Recette de sauté wok : haricots mange-tout et crevettes

Catégorie : Recettes Thaï
17 Août, 2024
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Explorer l’univers culinaire asiatique peut être une aventure excitante et délicieuse, spécialement avec des plats rapides et savoureux comme un sauté au wok. Cette recette de haricots mange-tout et crevettes vous fera voyager grâce à ses saveurs exotiques et sa simplicité d’exécution. Suivez-moi pour découvrir comment apporter cette touche d’originalité dans votre cuisine !

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
200 grammes de haricots mange-tout
400 grammes de crevettes décortiquées
2 gousses de ail
1 oignon
3 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de huile de sésame ou huile végétale
graines de sésame (optionnel)
sel et poivre

Ustensiles

wok ou grande poêle
planche à découper
couteau

Préparation

Étape 1

Commencez par préparer tous vos ingrédients : équeutez les haricots mange-tout, pelez l’ail et hachez-le finement. Épluchez l’oignon et coupez-le en fines lamelles.

Étape 2

Faites chauffer le wok sur feu vif avec un peu d’huile. Une fois que c’est bien chaud, ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Étape 3

Incorporez les haricots mange-tout et continuez la cuisson pendant environ deux minutes. Ils doivent rester croquants – c’est ce qu’on appelle sauter, qui consiste à cuire rapidement des aliments en les remuant dans très peu de matière grasse.

Étape 4

Ajoutez ensuite les crevettes dans le wok. Laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient roses et fermes.

Étape 5

Arrosez le tout avec la sauce soja et un filet d’huile de sésame pour enrichir la saveur de votre plat. Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.

Balthazar Lutineur

Mon astuce de chef

Pour ajouter du croquant, parsemez quelques graines de sésame grillées juste avant de servir. Cela apportera une texture agréablement surprenante !

Accords mets-vins

Pour accompagner ce sauté au wok, optez pour un vin blanc sec légèrement fruité comme un Riesling ou un Sauvignon Blanc qui complémentera parfaitement les saveurs asiatiques sans les dominer.

L’info en plus

Ce plat est non seulement rapide à préparer mais également très sain. Les haricots mange-tout sont riches en vitamines tandis que les crevettes apportent une excellente source de protéines. C’est pourquoi cette recette est parfaite pour un repas équilibré sans compromis sur le goût !

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Présentation

Servez votre sauté directement depuis le wok ou disposez-le dans une assiette creuse pour chacun des convives. Utilisez des baguettes pour rester dans l’esprit asiatique ou optez simplement pour des fourchettes si cela vous semble plus pratique. Bon appétit !

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