert
graines de sésame
poivre noir fraîchement moulu

Ustensiles

poêle antiadhésive ou wok
planche à découper
couteau aiguisé

Préparation

Étape 1

Dessécher le tofu : égouttez le tofu et enveloppez-le dans plusieurs couches d’essuie-tout. Posez un poids dessus pour exprimer l’excédent d’eau pendant environ 10 minutes.

Étape 2

Découper le tofu en dés de taille homogène pour assurer une cuisson uniforme.

Étape 3

Faire revenir : chauffez l’huile dans la poêle et faites sauter les dés de tofu jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur toutes les faces.

Étape 4

Déglacer la poêle : ajoutez l’ail émincé finement puis la sauce soja mélangée au miel dans la poêle, et laissez cuire quelques instants jusqu’à ce que la sauce caramélise légèrement.

Étape 5

Ajouter le poivre noir et l’oignon vert tranché finement en dernier pour garder leur fraîcheur.

Balthazar Lutineur

Mon astuce de chef

Pour donner plus de croquant au plat, ajoutez des graines de sésame toastées juste avant de servir.

Suggestion de boisson

Pour accompagner ce plat savoureux, optez pour une bière légère asiatique ou un thé vert doux qui complètera les saveurs du tofu.

L’info en plus

Le saviez-vous ?

Le tofu est riche en protéines et constitue une excellente alternative à la viande. Sauter le tofu le rend croustillant à l’extérieur tout en conservant son moelleux intérieur.

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Dressage du plat

Servez le tofu sauté dans un bol ou une assiette creuse. Saupoudrez-le d’oignons verts et de graines de sésame. Utilisez des baguettes pour rester dans l’ambiance asiatique.

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