Le tofu, cette protéine végétale versatile et délicieuse, peut être transformée en un repas exquis avec quelques astuces simples. Aujourd’hui, je vous guide pas à pas pour réaliser un tofu sauté à la sauce soja, qui plaira à coup sûr aux petits comme aux grands gourmets.
15 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dessécher le tofu : égouttez le tofu et enveloppez-le dans plusieurs couches d’essuie-tout. Posez un poids dessus pour exprimer l’excédent d’eau pendant environ 10 minutes.
Étape 2
Découper le tofu en dés de taille homogène pour assurer une cuisson uniforme.
Étape 3
Faire revenir : chauffez l’huile dans la poêle et faites sauter les dés de tofu jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur toutes les faces.
Étape 4
Déglacer la poêle : ajoutez l’ail émincé finement puis la sauce soja mélangée au miel dans la poêle, et laissez cuire quelques instants jusqu’à ce que la sauce caramélise légèrement.
Étape 5
Ajouter le poivre noir et l’oignon vert tranché finement en dernier pour garder leur fraîcheur.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de croquant au plat, ajoutez des graines de sésame toastées juste avant de servir.
Suggestion de boisson
Pour accompagner ce plat savoureux, optez pour une bière légère asiatique ou un thé vert doux qui complètera les saveurs du tofu.
L’info en plus
Le saviez-vous ?
Le tofu est riche en protéines et constitue une excellente alternative à la viande. Sauter le tofu le rend croustillant à l’extérieur tout en conservant son moelleux intérieur.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Dressage du plat
Servez le tofu sauté dans un bol ou une assiette creuse. Saupoudrez-le d’oignons verts et de graines de sésame. Utilisez des baguettes pour rester dans l’ambiance asiatique.
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