Recette de sauce satay : saveurs d’Asie à découvrir

Catégorie : Recettes Thaï
29 Juin, 2024
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Embarquez pour un voyage culinaire avec la sauce satay, une merveille de la gastronomie asiatique. Parfaite pour accompagner vos brochettes ou pour rehausser vos plats de riz et de nouilles, cette recette vous fera découvrir des saveurs exotiques et envoûtantes.

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
250 millilitres de lait de coco
2 cuillères à soupe de sauce soja
cuillère à soupe de miel
2 cuillères à café de curry en poudre ou pâte de curry
jus de citron vert frais
ail haché finement
gingembre frais râpé
huile végétale (pour la cuisson)

Ustensiles

bol
poêle antiadhésive

Préparation

Étape 1

Mélangez dans un bol le beurre de cacahuète avec le lait de coco jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Étape 2

Faites chauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen et versez-y un filet d’huile végétale.

Étape 3

Saisissez l’ail haché et le gingembre râpé pendant quelques instants, jusqu’à ce qu’ils dégagent leur arôme sans brunir.

Étape 4

Incorporez le mélange beurre de cacahuète et lait de coco dans la poêle. Ajoutez ensuite la sauce soja, le miel et le curry.

Étape 5

Laissez mijoter doucement pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement pour que les saveurs se mélangent bien.

Étape 6

Ajustez l’assaisonnement avec du jus de citron vert frais selon votre goût.

Fiora Nouvion

Mon astuce de chef

Pour une touche plus épicée, n’hésitez pas à ajouter un peu de piment haché ou quelques gouttes de sauce piquante.

Accord idéal pour votre repas

Pour compléter votre plat accompagné par cette délicieuse sauce satay, servez-vous un vin blanc légèrement fruité comme un Gewurztraminer ou un Riesling. Ces cépages offriront un bel équilibre entre l’exotisme des épices et leur fraîcheur naturelle.

L’info en plus

Découverte gustative assurée :

Cette sauce tire ses origines d’Indonésie et est populaire dans toute l’Asie du Sud-Est. Le satay fait référence aux brochettes marinées traditionnellement servies avec cette savoureuse sauce épicée.

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Présentation soignée

Verser généreusement votre sauce sur des brochettes grillées juste avant le service ou présentez-la dans un petit bol décoratif accompagné d’une cuillère pour permettre à chacun d’en agrémenter son plat selon son envie. Utilisez des petites assiettes colorées qui feront ressortir la richesse visuelle du satay.

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