Plongez vos papilles dans un voyage culinaire aux accents nippons avec notre délicieuse salade japonaise au poulet et aux nashis. Fraîche, croquante et pleine de saveurs, cette recette est parfaite pour une pause déjeuner légère ou un dîner rafraîchissant. Suivez le guide pour maîtriser l’art de la fusion entre tradition japonaise et touches personnelles.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes 400 grammes de blancs de poulet 2 nashis (poires asiatiques) 1 concombre 2 carottes 4 poignées de feuilles de salade verte 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz 1 miel 2 cuillères à soupe de sauce soja graines de sésame huile végétale (par exemple huile de sésame) sel et poivre
Ustensiles
couteau bien aiguisé planche à découper bols mélangeurs
Préparation
Étape 1
Tailler le concombre et les carottes en julienne (petits bâtonnets fins), puis couper les nashis en lamelles fines.
Étape 2
Dans un bol mélangeur, associer le vinaigre de riz, la sauce soja, le miel et le gingembre. Mélanger vigoureusement jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Étape 3
Dans une poêle chaude avec un peu d’huile, faire saisir les blancs de poulet préalablement coupés en lanières pendant environ 5 minutes sur chaque face ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Saler et poivrer.
Étape 4
Laisser reposer les blancs de poulet quelques instants avant de les émincer (découper en tranches fines).
Étape 5
Mettre la salade verte dans un saladier, ajouter par-dessus le concombre, les carottes et les nashis. Déposer ensuite le poulet émincé.
Étape 6
Verser la sauce préparée précédemment sur la salade et parsemer de graines de sésame.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante supplémentaire, faites toaster légèrement les graines de sésame dans une poêle à sec avant de les ajouter à votre salade.
Accompagnement vin blanc japonais
Cette recette se marie parfaitement avec un verre d’un léger vin blanc japonais tel que Koshu. Son goût subtil complétera harmonieusement la fraicheur des ingrédients sans masquer leurs délicates saveurs.
A défaut, optez pour un thé vert froid qui offrira fraîcheur et légèreté tout en respectant l’esprit du plat.
L’info en plus
L’origine :
L’introduction des nashis dans cette recette rend hommage aux fruits traditionnels d’Asie. Ces poires asiatiques sont réputées pour leur croquant et leur douceur sucrée qui contrastent merveilleusement avec le côté savoureux du poulet.
Pourquoi choisir cette recette ?
Ce plat vous permettra non seulement d’équilibrer votre alimentation mais également d’explorer des textures différentes grâce au mélange original du croquant des légumes frais et du moelleux tendre du poulet.
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Présentation sur assiette plate
Dressez votre salade sur une large assiette plate pour mettre en valeur les différents composants du plat. Utilisez des baguettes ou une paire de fourchettes pour mélanger délicatement la salade juste avant consumption afin que chacune des bouchées soit imprégnée des arômes combinés.
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