Recette de Tang Yuan aux graines de sésame noires

Catégorie : Recettes Thaï
31 Août, 2024
5/5 - (5 votes)

Plongez dans la tradition culinaire chinoise avec les Tang Yuan, de délicieuses boules de riz gluant fourrées aux graines de sésame noires. Une gourmandise qui réchauffe le cœur et célèbre la convivialité, idéale pour clôturer un repas en beauté ou pour fêter la Fête des Lanternes.

30 minutes

10 minutes

Ingrédients

   personnes
200 grammes de Farine de riz gluant
125 millilitres de Eau tiède
100 grammes de Graines de sésame noires
50 grammes de Sucre en poudre
30 grammes de Beurre non salé
Huile végétale (pour les mains)

Ustensiles

Saladier
Casserole
Cuillère

Préparation

Étape 1

Dans un saladier, mélangez la farine de riz gluant avec l’eau tiède jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple. Pétrissez-la légèrement sur un plan de travail jusqu’à ce qu’elle ne colle plus.

Étape 2

Torréfiez* les graines de sésame à feu doux dans une poêle sans ajout de matière grasse, jusqu’à ce qu’elles libèrent leur arôme. Mixez-les ensuite finement avant d’y incorporer le sucre et le beurre fondu pour former une pâte.

Étape 3

*Torréfier: chauffer à sec des graines ou des fruits secs dans une poêle pour en intensifier le goût.

Étape 4

Divisez la pâte de riz en petites portions et aplatissez-les dans votre main huilée. Placez au centre une petite quantité de farce au sésame puis refermez la pâte autour pour former des boules.

Étape 5

Faites bouillir une grande quantité d’eau dans une casserole. Plongez-y les Tang Yuan et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Laissez-les ensuite mijoter pendant deux minutes supplémentaires avant de les égoutter.

Balthazar Lutineur

Mon astuce de chef

Pour vérifier que vos Tang Yuan sont bien scellés, faites-les rouler entre vos mains huilées jusqu’à obtenir une surface bien lisse.

Thé vert parfumé

Le thé vert frais et légèrement parfumé est l’accord parfait pour accompagner ces douceurs asiatiques. Il contribue à équilibrer le goût riche du sésame noir et apporte une touche aromatique subtile qui complète merveilleusement le repas.

L’info en plus

Histoire du Tang Yuan

Cette spécialité est souvent consommée durant la Fête du Printemps ou lors du Festival des lanternes en Chine, symbolisant l’union familiale et le bonheur. Les Tang Yuan peuvent être servis sucrés comme ici, ou salés selon les régions et les coutumes familiales.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Veggy Duck - Farine de Riz Gluant (500g) | Idéal pour de nombreuses Recettes Asiatiques
    VALEUR ✪ 500g - Farine de Riz Gluant | Sans OGM | Végétalien FARINE DE RIZ GLUANT ✪ Le Riz Gluant est aussi appelé riz sucré ou riz gluant car la quantité d'amidons dans ce type de riz le rend plus collant que les autres types de riz lorsqu'il est cuit. En conséquence, il a une texture moelleuse UTILISATION ✪ La Farine de Riz Gluant a toujours été un ingrédient vedette caché dans les foyers asiatiques. Il est couramment utilisé dans de délicieuses recettes asiatiques telles que les boulettes de boulettes gluantes, les boulettes de sésame frites, le Mochi
    7,99 €
  • Farine de Riz gluant idéale pour mochis et desserts 400g Coq
    Farine de Riz Gluant idéale pour les mochis et les desserts 400g Coq FARINE Asiemarche
    7,89 €
  • Emma Basic - Graines de sésame noires grillées 150g | Riche en fibres | source de protéines | Végétalien | Arôme riche | Antioxydants
    ✅ RICHE EN FIBRES : L'apport quotidien en fibres est vital pour votre santé digestive. Une allégation selon laquelle un aliment est riche en fibres peut être faite lorsque le produit contient au moins 6 g de fibres/100 g selon (CE) 1924/2006. Les graines de sésame rôties Emma Basic contiennent 11,1 g de fibres/100 g. ✅ NOIX & CROQUANTS : Nos graines de sésame sont lavées et torréfiées ! Ajoute un goût de noisette et un croquant délicat à vos plats. Emballé sous vide pour conserver plus longtemps l'arôme frais de torréfaction. ✅ SOURCE DE PROTÉINES : 12,6 % de la valeur énergétique de la graine de sésame blanc torréfiée Emma Basic est fournie par les protéines. ✅ URAMAKI SUSHI : Ingrédient essentiel pour faire des rouleaux de sushi/rouleaux californiens à l'envers. ✅ FACILE À AJOUTER À VOTRE RÉGIME : Il est déjà habilement rôti, saupoudrez-le sur n'importe quel plat : sautés, légumes cuits à la vapeur, salades, saumon grillé, houmous, même du porridge ou des céréales pour le petit-déjeuner.
    4,99 €
  • Emma Basic - Graines de Sésame Noir Grillées 1kg | Riche en fibres | source de protéines | Végétalien | Arôme riche | Antioxydants
    ✅ RICHE EN FIBRES : L'apport quotidien en fibres est vital pour votre santé digestive. Une allégation selon laquelle un aliment est riche en fibres peut être faite lorsque le produit contient au moins 6 g de fibres/100 g selon (CE) 1924/2006. Les graines de sésame rôties Emma Basic contiennent 11,1 g de fibres/100 g. ✅ NOIX & CROQUANTS : Nos graines de sésame sont lavées et torréfiées ! Ajoute un goût de noisette et un croquant délicat à vos plats. Emballé sous vide pour conserver plus longtemps l'arôme frais de torréfaction. ✅ SOURCE DE PROTÉINES : 12,6 % de la valeur énergétique de la graine de sésame blanc torréfiée Emma Basic est fournie par les protéines. ✅ URAMAKI SUSHI : Ingrédient essentiel pour faire des rouleaux de sushi/rouleaux californiens à l'envers. ✅ FACILE À AJOUTER À VOTRE RÉGIME : Il est déjà habilement rôti, saupoudrez-le sur n'importe quel plat : sautés, légumes cuits à la vapeur, salades, saumon grillé, houmous, même du porridge ou des céréales pour le petit-déjeuner.
    13,99 €

Présentation soignée

Servez vos Tang Yuan dans un joli bol individuel accompagnés d’un sirop léger ou d’une soupe sucrée selon votre préférence. Utilisez des baguettes ou une petite cuillère pour déguster ces petites perles asiatiques qui sauront ravir vos papilles et celles de vos invités.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • MATANA 40 Petits Bols en Plastique Dur Transparent (150ml) - Coupes à Dessert, Coupelles - Desserts, Dips, Sauces - Mariages, Anniversaires, Noël, Fêtes - Solide & Réutilisable
    POLYVALENT : Nos 40 petits bols en plastique sont une option polyvalente pour servir une variété de plats. Ils sont parfaits pour servir des portions individuelles de snacks et d'apéritifs tels que des chips, des noix et des bretzels, des desserts tels que des puddings, des coupes de fruits et de la crème glacée, des condiments tels que du ketchup, de la moutarde et de la relish, des bonbons pour un buffet de bonbons sucré et coloré, de la salsa, du guacamole ou d'autres trempettes. SOLIDE ET RÉUTILISABLE : Nos bols sont fabriqués en plastique transparent de haute qualité, durable et solide. Ils sont conçus pour résister à une utilisation et un nettoyage réguliers, ce qui en fait un choix rentable. Ils sont réutilisables, vous pouvez donc les utiliser encore et encore, ce qui vous fait économiser de l'argent à long terme. IDÉAL POUR LES ÉVÉNEMENTS : Nos petits bols en plastique sont parfaits pour des événements tels que des fêtes, des mariages, des anniversaires et des pique-niques où des portions individuelles sont préférées. Ils offrent un moyen pratique et hygiénique de servir de la nourriture aux invités. Comme ils sont en plastique, ils sont également une option plus sûre pour les événements en extérieur où la vaisselle fragile n'est pas pratique. FACILE À UTILISER : Nos bols sont faciles à manipuler et empilables, ce qui les rend faciles à ranger et à transporter. Ils prennent peu de place, donc ils sont idéaux pour les événements en extérieur où l'espace est limité. De plus, ces bols sont parfaits pour les stations de nourriture en libre-service car ils sont faciles pour les invités à prendre et à transporter. ABORDABLE : Nos bols viennent en paquet de 40, ce qui fournit une quantité suffisante pour les grands événements. Ils sont également abordables, ce qui en fait une option économique pour un usage personnel et commercial. Ils sont une excellente option pour ceux qui veulent servir de la nourriture de manière pratique et hygiénique sans se ruiner.
    19,99 €
  • Olympia Bol en acier émaillé, 155 mm (lot de 6), blanc avec bord bleu, passe au lave vaisselle, passe au four, vaisselle de camping, salle à manger rustique, usage professionnel et domestique, GM514
    DURABLES ET CHARMANTS : Fabriqués à partir d'émail bleu et blanc rétro classique, ces bols développent leur propre caractère unique à chaque utilisation UNIQUEMENT IMPARFAIT : Les éclats et les imperfections de ces bols ajoutent à leur charme rustique individuel RÉSISTANT AUX PRODUITS CHIMIQUES ET À LA CHALEUR : Fabriqués avec un revêtement en verre fondu solide, ces bols peuvent résister à des températures élevées et à des produits chimiques agressifs FACILE À NETTOYER : Ces bols passent au lave-vaisselle, ce qui facilite le nettoyage UTILISATION POLYVALENTE : Ces bols vont au four, vous permettant d'y cuire ou de réchauffer facilement vos plats préférés
    23,99 €
  • QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire
    【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.
    9,99 €
  • Ken Chiku - Baguettes en Bambou Genroku 20cm - 40 Paires | Bambou durable | Emballé individuellement | Hashi japonais | Ohashi
    ✅ DURABLE : Le bambou pousse incroyablement vite au printemps, il s'agit de la plante la plus renouvelable et à la croissance la plus rapide au monde. Les baguettes Emma Basic sont fabriquées à partir de bambou 100 % naturel. En utilisant du bambou, et non de l'arbre ou du plastique, vous contribuez à protéger notre terre. ✅ HAUTE QUALITÉ : Du bambou naturel de qualité est utilisé. Chaque baguette en bambou est soigneusement produite, polie et sélectionnée, sans éclats, sans danger pour l'utilisation. ✅ EMBALLAGE INDIVIDUEL : Lot de 40 paires de baguettes. Chaque paire de baguettes est livrée dans ses propres manches. Élégant à utiliser dans les restaurants et à la maison et bonne hygiène pour les plats à emporter. ✅ LONGUEUR 20 CM ÉPAISSEUR 4,5 MM : Prise en main facile, même pour les débutants en baguettes. Les baguettes de moins de 4,5 mm d'épaisseur sont difficiles à tenir. ✅ QU'EST-CE QUE GENROKU ? Genroku 元禄 est une ère japonaise de 1688 à 1704, l'âge d'or de la période Edo. La caractéristique des "baguettes Genroku" est qu'il y a une rainure au milieu, ce qui facilite la séparation et l'utilisation.
    4,99 €