Recette de salade thaïe aux haricots ailés: saveurs exotiques et santé

Catégorie : Recettes Thaï
11 Juil, 2024
5/5 - (4 votes)

S’inviter dans la danse des saveurs thaïlandaises, c’est offrir à ses papilles une échappée belle aux confins de l’exotisme et du bien-être. La salade thaïe aux haricots ailés, c’est tout le piquant et la fraîcheur de l’Asie dans un plat coloré qui ravira vos convives par sa simplicité et son originalité.

20 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
200 grammes de haricots ailés
2 carottes
1 concombre
100 grammes de tomates cerises
1 oignon rouge
30 grammes de coriandre fraîche
50 grammes de cacahuètes non salées
3 cuillères à soupe de jus de citron vert
2 cuillères à soupe de sauce soja
miel liquide ou sucre de canne liquide
huile d’arachide ou huile de sésame grillé

Ustensiles

saladier
râpe à légumes
couteau bien aiguisé

Préparation

Étape 1

Lavez tous les légumes. Épluchez les carottes et râpez-les finement. Découpez le concombre en demi-lunes après avoir ôté les pépins, trancher finement l’oignon rouge, coupez les tomates cerises en deux et hachez la coriandre.

Étape 2

Faites blanchir *les haricots ailés* pendant environ trois minutes dans un grand volume d’eau bouillante puis rincez-les immédiatement à l’eau froide pour stopper la cuisson (*blanchir*: immerger quelques instants un aliment dans l’eau bouillante).

Étape 3

Dans un saladier, combinez tous les légumes préparés. Ajoutez-y les cacahuètes grossièrement écrasées. Préparez ensuite votre vinaigrette en mélangeant le jus de citron vert, la sauce soja, un peu de miel ou du sucre liquide et une cuillerée d’huile. Versez cette vinaigrette sur votre salade et mélangez délicatement.

Etienne Giraudard

Mon astuce de chef

Pour plus de croquant, vous pouvez ajouter des petits morceaux de poivrons ou même quelques pousses de soja. Laissez libre cours à votre créativité !

Accord boissons

Pour accompagner cette salade pleine de fraîcheur, optez pour une boisson douce telle qu’un thé glacé au jasmin ou un cocktail sans alcool à base de fruits exotiques.

L’info en plus

En savoir plus sur le plat

Les haricots ailés sont appréciés pour leur croquant et leur goût légèrement piquant. Ils ajoutent non seulement une touche insolite mais aussi bénéfique par leurs fibres et vitamines.

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Présentation idéale

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