Plongez dans l’exotisme avec la soupe Phnom Penh, un plat cambodgien qui fait voyager vos sens entre terre et mer. Suivez ces étapes simples pour réaliser cette recette pleine de saveurs.
30 minutes
60 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des ingrédients : Commencez par découper le poisson et les calamars en petits morceaux. Rincez les crevettes et préparez tous les légumes.
Étape 2
Cuisson des nouilles : Faites cuire les nouilles selon les instructions sur l’emballage, égouttez-les puis réservez-les au chaud.
Étape 3
Soupe : Portez le bouillon à ébullition, ajoutez-y les champignons, l’oignon nouveau et le sucre, et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
Étape 4
Ajout des fruits de mer : Incorporez délicatement les crevettes, le poisson et les calamars dans le bouillon frémissant. Laissez cuire environ 5 minutes sans faire bouillir pour éviter que les fruits de mer ne deviennent caoutchouteux.
Étape 5
Finitions : Assaisonnez la soupe avec la sauce de poisson, un filet de jus de citron vert, du sel et du poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Mise en place: gardez tous vos ingrédients préparés (‘mise en place’ en langage culinaire) à portée de main avant de commencer à cuisiner. Cela rendra la préparation plus rapide et moins stressante.
Accords mets-vins
Pour accompagner cette soupe plein d’arômes, optez pour un vin blanc sec mais fruité comme un Riesling ou un Gewurztraminer. Leur légère acidité se mariera parfaitement avec la richesse des fruits de mer.
L’info en plus
Origines culinaires: la soupe Phnom Penh tient son nom de la capitale du Cambodge. Elle est représentative du mariage harmonieux entre terroir asiatique et héritages coloniaux français, offrant un goût unique grâce aux herbes aromatiques et aux condiments typiques.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Florette Champignons de Paris Eminces, 250gLe sachet de 250g
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ROYAL ORIENT - Champignons de paille - (1 X 425 GR)Parfait comme ingrédient dans les plats asiatiques Ils peuvent être utilisés dans une grande variété de plats, des soupes et des ragoûts aux poêlées et aux salades. Contenu: 1 X 425 GR2,29 €
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SUZI WAN Nuoc Mam 143 mlRecette traditionnelles asiatique: sans exhausteur de goût, ni colorant, ni conservateur, ni arôme artificiels. Donnez une touche d'exotisme en parfumant vos plats avec la sauce Nuöc Màm.. Assaisonnez vos plats de viandes, de poisson et de légumes. Idéale pour faire vos préparations et bouillons. Simple d'utilisation: Bouchon pratique avec bec verseur. Nutriscore C / Note Yuka : 39/1001,89 €
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SUZI WAN Nuoc Mam 143 ml (Lot de 3)Die folgenden Informationen gelten für jede Einheit pro Packung Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Recette traditionnelles asiatique: sans exhausteur de goût, ni colorant, ni conservateur, ni arôme artificiels. Donnez une touche d'exotisme en parfumant vos plats avec la sauce Nuöc Màm.. Assaisonnez vos plats de viandes, de poisson et de légumes. Idéale pour faire vos préparations et bouillons. Simple d'utilisation: Bouchon pratique avec bec verseur. Nutriscore C / Note Yuka : 39/1006,00 €5,67 €-6%
Présentation du plat
Servez cette soupe brûlante dans des bols profonds préchauffés pour maintenir la chaleur. Décorez chaque portion avec une pincée de coriandre fraîche sur le dessus pour une touche verdoyante et rafraîchissante. Prévoyez une petite cuillère asiatique et des baguettes pour saisir les nouilles et les légumes plus facilement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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NUTRIUPS Bols à Soupe Profond, 750ml, 14x8.7cm Bol de Céréales, Bol Déjeuner, Ensemble de Bols Blancs pour Flocons d'avoine, Salade, Passe au Four & Micro-ondes【Bols plus profonds sans renverser】Taille: Φ14cm, H9cm, peut contenir jusqu'à 750 ml. Plus profonds que les bols normaux, parfaits pour cuire des flocons d'avoine au micro-ondes ou pour contenir une boîte entière de soupe sans risque de déborder 【Porcelaine de qualité alimentaire】Aucun problème de plastique, de produits chimiques ou d'odeurs, garantissant la sécurité alimentaire et conservant le goût original des aliments. Peut être utilisé au micro-ondes, au four, au lave-vaisselle et au congélateur pour une utilisation quotidienne facile 【Facile à nettoyer】design nervuré peu profond évitant de retenir les aliments lors du rinçage. Intérieur lisse et nettoyage des masques de finition très facile. Il suffit de le tremper dans de l'eau savonneuse et de le frotter avec une éponge, ou de le mettre au lave-vaisselle et votre bol retrouvera son aspect neuf. 【Facile à assortir et empilable】pas d'imprimés, les rayures ajoutent de la personnalité et se marient bien avec la vaisselle blanche. Empilable pour gagner de la place, idéal pour les armoires limitées 【Multifonction】non seulement pour les céréales d'avoine, vous pouvez également les utiliser pour contenir des collations ou servir de petites portions de déjeuner. Du gumbo aux céréales en passant par le support à collations, ces bols ont la taille parfaite36,99 €
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DECOMELODY 4 pièces Set de Cuillères Inox Légères pour Soupe Asiatique Café Dessert et Garçon Fille Petite Facile à Manier pour Bouillons Ramen Miso et Café EspressoCuillères en acier inoxydable : polyvalentes et élégantes, ces ustensiles à dessert sont idéales pour servir des salades, des desserts et autres petits plats, des sauces, des ragoûts Cuillère chinoise : la petite taille est destinée aux petites mains, encourageant les enfants à manger de manière autonome et à développer de bonnes habitudes alimentaires, louche à soupe asiatique Cuillère de table en acier : ces cuillères légères en acier inoxydable sont conçues pour être faciles à manipuler pour les enfants, favorisant ainsi les compétences d'auto-alimentation, cuillère de cuisine Cuillères à soupe profondes : conçues pour servir un expresso, ces cuillères à café ajoutent une touche d'élégance à votre café, améliorant ainsi votre expérience, cuillères à ramen Cuillère de service : ces cuillères à café élégamment conçues sont de la taille d'un expresso, ajoutant une touche sophistiquée à votre expérience de café, cuillères à dîner10,69 €
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QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 €
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