La soupe Tom Kha Gai, une รฉchappรฉe gustative en Thaรฏlande, vous invite ร dรฉcouvrir des saveurs exotiques tout en rรฉchauffant les cลurs. Ce plat emblรฉmatique, mรชlant la douceur du lait de coco et l’intensitรฉ aromatique de la citronnelle, est un vรฉritable voyage sensoriel. Suivez pas ร pas cette recette pour apporter une touche d’originalitรฉ et d’รฉvasion ร vos repas.
20 minutes
30 minutes
โฌโฌ
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Saisir le poulet: dans la casserole, chauffer l’huile puis ajouter les blancs de poulet coupรฉs en morceaux. Les faire revenir jusqu’ร ce qu’ils soient lรฉgรจrement dorรฉs.
รtape 2
Infuser les saveurs: ajouter la citronnelle รฉcrasรฉe, le gingembre finement tranchรฉ et les feuilles de kaffir. Faire revenir pendant 1 minute pour libรฉrer leurs arรดmes.
รtape 3
Mijoter: verser le lait de coco et le bouillon dans la casserole. Laisser mijoter sur feu moyen pendant environ 20 minutes.
รtape 4
Cuire les champignons: ajouter les champignons coupรฉs en lamelles et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
รtape 5
Finaliser l’assaisonnement: incorporer la sauce poisson, le jus d’un demi-citron vert. Assaisonner avec sel et poivre selon votre goรปt.
Mon astuce de chef
Pour une version vรฉgรฉtarienne succulente, remplacez le poulet par du tofu ferme et utilisez un bouillon de lรฉgumes.
Accord met et vin
Pour accompagner cette soupe รฉpicรฉe et parfumรฉe, optez pour un Gewurztraminer d’Alsace bien frais qui saura รฉquilibrer l’onctuositรฉ du plat.
L’info en plus
Saviez-vous ? Le nom ‘Tom Kha Gai’ se traduit littรฉralement par ‘Soupe Poulet Galanga’, faisant rรฉfรฉrence au galanga, une racine semblable au gingembre mais avec un goรปt plus citronnรฉ frรฉquemment utilisรฉ dans la cuisine thaรฏlandaise.
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Pranarรดm Huile Essentielle Citronnelle de Java HECT 10 mlLes citronnelles sont des grandes herbes vivaces, sauvages ou cultivรฉes des rรฉgions tropicales : Java, Sri Lanka Son odeur fraรฎche, verte, citronnรฉe se rapproche de celle de la mรฉlisse ร laquelle elle est parfois substituรฉe Voie cutanรฉe : 3 ร 4 gouttes dโhuile essentielle de citronnelle de Java diluรฉes dans une huile vรฉgรฉtale ou dans du lait corporel sur les membres exposรฉs dรจs la tombรฉe du jour aprรจs la douche pour une belle protection face aux moustiques. Il est important de toujours diluer cette huile essentielle dans un support tel que de lโhuile vรฉgรฉtale si on lโapplique sur la peau Diffusion atmosphรฉrique : 10 gouttes dโhuile essentielle de citronnelle de Java dans un diffuseur Anti-Pique Confort Fรฉminin Soins De La Peau Hygiรจne Buccale Diffusion Atmosphรฉrique2,69 โฌ
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Puressentiel โ Huile Essentielle Citronnelle de Java BIO โ Contribue ร repousser les moustiques et soulager les piqรปres โ 100% pure et naturelle โ HEBDD โ Cymbopogon winteranius โ 10 mlPROPRIรTรS DE LโHUILE ESSENTIELLE DE CITRONNELLE DE JAVA BIO : Elle est reconnue pour ses propriรฉtรฉs antiโmoustiques et assainissantes, elle est principalement utilisรฉe en saison estivale CONSEILS DโUTILISATIONS : Prendre au maximum 2 gouttes d'huile essentielle de Citronnelle de Java 3 fois par jour sur un comprimรฉ neutre Puressentiel (ou 1 cuillรจre ร cafรฉ de miel, d'huile d'olive, ou 1/4 de sucre). Ne pas utiliser pure sans support, ni mรฉlangรฉe ร l'eau. รquivalence : 1 ml = 31 gouttes. Pour d'autres conseils d'utilisation, demandez conseil ร votre pharmacien. L'ADN DE PURESSENTIEL : Une gamme d'huiles essentielles indispensables pour le bienโรชtre au quotidien de toute la famille. HEBBD, 100% pures et 100% naturelles, 100% totales et 100% intรฉgrales. RETROUVEZ TOUTE L'EXPERTISE, LES CONSEILS et les recettes de la fondatrice Isabelle Pacchioni dans son dernier livre Aromatherapia Edition 2022 UN LABORATOIRE FAMILIAL ET INDEPENDANT : Nรฉ en 2005 de la passion d'Isabelle et de Marco Pacchioni pour l'aromathรฉrapie et les principes actifs naturels, en rendant l'aromathรฉrapie accessible ร tous.3,79 โฌ3,19 โฌ-16%
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La sauce de poisson Squid (Nam Pla) 725mlSauce de poisson de la marque Squid Contenu: 1 x 725 ml Pays d'origine: Thaรฏlande De la marque Squid Qualitรฉ supรฉrieure13,89 โฌ9,21 โฌ-34%
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Thai Taste Vegetarian Fish Sauce (Nam Pla Jey) 180ml (Pack of 2)Fabriquรฉ ร partir d'algues Utilisรฉ pour assaisonner et amรฉliorer lors de la cuisson Convient aux vรฉgรฉtaliens28,45 โฌ
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Feuilles de citron Kaffir sรฉchรฉes 15g - Feuille de Combava 15g Thaรฏlande...FACILE ร RรHYDRATER : ร intรฉgrer directement dans l'eau de cuisson du riz, les bouillons ou les sauces au lait de coco (Tom Kha Kai). PARFUM INTENSE D'AGRUMES : Feuilles de combava (citron kaffir) exhalant un arรดme puissant et trรจs rafraรฎchissant. AUTHENTICITร ASIATIQUE : Ingrรฉdient incontournable de la cuisine du Sud-Est asiatique, rรฉcoltรฉ en Thaรฏlande. CONSERVATION LONGUE DURรE : Format sรฉchรฉ idรฉal pour conserver toute l'intensitรฉ aromatique et en profiter toute l'annรฉe. UTILISATION CULINAIRE : Parfait pour aromatiser les currys, soupes, mijotรฉs, marinades de poisson et volailles.8,95 โฌ
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Cock Brand Kaffir Feuille de Combava Sรฉchรฉes 10GCOQ Kaffir Feuille de Combava Sรฉchรฉes 10G6,99 โฌ
Prรฉsentation idรฉale
Servez votre Tom Kha Gai dans des bols individuels prรฉchauffรฉs. Garnissez chaque portion avec un peu de coriandre fraรฎche hachรฉe et quelques rondelles fines de piment rouge pour ceux qui apprรฉcient une touche supplรฉmentaire d’รฉpice. Des cuillรจres asiatiques peuvent faciliter la dรฉgustation.
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MALACASA Sรฉrie Ramekin, 24 Mini Ramequins et Moules ร Soufflรฉ, 55ml,ร 5,9cmMATรRIAU DURABLE ET SANS RISQUE๏ผCes ramequin four sont fabriquรฉs en cรฉramique de haute qualitรฉ, rรฉsistante aux รฉclats, entailles, fissures et rayures, garantissant une utilisation sรปre et durable. DESIGN รLรGANT ET FONCTIONNEL๏ผAvec leur finition รฉmaillรฉe blanc ivoire et leur surface lisse, ces ramequins individuels apportent une touche d'รฉlรฉgance ร votre table tout en รฉtant pratiques pour diverses utilisations. POLYVALENCE D'UTILISATION๏ผIdรฉaux pour servir des sauces, des salsas, des vinaigrettes, des apรฉritifs et des plats d'accompagnement, ces ramequins conviennent ร un usage quotidien et lors de festivals. FACILE ร NETTOYER ET RรSISTANT๏ผCes ramequins passent facilement du four au micro-ondes, puis au congรฉlateur, sans problรจme. Ils sont รฉgalement compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort. PORCELAINE NON TOXIQUE ET DURABLE๏ผFabriquรฉs en cรฉramique non toxique, ces ramequins ne contiennent pas de substances nocives, assurant une utilisation sรปre pour vous et votre famille.39,99 โฌ30,53 โฌ-24%
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com-fourยฎ 16x Bols ร sauce ร 6 cm en acier inoxydable, Mini rรฉcipientsBOLS DE SERVICE : Ces petits bols ร trempette sont idรฉaux pour servir avec style des sauces, des trempettes, des tapas, des vinaigrettes, des antipasti, des desserts et bien d'autres dรฉlicieuses collations ! TAILLE COMPACTE : Avec une capacitรฉ d'environ 35 ml chacun, les mini bols sont parfaitement portionnรฉs pour le ketchup, la mayonnaise, le guacamole et d'autres accompagnements populaires de nombreux plats ! UTILISATION POLYVALENTE : Que ce soit pour servir de la confiture, de la viande ou de la salade aux ลufs au petit-dรฉjeuner, comme bol ร trempette lors d'un barbecue ou comme bol ร รฉpices, ces polyvalents font bonne figure partout ! PRATIQUE ET PEU ENCOMBRANT : Les petits bols de service en acier inoxydable peuvent รชtre empilรฉs les uns dans les autres et passent au lave-vaisselle - idรฉal pour une utilisation quotidienne dans la cuisine et le mรฉnage ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 16 bols ร sauce // Matรฉriau : acier inoxydable // Capacitรฉ chacun : environ 35 ml // Dimensions chacun : environ 6 x 2,5 cm (ร x hauteur) // Autre : convient aux aliments, passe au lave-vaisselle16,99 โฌ
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Lot de 4 cuillรจres ร ramen en cรฉramique - Style rรฉtro japonais - Cuillรจres ร soupe asiatiques pour ramen Pho cรฉrรฉales Wonton Dumpling MisoTaille parfaite et polyvalente : longueur de 16 cm, largeur de 4,6 cm, ces cuillรจres ร soupe asiatiques sont assez grandes et profondes pour contenir tous les diffรฉrents types de soupes, wontons, ramens, pho, udon, nouilles, ragoรปts, ainsi que pour servir des condiments, des confitures. Matรฉriau sรปr : les cuillรจres ร soupe YFWOOD sont plus saines que le plastique, l'acier inoxydable et les cuillรจres en bois. Elles sont plus rรฉsistantes ร la chaleur pour รฉviter les fuites de matiรจres nocives. Ne vous inquiรฉtez pas de l'usure et de la rugositรฉ, de la flexion, de la rouille, de la mauvaise odeur ou de la dรฉformation lorsqu'elles sont exposรฉes ร la chaleur. Qualitรฉ suprรชme et robuste : nos cuillรจres ร soupe en cรฉramique sont fabriquรฉes en cรฉramique de haute qualitรฉ. Grรขce ร un processus d'artisanat rigide, elles sont faciles ร nettoyer et ne s'รฉcaillent pas et ne se rayent pas facilement, elles sont agrรฉables dans la main, elles peuvent รฉgalement tenir debout seules. Ils passent au micro-ondes, au four et au congรฉlateur. Sans plomb, sans cadmium et non toxique. Technologie fine au-dessus du vernis : ces cuillรจres ร soupe rรฉtro pour ramen adoptent la technologie AboveGlaze, imprimรฉes diffรฉrents styles de motifs floraux sur la tรชte de la cuillรจre, et entourรฉes de bords dorรฉs, ne se dรฉcolorent pas facilement. Cuillรจre polyvalente : ces ensembles de cuillรจres ร ramen sont parfaits pour les dรฎners de famille, les mariages, les services de restaurant et les fรชtes. Ces cuillรจres ร apรฉritif surprendront et raviront vos invitรฉs. Cette cuillรจre robuste et de qualitรฉ est รฉgalement idรฉale pour les cadeaux.15,99 โฌ
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Berglander Cuillรจres ร soupe asiatiques 12 piรจces, cuillรจre chinoise en plastique Won Ton pour Soba, Pho, nouilles, Ramen, Wonton, grande cuillรจre corรฉenne ร long mancheEnsemble de 12 piรจces : L'ensemble comprend 12 cuillรจres ร soupe asiatiques en plastique, idรฉales pour les familles, les restaurants ou le catering, offrant suffisamment d'ustensiles pour les grands groupes. Utilisation polyvalente : Parfaites pour les wontons chinois, les soupes, le soba, le pho, les nouilles, le ramen japonais, les wontons chinois et vietnamiens ainsi que d'autres plats asiatiques. Plastique sรปr pour les aliments : Fabriquรฉes en plastique de haute qualitรฉ sรปr pour les aliments, moulรฉes en une seule piรจce, robustes et durables, adaptรฉes ร l'utilisation quotidienne. Design ergonomique : Avec un long manche et une forme ergonomique pour une prise confortable, adaptรฉes aux personnes de tous รขges, bords lisses pour une utilisation agrรฉable. Lavable en lave-vaisselle et insensible ร la casse : Nettoyage simple grรขce ร la compatibilitรฉ avec le lave-vaisselle, insensibles ร la casse par rapport aux cuillรจres en verre, pratiques pour l'utilisation quotidienne.11,99 โฌ
